Receta de sliders de tempeh buffalo

Estos sliders de tempeh estilo Buffalo son una versión deliciosa y picante de los sliders tradicionales. Hechos con tempeh marinado, salsa buffalo ácida y aderezo cremoso de ranch, son perfectos para el día del partido o cualquier reunión informal. Sírvelos con verduras crujientes y una porción de papas fritas para una comida que a todos les encantará.

Tiempo de cocción: 12 minutos

Los panecillos de pita con tempeh al estilo Buffalo son una deliciosa combinacin de sabores intensos y una textura satisfactoria. El tempeh, marinado en una salsa picante Buffalo, se sirve con un aderezo cremoso de queso azul y vegetales frescos, todo dentro de un pan de pita suave. Una opcin saludable y sabrosa para cualquier comida!

Ingredientes

• 3 paquetes de tempeh (aproximadamente 227 gramos cada uno), cortado en tiras de 5 cm
• 2 botellas de salsa Buffalo (aproximadamente 355 ml cada una), como la Frank's RedHot
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de queso azul desmenuzado (ajustar al gusto)
• 1 taza de cilantro fresco picado
• 1 pimiento verde grande, picado en cubos pequeos
• 2 tallos de apio, picados en cubos, o al gusto
• de cebolla roja, picada finamente
• 1 envase de 150 gramos de yogur griego (ajustar segn se necesite)
• 18 panecillos de pita, o ms si se desea

Instrucciones

1. Coloca las tiras de tempeh en un tazn grande y vierte la salsa Buffalo por encima, asegurndote de que el tempeh quede bien cubierto. Deja marinar durante 10 a 20 minutos.
2. Transcurrido el tiempo de marinado, saca el tempeh de la salsa, reservando la salsa para utilizarla ms adelante. Calienta el aceite en una sartn grande a fuego medio-alto. Cocina las tiras de tempeh en una sola capa, en tandas si es necesario, durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que estn calientes y ligeramente doradas.
3. Cuando el tempeh est listo, vierte un poco de la salsa Buffalo reservada sobre las tiras de tempeh para que se impregnen bien.
4. En un tazn grande aparte, mezcla el queso azul desmenuzado, el cilantro picado, el pimiento verde, el apio y la cebolla roja. Aade suficiente yogur griego para conseguir una mezcla cremosa y homognea.
5. Para armar los panecillos, toma un pan de pita y colcalo sobre una superficie plana. Rellnalo con las tiras de tempeh cocidas. Aade encima el aderezo cremoso de queso azul y verduras. Si lo prefieres, agrega ms salsa Buffalo al gusto.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 288
• Grasas: 9g (12% DV)
• Grasas Saturadas: 3g (14% DV)
• Colesterol: 7mg (2% DV)
• Sodio: 1257mg (55% DV)
• Carbohidratos: 38g (14% DV)
• Fibra Diettica: 1g (5% DV)
• Azcares Totales: 1g
• Protenas: 15g (30% DV)
• Vitamina C: 8mg (9% DV)
• Calcio: 129mg (10% DV)
• Hierro: 2mg (13% DV)
• Potasio: 276mg (6% DV)

* Los valores diarios (%DV) se basan en una dieta de 2,000 caloras. Los valores diarios pueden variar segn las necesidades calricas individuales.

Descripcin: El tempeh cubierto con salsa Buffalo, queso azul y apio en estos sliders de pan pita deleitarn a los vegetarianos en tu prxima fiesta.

Origen e Historia

Los Sliders de Tempeh con Salsa Buffalo combinan dos tradiciones culinarias distintas. La salsa Buffalo, originaria de Buffalo, Nueva York, en la dcada de 1960, se hizo famosa por su sabor audaz y picante, tradicionalmente acompaando al alitas de pollo. Por otro lado, el tempeh, un producto fermentado de soja originario de Indonesia, se ha convertido en una fuente popular de protena vegetal en la cocina moderna, especialmente entre los vegetarianos y veganos. Esta fusin da como resultado una versin nica y vegetariana de las clsicas alitas Buffalo. Aunque el tempeh no estaba tradicionalmente asociado con los sabores picantes y cidos de la cocina de Buffalo, esta receta representa una creciente tendencia de combinar influencias culinarias orientales y occidentales.

Caractersticas Regionales

La salsa Buffalo es un ingrediente esencial de la cocina estadounidense, especialmente en Buffalo, Nueva York, donde se invent por primera vez en el Anchor Bar en la dcada de 1960. La salsa se prepara tpicamente con una combinacin de salsa picante, mantequilla y especias. Aunque tradicionalmente se utiliza en las alitas de pollo, ha trascendido y se ha expandido a varios platos en todo el mundo. El tempeh, por su parte, proviene de Indonesia, donde es un alimento tradicional hecho al fermentar frijoles de soya cocidos. Conocido por su textura firme y su sabor a nuez, el tempeh es un sustituto popular de la carne en dietas vegetarianas y veganas, especialmente en pases occidentales. Este plato, Sliders de Tempeh con Salsa Buffalo, refleja una fusin de estos dos elementos culinarios: la salsa Buffalo picante y cida, y el tempeh cargado de protenas.

