Receta de sopa picante de pollo de Catherine

Name: Sopa picante de pollo de Catherine
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 2 litros de agua; 8 pechugas de pollo sin piel ni hueso; 0.5 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de ajo en polvo; 2 cucharadas de perejil seco; 1 cucharada de cebolla en polvo; 5 cubos de caldo de pollo; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 3 dientes de ajo picados; 1 frasco (16 oz) de salsa; 2 latas (14.5 oz) de tomates picados; 1 lata (14.5 oz) de tomates enteros; 1 lata (10.75 oz) de sopa de tomate; 3 cucharadas de chile en polvo; 1 lata (15 oz) de maíz; 2 latas (16 oz) de frijoles chili; 1 envase (8 oz) de crema agria

La sopa picante de pollo de Catherine es un plato reconfortante y sabroso, ideal para calentarse en un día frío. Hecha con pollo tierno, verduras abundantes y una mezcla de especias aromáticas, esta sopa seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Con la cantidad justa de picante, es el plato perfecto para disfrutar en buena compañía. ¡Anímate a hacer esta deliciosa sopa hoy mismo para una comida satisfactoria y sabrosa!

Receta de sopa picante de pollo de Catherine

Tiempo de cocción: 90 minutos

Receta de Sopa de Pollo con Salsa y Frijoles

Ingredientes

2 litros de agua
8 pechugas de pollo sin piel ni huesos
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de perejil seco
1 cucharada de cebolla en polvo
5 cubos de caldo de pollo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1 tarro (450 gramos) de salsa gruesa
2 latas (410 gramos cada una) de tomates pelados y cortados en cubos
1 lata (410 gramos) de tomates enteros pelados
1 lata (300 gramos) de sopa de tomate condensada (como Campbell's)
3 cucharadas de chile en polvo
1 lata (425 gramos) de maz en grano, escurrido
2 latas (450 gramos cada una) de frijoles rojos, sin escurrir
1 envase (225 gramos) de crema agria

Instrucciones

En una olla grande, calienta el agua a fuego medio. Aade el pollo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el perejil, la cebolla en polvo y los cubos de caldo de pollo. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pollo est completamente cocido y sus jugos sean claros.
Retira el pollo de la olla y reserva el caldo. Desmenuza el pollo en trozos pequeos.
En una olla grande aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, cocinndolos hasta que se tornen dorados y suelten su aroma.
Incorpora la salsa gruesa, los tomates en cubos, los tomates enteros, la sopa de tomate, el chile en polvo, el maz, los frijoles y la crema agria. Aade el pollo desmenuzado y 5 tazas del caldo reservado. Mezcla bien todos los ingredientes.
Cubre la olla y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que todos los sabores se integren correctamente.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 473
Grasas Totales: 15g (20% VD)
Grasas Saturadas: 5g (26% VD)
Colesterol: 82mg (27% VD)
Sodio: 2436mg (106% VD)
Carbohidratos Totales: 50g (18% VD)
Fibra Diettica: 10g (36% VD)
Azcares Totales: 15g
Protena: 40g (79% VD)
Vitamina C: 42mg (47% VD)
Calcio: 188mg (14% VD)
Hierro: 7mg (39% VD)
Potasio: 1414mg (30% VD)

* Los valores diarios se basan en una dieta de 2000 caloras. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores segn tus necesidades calricas.

La sopa picante de pollo de Catherine es un plato reconfortante y sabroso que combina ingredientes tradicionales mexicanos con un toque picante. Aunque es difcil rastrear su origen exacto, su fusin de tomates, frijoles, chile en polvo y pollo sugiere una fuerte influencia de la cocina Tex-Mex, un estilo culinario que mezcla la cocina tradicional mexicana con sabores estadounidenses, particularmente de Texas. Con el tiempo, esta sopa ha ganado popularidad en todo Estados Unidos debido a su sabor vibrante y versatilidad, convirtindose en una favorita durante los meses fros o en reuniones donde se aprecian comidas contundentes y sabrosas.

Variaciones Regionales y Caractersticas

En diferentes regiones existen variaciones de la sopa picante de pollo, a menudo influenciadas por ingredientes locales y preferencias personales. Por ejemplo, en el suroeste de los Estados Unidos, se puede encontrar esta sopa con un toque adicional de picante proveniente de los jalapeos, o servida con una generosa cantidad de crema agria y queso para equilibrar el picante. En otras zonas, como el norte de Mxico, la sopa puede acompaarse de pan de maz recin horneado o tiras de tortilla. La belleza de la sopa picante de pollo de Catherine radica en su adaptabilidad: ya sea que uses pollo asado o carne recin cocida, puedes modificarla fcilmente para adaptarla a tu gusto o restricciones dietticas.

Cmo se Diferencia de Platos Similares

Lo que distingue a la sopa picante de pollo de Catherine de otras sopas de pollo o recetas de chile es la combinacin de salsa, frijoles con chile y maz, lo que le da una textura y un perfil de sabor nico. La sopa tradicional de pollo suele ser ms suave y ms lquida, mientras que esta receta incorpora una base espesa y rica gracias a la adicin de sopa de tomate y chile en polvo. La inclusin tanto de salsa gruesa como de tomates enteros tambin aade una profundidad de sabor extra que no se encuentra en las tpicas recetas de chile con pollo, lo que la convierte en una sopa picante y sabrosa ideal para reconfortar.

