Receta de Satay de Pollo

El Chicken Satay es un plato popular de Indonesia hecho con brochetas de pollo marinadas y a la parrilla, servidas con una deliciosa salsa de maní. Esta receta, llena de sabor y fácil de preparar, es perfecta para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus invitados. Con un equilibrio perfecto entre dulce, salado y picante, el Chicken Satay seguro se convertirá en un nuevo favorito en tu casa. Disfrútalo con arroz al vapor y ensalada de pepino para una comida completa que llevará tu paladar al sudeste asiático.

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla de man cremosa
• taza de salsa de soja
• taza de jugo de lima o limn, ajustando al gusto
• 1 cucharada de azcar moreno
• 2 cucharadas de polvo de curry
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadita de salsa picante
• 6 pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en cubos
• 12 brochetas de madera, remojadas en agua durante 15 minutos

Instrucciones

1. En un recipiente amplio, mezcla la mantequilla de man con la salsa de soja, el jugo de ctrico, el azcar moreno, el curry, el ajo picado y la salsa picante hasta obtener una pasta homognea.
2. Incorpora los cubos de pollo, asegurndote de que cada pieza quede bien cubierta con la preparacin. Tapa el recipiente y guarda en el refrigerador entre 2 y 4 horas para marinar.
3. Precalienta la parrilla a fuego alto y engrasa ligeramente las rejillas para evitar que el pollo se adhiera.
4. Retira los trozos de pollo de la marinada y sacude el exceso. Desecha la salsa restante.
5. Ensarta cuidadosamente los cubos de pollo en las brochetas previamente remojadas.
6. Cocina sobre la parrilla caliente durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, hasta que el pollo est dorado y completamente cocido en el centro.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 162
• Grasas totales: 3 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Colesterol: 68 mg
• Sodio: 694 mg
• Carbohidratos totales: 4 g
• Fibra diettica: 1 g
• Azcares totales: 2 g
• Protenas: 29 g
• Vitamina C: 6 mg
• Calcio: 24 mg
• Hierro: 1 mg
• Potasio: 375 mg

*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2.000 caloras. Tus necesidades calricas pueden variar.

El Pollo Satay es un plato lleno de sabor originario del sudeste asitico, especficamente de Tailandia e Indonesia. Consiste en brochetas de pollo marinadas y tiernas, generalmente asadas o a la parrilla, acompaadas de una deliciosa salsa cremosa de man. Este platillo ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su combinacin nica de sabores salados, dulces y picantes. A continuacin, exploraremos su fascinante historia, las variaciones regionales y algunos datos interesantes sobre este querido plato.

Origen e Historia del Pollo Satay

El Satay, incluido el Pollo Satay, tiene sus races en Indonesia, donde se considera un plato nacional. La prctica de asar carne en brochetas sobre una llama abierta data de hace siglos. Originalmente, el satay se preparaba con diferentes tipos de carne, como cordero, res y pollo, todos marinados con una mezcla de especias, hierbas y leche de coco. Este plato se populariz especialmente como comida callejera en Indonesia, Malasia y Tailandia. La adicin de la salsa de man, que es una caracterstica definitoria del satay moderno, se cree que fue introducida en el siglo XX, dndole el sabor cremoso y a nuez que disfrutamos hoy en da.

Variaciones Regionales

Aunque el Pollo Satay es ampliamente disfrutado en todo el sudeste asitico, su preparacin y sabores varan de una regin a otra. En Indonesia, este plato se sirve comnmente con una salsa para mojar a base de salsa de soya dulce, mientras que el satay tailands suele acompaarse de una rica salsa de man que incluye ingredientes como curry en polvo, ajo y lima. En Malasia, el satay se elabora con cerdo o carne de res, y la carne se marina con crcuma y hierba de limn antes de ser asada. El uso de leche de coco en la marinada tambin vara segn la regin, aportando una riqueza cremosa al plato.

Qu Hace Especial al Pollo Satay?

En comparacin con otros platos similares de carne en brochetas a la parrilla, el Pollo Satay destaca por su marinada y la salsa para mojar de man. Mientras que otras brochetas de carne, como los kebabs o shashliks, suelen condimentarse con sal y pimienta simples o una marinada a base de vinagre, el satay es conocido por su perfil de sabor complejo, creado por una combinacin de elementos dulces, salados y picantes. La adicin de man le da una riqueza cremosa y a nuez que no se encuentra tpicamente en otros platos de carne en brochetas.

Dnde Se Sirve Comnmente el Pollo Satay?

El Pollo Satay se sirve comnmente como comida callejera o como aperitivo en restaurantes, especialmente en Tailandia, Malasia e Indonesia. A menudo se presenta en grandes reuniones o en ocasiones festivas. En muchos pases del sudeste asitico, es comn ver vendedores de comida asando satay en las calles y ofreciendo el plato a los transentes con la caracterstica salsa de man a un lado. Fuera de Asia, el Pollo Satay tambin es popular en mercados de comida internacionales y restaurantes que ofrecen cocina tailandesa, malaya o indonesia. Generalmente se acompaa con arroz o una ensalada fresca de pepino para equilibrar la riqueza del plato.

Datos Interesantes sobre el Pollo Satay

• El Pollo Satay se sirve frecuentemente con una salsa picante de man, pero tambin se puede disfrutar con una mezcla de pepino para aadir un contraste cido a los sabores ricos.
• El trmino "satay" proviene de la palabra malaya e indonesia para "carne en brocheta", y se puede preparar con diferentes tipos de carne, como cordero, cerdo y res.
• El satay ha trascendido ms all del sudeste asitico y se puede encontrar en pases de todo el mundo, como Estados Unidos, Australia y el Reino Unido, donde se ha convertido en un plato popular para parrilladas y cenas informales.
• En Indonesia, el satay a veces se sirve acompaado de lontong (pasteles de arroz comprimido) o ketupat, que son platos tradicionales de arroz que combinan bien con la marinada sabrosa del satay.
• Este plato no solo es delicioso, sino tambin verstil. El satay puede asarse sobre una llama abierta, cocinarse en la estufa o incluso hornearse en el horno, lo que lo convierte en un plato fcil de preparar en casa.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Satay de Pollo

Compartir

Comentarios