Receta de Chicken Bake al estilo Costco

Precalienta el horno a 200 °C. Extiende un trozo de masa de hojaldre y unta una capa de mayonesa. Añade rebanadas de pollo cocido, tocino crujiente, cebolla roja en rodajas y queso mozzarella rallado. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes. Hornea 20-25 minutos hasta que esté dorado. Sirve caliente y disfruta de tu versión casera del Chicken Bake de Costco.

Ingredientes

• 450 g de masa de pizza lista para usar
• 3 pechugas de pollo sin hueso ni piel
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 180 ml de agua, ajustar segn necesidad
• 1 cucharada de harina comn para espolvorear
• 120 ml de aderezo Csar cremoso
• 6 lonchas de tocino, cocidas hasta quedar crujientes y desmenuzadas
• 2 cebollas verdes, finamente picadas
• 1 taza de mezcla de quesos italianos rallados (mozzarella y provolone), reservando un poco
• 3/4 taza de queso parmesano rallado, separado en dos partes
• 1 huevo grande, batido para pincelar

Preparacin

1. Deja que la masa repose a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora para que se suavice.
2. Precalienta el horno a 175C (350F). Forra una bandeja con papel aluminio y coloca las lonchas de tocino sin que se superpongan. Hornea durante unos 15 minutos hasta que estn doradas y crujientes. Escurre la grasa y desmenzalas una vez fras. Mantn el horno encendido.
3. Unta las pechugas de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Calienta una sartn apta para horno a fuego medio-alto y aade el aceite de oliva. Coloca el pollo, con la parte sazonada hacia abajo, y sella durante 5 minutos sin moverlo. Aade sazn a la otra cara, da vuelta y cocina un minuto ms.
4. Vierte un poco de agua en la sartn para cubrir ligeramente el fondo. Traslada al horno y hornea durante 1720 minutos, hasta que la temperatura interna del pollo alcance 74C (165F). Deja reposar y luego corta en trozos pequeos.
5. Sube la temperatura del horno a 200C (400F) y cubre otra bandeja con papel pergamino.
6. Espolvorea ligeramente harina sobre la superficie de trabajo. Divide la masa en tres partes iguales y estira cada una formando crculos de 3033 cm de dimetro. Unta cada crculo con aderezo Csar dejando un borde de 2,5 cm. Agrega 2 cucharadas de parmesano sobre cada base. Reserva 2 cucharadas de mezcla de quesos italianos para el final.
7. Distribuye uniformemente el pollo, el tocino desmenuzado, las cebollas verdes y el resto de la mezcla de quesos italianos sobre cada crculo.
8. Dobla ligeramente los bordes laterales hacia adentro. Enrolla desde la parte inferior cubriendo el relleno hasta formar un cilindro de aproximadamente 30 cm de largo. Coloca con la costura hacia abajo sobre la bandeja.
9. Pincela los rollos con el huevo batido y espolvorea el queso italiano reservado y 1 cucharada de parmesano sobre cada uno.
10. Hornea a 200C (400F) durante 20 minutos o hasta que la superficie est dorada y crujiente. Sirve caliente de inmediato.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 573
• Grasas totales: 30 g
• Grasas saturadas: 8 g
• Colesterol: 115 mg
• Sodio: 1194 mg
• Carbohidratos: 39 g
• Fibra: 2 g
• Azcares: 3 g
• Protenas: 35 g
• Vitamina C: 1 mg
• Calcio: 266 mg
• Hierro: 3 mg
• Potasio: 320 mg

Los valores diarios estn calculados sobre una dieta de 2000 caloras. La composicin nutricional es aproximada y puede variar. Consulta con un especialista si tienes restricciones alimenticias antes de preparar esta receta.