Receta de Arroz con Mantequilla Dorada

El arroz dorado con mantequilla es una guarnición sencilla y deliciosa que combina perfectamente con muchos platos principales. La mezcla del sabor mantecoso con el arroz esponjoso hace que a todo el mundo le encante. Con solo unos pocos ingredientes básicos, puedes preparar este arroz sabroso en muy poco tiempo. Sigue esta receta fácil de arroz dorado con mantequilla y disfruta de un acompañamiento lleno de sabor en tu próxima comida.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 1/4 cucharaditas de crcuma en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta cayena
• 1 cucharada de azcar moreno claro
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de arroz blanco de grano largo (preferentemente basmati)
• 3 tazas de agua
• 1/3 taza de nueces picadas (opcional)
• 1/3 taza de cebollines finamente picados (opcional)

Instrucciones

1. Coloca una cacerola mediana con tapa ajustada sobre fuego medio y derrite la mantequilla. Una vez que empiece a espumar, agrega el jengibre rallado, la crcuma, la cayena, el azcar moreno y la sal. Cocina todo por unos 60 segundos mientras revuelves continuamente.
2. Incorpora el arroz en la cacerola, removiendo suavemente para cubrir cada grano con la mantequilla especiada.
3. Vierte las 3 tazas de agua en la cacerola y lleva la mezcla a ebullicin a fuego alto. Cuando empiece a hervir, agita ligeramente la cacerola para distribuir bien el arroz, luego reduce el fuego a medio-bajo.
4. Cubre con la tapa de forma hermtica y cocina a fuego lento durante 15 minutos, asegurndote de que el vapor no escape.
5. Apaga el fuego y deja reposar el arroz sin levantar la tapa durante 10 minutos. No muevas ni destapes el arroz en este tiempo.
6. Retira la tapa y utiliza un tenedor para esponjar suavemente el arroz, separando los granos para conseguir una textura ligera y aireada.
7. Ajusta la sazn si es necesario y sirve de inmediato, aadiendo las nueces y los cebollines picados si deseas un toque crujiente y colorido.

Consejo del Chef

Si decides usar otro tipo de arroz de grano largo en lugar de basmati, sigue las indicaciones de coccin que se encuentran en el paquete del arroz, ya que los tiempos de coccin pueden variar.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 161
• Grasa total: 12g (15% VD)
• Grasa saturada: 7g (36% VD)
• Colesterol: 31mg (10% VD)
• Sodio: 271mg (12% VD)
• Carbohidratos totales: 13g (5% VD)
• Fibra diettica: 0g (1% VD)
• Azcares: 1g
• Protenas: 1g (3% VD)
• Vitamina C: 0mg
• Calcio: 12mg (1% VD)
• Hierro: 1mg (4% VD)
• Potasio: 34mg (1% VD)

*Los valores diarios (VD) estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.
**Las cantidades de nutrientes son estimadas con los datos disponibles y pueden variar segn los ingredientes utilizados.

El Arroz Dorado con Mantequilla es una adaptacin moderna inspirada en los sabores tradicionales de la India. Sus races provienen de la clsica leche dorada, una bebida especiada con crcuma muy valorada en la medicina ayurvdica por sus propiedades antiinflamatorias. Al incorporar crcuma y mantequilla al arroz, los chefs crearon un plato que no solo es visualmente llamativo, sino tambin rico en sabor. La combinacin de jengibre, crcuma y un toque de pimienta de cayena evoca las notas clidas y aromticas tpicas de la cocina india, transformando un ingrediente bsico como el arroz basmati en un acompaamiento digno de celebraciones.

Variaciones Regionales

Aunque la receta principal utiliza especias indias, existen variaciones regionales en toda Asia del Sur. En el norte de la India, los platos de arroz suelen incluir azafrn o ghee, mientras que en el sur es comn aadir hojas de curry y semillas de mostaza para un aroma adicional. En adaptaciones modernas occidentales, se incorporan frutos secos como nueces o almendras y cebolla verde para aportar textura y atractivo visual. Cada versin refleja los gustos locales sin perder la esencia dorada y mantequillosa del plato.

Diferencias con Platos Similares

El Arroz Dorado con Mantequilla se diferencia del arroz simple con mantequilla o del pilaf por el uso especfico de crcuma y jengibre, que aportan color y un toque ligeramente picante. A diferencia del arroz con azafrn, que tiene un aroma floral y algo amargo, este plato equilibra la dulzura del azcar moreno con el picante de la cayena. El resultado es una combinacin armoniosa de sabores salados, dulces y ligeramente picantes que lo hacen nico entre los platos a base de arroz.

Ocasiones Tpicas para Servirlo

Este plato es muy verstil y puede servirse tanto en cenas familiares informales como en reuniones festivas. Combina de manera excepcional con carnes a la parrilla o al horno, pescados y currys de verduras. En restaurantes con men indio o fusin, a menudo se ofrece como acompaamiento de platos principales muy especiados. En casa, es un favorito para las comidas de fin de semana, donde su color vibrante aporta un toque de celebracin a la mesa.

Datos Interesantes

• El color dorado proviene completamente de la crcuma, una especia conocida por sus beneficios para la salud, incluyendo propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
• El uso de arroz basmati realza el plato gracias a sus granos largos, esponjosos y aromticos, que absorben mejor los sabores que otras variedades de arroz.
• La adicin de azcar moreno puede parecer inusual en un plato salado, pero ayuda a equilibrar las especias y potencia la riqueza de la mantequilla.
• El Arroz Dorado con Mantequilla ha ganado popularidad en redes sociales y blogs de cocina por su color fotognico y su preparacin sencilla, inspirando a cocineros caseros en todo el mundo.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Arroz con Mantequilla Dorada

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