Dnde se Suele Servir

La sopa picante de pollo de Catherine se sirve comnmente en ambientes informales, como cenas familiares, almuerzos comunitarios o excursiones de campamento. Su facilidad de preparacin y su sabor robusto la convierten en una comida ideal para reuniones grandes. Tambin es popular en hospitales y centros comunitarios, donde sus cualidades nutritivas y reconfortantes pueden proporcionar calor y consuelo. La sopa combina perfectamente con chips de tortilla, queso rallado y una cucharada de crema agria, lo que la convierte en una favorita entre aquellos que disfrutan de sabores audaces y picantes con un equilibrio cremoso.

Datos Curiosos

La combinacin de frijoles con chile y maz en la sopa picante de pollo de Catherine recuerda a las recetas tradicionales del suroeste de "chili", que a menudo incluyen frijoles, carne y especias.
Muchos fanticos de la sopa prefieren cubrirla con chips de tortilla recin hechos, que son fciles de preparar en casa horneando tortillas de maz cepilladas con aceite de oliva.
Algunas variaciones de esta receta incluyen arroz, mientras que otras omiten el maz para obtener una consistencia ms lquida. Esta flexibilidad hace que la sopa sea adecuada para una amplia gama de gustos y preferencias dietticas.
A pesar de su nombre, la sopa picante de pollo de Catherine se puede ajustar para aquellos sensibles al picante, reduciendo o eliminando el chile en polvo y la salsa.
Aunque este plato generalmente no se sirve en restaurantes de alta gama, se ha convertido en una receta querida en las cocinas caseras debido a su simplicidad, asequibilidad y naturaleza reconfortante.

Preguntas frecuentes sobre Receta de sopa picante de pollo de Catherine

Puedes guardar la sopa en el refrigerador hasta 3-4 días. Asegúrate de que esté en un recipiente hermético para mantener la frescura.

Sí, puedes congelar la sopa picante de pollo de Catherine hasta por 3 meses. Déjala enfriar completamente antes de transferirla a un recipiente apto para congelador. Para recalentarla, descongélala en el refrigerador durante la noche y caliéntala en la estufa a fuego bajo hasta que esté bien caliente.

Sí, usar pollo ya cocido (como pollo rostizado) te ahorrará tiempo. Desmenuza el pollo cocido y agrégalo a la sopa después de haber cocido el caldo y las verduras.

Si prefieres una sopa menos picante, reduce la cantidad de chile en polvo o elimínalo por completo. También puedes sustituir la salsa por una versión más suave o usar una variedad de maíz dulce en lugar de frijoles con chile.

Puedes reemplazar la crema agria con yogur griego para obtener una textura cremosa similar. Para una opción sin lácteos, prueba con crema de coco o una alternativa de crema agria sin lácteos.

Sí, puedes hacer esta sopa en una olla de cocción lenta. Combina todos los ingredientes en la crockpot y cocina a fuego bajo durante 6-8 horas. Desmenuza el pollo y mezcla todo antes de servir.

Si prefieres una sopa más espesa, reduce la cantidad de caldo o agrega más frijoles para espesarla. Para una sopa más líquida, aumenta el caldo o agrega un poco de agua. También puedes licuar una porción de la sopa para obtener una textura más cremosa.

Sí, esta sopa se puede hacer uno o dos días antes y guardarla en el refrigerador. Los sabores se intensificarán mientras repose. Solo caliéntala en la estufa y sírvela con ingredientes frescos como queso rallado y totopos.

Para hacer la sopa vegetariana, sustituye el pollo por una proteína vegetal como tofu, tempeh o más frijoles (como frijoles negros o frijoles rojos). Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y asegúrate de que los demás ingredientes sean aptos para vegetarianos.

Sí, puedes usar diferentes tipos de frijoles según tu preferencia. Los frijoles negros, frijoles pintos o frijoles rojos son grandes alternativas a los frijoles con chile. Solo ajusta la cantidad según el tipo de frijoles que elijas.

Comentarios

Sobrino del tío Ed

10/06/2025 01:52:54 PM

Lo mejor de esta receta es su flexibilidad. Puedes ajustar casi cualquier cantidad a tu gusto y aun así disfrutar los sabores básicos. Si te parece muy suave o muy picante, simplemente ajusta las especias mientras cocinas. El perejil seco, el ajo en polvo y la cebolla en polvo no son tan críticos, pero añade el chile en polvo y la sal al final, especialmente porque los cubos de caldo ya son salados. Empieza con la mitad de las especias, espera unos minutos mientras hierve a fuego lento y prueba. Ajusta hasta que te guste. La crema agria se añade al final al servir, junto con queso cheddar rallado y chips de tortilla. Para mejores chips, usa tortillas de maíz frescas, unta con aceite de oliva, corta en tiras finas y hornea hasta que queden crujientes.