Receta de Ensalada Caprese de Aguacate

Name: Ensalada Caprese de Aguacate
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 taza de bolitas de mozzarella mini, o "perlas", escurridas; 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad; 1/2 aguacate, pelado y picado; 5 a 6 hojas de albahaca fresca, más algunas para decorar; 1 cucharada de vinagre balsámico de buena calidad; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Esta ensalada Caprese con aguacate es una versión deliciosa de la clásica ensalada Caprese. Las rebanadas cremosas de aguacate se mezclan con tomates jugosos, hojas frescas de albahaca y queso mozzarella, luego se les añade un poco de glaseado balsámico y aceite de oliva. Es un plato refrescante y lleno de sabor, perfecto para reuniones de verano o como una comida ligera y saludable. ¡Disfruta de los colores y sabores vibrantes de esta ensalada simple pero satisfactoria!

Ingredientes

taza de bolitas de mozzarella fresca, bien escurridas
taza de tomates cherry, cortados por la mitad
aguacate, pelado, sin hueso y en cubos
5 hojas de albahaca fresca, desmenuzadas o picadas, ms algunas extra para decorar
1 cucharada de vinagre balsmico de buena calidad
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recin molida al gusto

Preparacin

Coloca la mozzarella, los tomates cortados y los trozos de aguacate en un recipiente amplio.
Desgarra las hojas de albahaca con las manos y distribyelas sobre los dems ingredientes de manera uniforme.
Vierte el vinagre balsmico y el aceite de oliva sobre la ensalada, mezclando con cuidado para que todo quede bien cubierto.
Condimenta con sal y pimienta al gusto, ajustando hasta lograr un sabor equilibrado.
Sirve la ensalada en dos platos individuales y aade unas hojas de albahaca extra para un toque decorativo y fresco.
Disfruta de inmediato para aprovechar la textura suave del aguacate y la frescura de los tomates.

Informacin Nutricional (por porcin)

Nutriente	Cantidad
Caloras	478 kcal
Grasas Totales	43 g (56% VD)
Grasas Saturadas	10 g (48% VD)
Colesterol	27 mg (9% VD)
Sodio	379 mg (16% VD)
Carbohidratos Totales	17 g (6% VD)
Fibra Diettica	11 g (38% VD)
Azcares	4 g
Protenas	11 g (22% VD)
Vitamina C	20 mg (23% VD)
Calcio	202 mg (16% VD)
Hierro	1 mg (7% VD)
Potasio	860 mg (18% VD)

*Los valores diarios se calculan en base a una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar. Los datos nutricionales provienen de los ingredientes listados.

La ensalada Caprese con aguacate es una versin moderna de la tradicional ensalada Caprese italiana, que tiene su origen en la regin de Campania, Italia, especialmente en la isla de Capri. La ensalada Caprese original consiste en una combinacin simple de tomates frescos, queso mozzarella, albahaca, aceite de oliva y, en ocasiones, vinagre balsmico. Al aadir aguacate, esta variante introduce una textura cremosa y un sabor sutilmente nuez, reflejando influencias culinarias globales, pero manteniendo la base clsica italiana.

Variaciones Regionales

Aunque la Caprese tradicional tiene sus races firmemente establecidas en el sur de Italia, la versin con aguacate ha ganado popularidad en regiones donde el aguacate es abundante, como California, Mxico y algunas partes del Mediterrneo que tienen acceso a aguacates importados. En estas reas, los chefs suelen experimentar con tomates heirloom, queso burrata en lugar de mozzarella y, a veces, un chorrito de aceite de oliva infusionado con ctricos, lo que le da a cada versin regional un perfil de sabor nico.

Cmo se Diferencia de Otros Platos Similares?

A diferencia de una ensalada Caprese tradicional, que es estrictamente italiana en su composicin, la versin con aguacate combina la cremosidad del aguacate con la ligereza de la mozzarella y la acidez de los tomates. Esto crea un equilibrio de texturas que la distingue de otras ensaladas, como la ensalada griega o la ensalada de jardn. Adems, la variante con aguacate es ms saciante debido a sus grasas saludables, lo que la hace adecuada como un plato principal ligero en lugar de solo un acompaante.

Contexto Tpico de Servicio

La ensalada Caprese con aguacate se sirve comnmente como entrante en restaurantes italianos modernos, cafeteras o bistrs que se enfocan en ingredientes frescos y de temporada. Tambin es popular en reuniones informales, almuerzos de verano y brunches debido a su rpida preparacin y presentacin visualmente atractiva. Los colores vibrantes del aguacate verde, los tomates rojos y la mozzarella blanca hacen que sea especialmente favorecida para experiencias festivas o al aire libre.

Datos Interesantes

Agregar aguacate aumenta el valor nutricional, proporcionando grasas monoinsaturadas saludables para el corazn, fibra y vitaminas esenciales.
Algunos entusiastas de la cocina llaman a este plato "Caprese de California" debido a la popularidad local del aguacate.
La combinacin de aguacate cremoso y mozzarella fresca permite que la ensalada maride bien con una variedad de vinos, especialmente vinos blancos frescos o rosados ligeros.
A pesar de su giro moderno, la ensalada mantiene los colores simblicos de la bandera italiana a travs de sus ingredientes verde, blanco y rojo.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Ensalada Caprese de Aguacate

Esta ensalada es mejor servida inmediatamente después de prepararla para mantener la frescura del aguacate y la albahaca. Si necesitas prepararla con antelación, guarda los componentes por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 4 horas. Combínalos justo antes de servir para evitar que el aguacate se ponga marrón y que los tomates liberen demasiado líquido.

Las sobras deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Debido al aguacate, se recomienda consumir las sobras dentro de las 24 horas. Agregar un poco de jugo de limón al aguacate sobrante puede ayudar a retrasar el proceso de oxidación.

Sí. Puedes usar mozzarella común cortada en pequeños cubos en lugar de bolitas de mozzarella mini. Los tomates uva pueden reemplazar a los tomates cherry. Para un sabor diferente, prueba con rúcula o espinacas baby en lugar de albahaca fresca. El aceite de oliva y el vinagre balsámico pueden ajustarse al gusto.

Esta ensalada generalmente se sirve como acompañamiento o como un almuerzo ligero. Para convertirla en un plato principal, considera agregar pollo a la parrilla, camarones o frijoles para aumentar el contenido de proteínas y hacerla más contundente.

Para minimizar el oscurecimiento, corta el aguacate justo antes de servir y mézclalo con un poco de jugo de limón o lima. Sírvelo inmediatamente después de mezclar para obtener el mejor aspecto y sabor.

Esta ensalada es vegetariana y libre de gluten. Es alta en grasas saludables y baja en carbohidratos, lo que la hace adecuada para dietas bajas en carbohidratos o keto. Las personas con alergias a los lácteos pueden sustituir la mozzarella por un queso vegetal.

Sí. Las cantidades de los ingredientes pueden ajustarse proporcionalmente para servir a más o menos personas, pero ten en cuenta que la frescura del aguacate puede requerir ajustar el tiempo de preparación para evitar que se ponga marrón.

Sírvela en pequeños platos individuales o en una fuente grande para compartir. Decora con más albahaca fresca para mejorar su apariencia y darle un toque extra de sabor. Combina bien con pan crujiente o como acompañamiento de proteínas a la parrilla.