Diferencias con Otros Platos Similares

Los Sliders de Tempeh con Salsa Buffalo se distinguen de otros platos inspirados en Buffalo por el uso de tempeh en lugar de pollo. Mientras que las alitas de Buffalo son un plato clsico estadounidense, estos sliders ofrecen una alternativa vegetariana que mantiene el sabor picante y caracterstico de la receta tradicional, sin productos de origen animal. El tempeh, al ser fermentado, tambin ofrece una textura distinta y un sabor ms terroso y a nuez en comparacin con la suavidad del pollo. Adems, los Sliders de Tempeh con Salsa Buffalo suelen servirse como un aperitivo ligero o tentempi, mientras que las alitas suelen ser una comida ms contundente. La adicin de yogur griego y queso azul como cobertura diferencia an ms esta receta de otras variantes de Buffalo, ofreciendo un contraste cremoso y cido con el tempeh picante.

Dnde Servir los Sliders de Tempeh con Salsa Buffalo?

Los Sliders de Tempeh con Salsa Buffalo son perfectos para una amplia gama de ocasiones, especialmente como aperitivo o tentempi en fiestas, das de juegos o reuniones familiares. Se pueden servir en eventos vegetarianos o veganos, ofreciendo una alternativa a los bocadillos tradicionales basados en carne. Estos sliders tambin son una excelente opcin para un almuerzo o cena casual. Su portabilidad y su naturaleza como comida para comer con las manos los hacen ideales para picnics al aire libre o cenas tipo "potluck", donde los invitados pueden disfrutarlos mientras socializan. El equilibrio entre picante, cremosidad y crocancia los convierte en un xito en cualquier evento social informal, especialmente cuando los asistentes buscan una opcin sin carne.

Datos Interesantes

• El tempeh es un alimento tradicional indonesio hecho al fermentar frijoles de soja. Est lleno de protenas, fibra y probiticos, lo que es beneficioso para la salud intestinal.
• La salsa Buffalo fue creada por primera vez en Buffalo, Nueva York, en el Anchor Bar en 1964. La receta original buscaba dar sabor a las alitas de pollo fritas y, desde entonces, se ha convertido en una salsa popular para varios platos.
• A pesar de que el plato tiene sus races en la cocina estadounidense, los Sliders de Tempeh con Salsa Buffalo destacan la versatilidad del tempeh como alternativa a la carne en la cocina moderna a base de plantas.
• El yogur griego se usa a menudo en lugar de crema agria o mayonesa en recetas veganas y vegetarianas para agregar cremosidad sin lcteos.
• La textura firme del tempeh lo convierte en un excelente sustituto de la carne en platos como tacos, sndwiches y sliders, ya que se puede asar, saltear o hornear fcilmente.

Receta de Sliders de Tempeh con Salsa Buffalo

Ingredientes

• 3 paquetes (225 g) de tempeh, cortados en tiras de 5 cm
• 2 botellas (355 ml) de salsa Buffalo (como Frank's RedHot)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de queso azul desmenuzado, o ms al gusto
• 1 taza de cilantro fresco picado
• 1 pimiento verde grande, picado
• 2 tallos de apio, picados, o ms al gusto
• 1/4 de cebolla morada, picada
• 1 envase (150 g) de yogur griego, o segn sea necesario
• 18 panes pita, o ms al gusto

Instrucciones

1. Pon el tempeh en un tazn grande y cbrelo con la salsa Buffalo. Deja marinar durante 10 a 20 minutos.
2. Retira el tempeh de la salsa Buffalo, reservando la salsa. Calienta el aceite en una sartn grande a fuego medio-alto. Cocina el tempeh en una sola capa, en lotes, hasta que se caliente y se dore ligeramente, unos 3 minutos por cada lado. Vierte un poco de salsa Buffalo sobre el tempeh para cubrirlo.
3. En un tazn grande, mezcla el queso azul, cilantro, pimiento verde, apio y cebolla. Agrega suficiente yogur griego hasta que la mezcla se mantenga unida.
4. Divide el tempeh entre los panes pita y cubre con una cucharada de la mezcla de topping. Agrega la salsa Buffalo restante por encima.

Datos Nutricionales (por porcin)

• Caloras: 288
• Grasas: 9g
• Carbohidratos: 38g
• Protenas: 15g
• Sodio: 1257mg

Preguntas frecuentes sobre Receta de sliders de tempeh buffalo

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