Receta de pastel de carne relleno de jalapeños

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). En un bol, mezcla la carne molida, pan rallado, huevo, ajo picado, sal y pimienta. Extiende la mezcla de carne en forma de rectángulo y pon encima el queso crema y los jalapeños picados. Enrolla la carne, cerrando bien los bordes. Coloca en una fuente para horno y hornea durante 1 hora. Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de este delicioso pastel de carne relleno de Jalapeño Popper!

Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida de res
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 huevos batidos
• 2 cucharaditas de sal, divididas
• 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida, divididas
• 1 paquete (225 gramos) de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 taza de queso Cheddar rallado (opcional)
• 3 chiles jalapeos, sin semillas y picados
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Papel aluminio
• 3 cucharadas de salsa barbacoa (o al gusto)
• 2 cucharadas de queso Cheddar rallado extra (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 175C (350F).
2. En un tazn grande, combina la carne molida, el pan rallado, los huevos batidos, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien hasta obtener una masa homognea.
3. Coloca aproximadamente tres cuartas partes de la mezcla de carne en el fondo y los lados de un molde para pan, dejando un hueco en el centro.
4. En otro tazn, mezcla el queso crema suavizado, 1 taza de queso Cheddar rallado, los jalapeos picados, el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Revuelve hasta obtener una mezcla suave y bien integrada.
5. Vierte la mezcla de queso crema dentro del hueco que has dejado en la carne, distribuyndola de manera uniforme.
6. Cubre la mezcla de queso con el resto de la carne, asegurndote de sellar bien los bordes para que no se salga el relleno.
7. Cubre el molde con papel aluminio.
8. Hornea durante 30 a 40 minutos, o hasta que la carne est completamente cocida y ya no est rosada en el centro. Usa un termmetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance los 70C (160F).
9. Retira el pastel de carne del horno y unta la superficie con la salsa barbacoa. Luego, espolvorea el queso Cheddar rallado adicional por encima, si lo deseas.
10. Coloca el molde bajo el asador del horno a unos 15 centmetros de la fuente de calor. Deja que se gratine durante 2 a 3 minutos, hasta que la salsa burbujee y el queso se derrita.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 678
• Grasas: 50g (64% del valor diario recomendado)
• Grasas saturadas: 27g (133% del valor diario recomendado)
• Colesterol: 246mg (82% del valor diario recomendado)
• Sodio: 1871mg (81% del valor diario recomendado)
• Carbohidratos: 21g (8% del valor diario recomendado)
• Fibra diettica: 1g (5% del valor diario recomendado)
• Azcares: 5g
• Protenas: 36g (72% del valor diario recomendado)
• Vitamina C: 5mg (6% del valor diario recomendado)
• Calcio: 338mg (26% del valor diario recomendado)
• Hierro: 4mg (24% del valor diario recomendado)
• Potasio: 401mg (9% del valor diario recomendado)

Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades pueden ser mayores o menores dependiendo de tu consumo calrico. Si sigues una dieta mdica restrictiva, consulta a un mdico o dietista registrado antes de preparar esta receta para tu consumo personal.

Historia y Origen

El Pastel de Carne Relleno de Jalapeo es una versin moderna y atrevida del clsico pastel de carne, combinando dos platos muy queridos: el picante y cremoso jalapeo popper y el reconfortante pastel de carne. Aunque su origen exacto no est bien documentado, probablemente surgi en los Estados Unidos, donde el jalapeo se ha convertido en un ingrediente esencial en la cocina Tex-Mex y del suroeste.

La idea de rellenar el pastel de carne con ingredientes cremosos no es nueva, pero la adicin de jalapeos y queso le da un toque picante que lo diferencia de las recetas tradicionales. Este plato de fusin mezcla el amor estadounidense por la comida reconfortante con el sabor intenso de la inspiracin mexicana.

Variaciones Regionales

Los sabores de este pastel reflejan los perfiles audaces y picantes de la cocina del suroeste americano. Los jalapeos, ingrediente fundamental en muchos platillos Tex-Mex, aportan el calor y el sabor caracterstico. Aunque esta receta es una versin divertida del pastel de carne tradicional, existen variaciones similares en el sur de Estados Unidos y en algunas regiones de Mxico, donde los pasteles de carne rellenos y los platos de queso picante son comunes.

El relleno con queso crema y cheddar es especialmente popular en recetas norteamericanas, ofreciendo un centro cremoso y sabroso que contrasta con el picante de los jalapeos.

Qu lo Hace Especial

Lo que distingue al Pastel de Carne Relleno de Jalapeo de las recetas tradicionales es su relleno. Mientras que el pastel clsico se prepara con carne molida, pan rallado y condimentos, esta versin introduce un relleno inspirado en los jalapeo poppers. La mezcla de queso crema y cheddar con jalapeos picados aporta una textura cremosa y un toque picante que sorprende en cada bocado.

La combinacin de carne jugosa, queso cremoso y jalapeos picantes ofrece una variacin refrescante frente al sabor uniforme del pastel de carne tradicional. Es un plato perfecto para quienes disfrutan de un giro picante en sabores familiares.

Dnde se Suele Servir

Este plato se sirve comnmente en ambientes informales, especialmente en hogares estadounidenses y restaurantes especializados en comida reconfortante. Es ideal para reuniones familiares, comidas compartidas o cenas casuales, sobre todo cuando se desea impresionar con una versin divertida y sabrosa del clsico.

Algunas variaciones, como esta versin de jalapeo popper, tambin son populares en barbacoas y fiestas deportivas, donde los sabores ahumados de la carne a la parrilla combinan perfectamente con el picante de los jalapeos. Se puede acompaar con pur de papas, verduras asadas o incluso una ensalada simple para equilibrar la riqueza del plato.

Datos Curiosos

• Los jalapeos reciben su nombre de la ciudad mexicana de Jalapa, donde se cultivan, y son uno de los chiles ms usados en la cocina norteamericana.
• Los jalapeo poppers, plato que inspir este pastel, consisten tpicamente en jalapeos rellenos de queso y a veces envueltos en tocino antes de frerse o hornearse.
• El pastel de carne se remonta al siglo V, con variaciones en Europa, y se convirti en un plato popular en Estados Unidos en el siglo XIX, evolucionando hasta incluir versiones rellenas como esta.
• Para los amantes del picante extremo, es comn aadir ms jalapeos o salsas picantes a la mezcla de carne, elevando an ms el nivel de calor del plato.

Preguntas frecuentes sobre Receta de pastel de carne relleno de jalapeños

Compartir

Comentarios