Receta de Gratinado de Calabaza Butternut de Merritt

El gratén de calabaza butternut es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para la temporada de otoño. Esta receta de Merritt seguramente será un éxito con tu familia y amigos. La calabaza butternut cremosa se hornea a la perfección con una capa crujiente y con queso que hará que todos quieran repetir. Sirve este gratén como guarnición en tu próxima cena o disfrútalo como plato principal con una ensalada. ¡De cualquier manera, este plato impresionará!

Tiempo de cocción: 80 minutos

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla amarilla, picada en cubos pequeos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 calabaza butternut (aproximadamente 1,1 kg), pelada, sin semillas y cortada en trozos de 2 cm
• 1 cucharadita de azcar moreno
• 1 taza de caldo de pollo
• 225 gramos de queso Gruyre rallado
• 225 gramos de queso Cheddar extra fuerte rallado
• 1 taza de pan rallado seco
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

Paso 1:

Precalienta el horno a 175C (350F) y engrasa ligeramente una fuente de horno de 23x33 cm.

Paso 2:

En una sartn grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Aade la cebolla picada y el ajo. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla est suave y dorada, unos 10 minutos.

Paso 3:

Agrega los trozos de calabaza butternut y el azcar moreno a la sartn. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza empiece a dorarse en los bordes pero an est algo firme en el centro, aproximadamente 10 minutos ms.

Paso 4:

Transfiere la mezcla de calabaza a la fuente de horno previamente preparada. Vierte el caldo de pollo sobre la calabaza y cubre bien la fuente con papel aluminio.

Paso 5:

Hornea la fuente cubierta durante 45 a 50 minutos, o hasta que el lquido se haya absorbido y la calabaza est tierna al pincharla con un tenedor.

Paso 6:

Mientras tanto, en un tazn mediano, mezcla el queso Gruyre, el queso Cheddar, el pan rallado, el tomillo y el romero. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estn bien combinados.

Paso 7:

Cuando la calabaza est lista, retira el papel aluminio y distribuye de manera uniforme la mezcla de quesos sobre la calabaza. Finaliza esparciendo el queso parmesano rallado por encima de todo el plato.

Paso 8:

Vuelve a meter la fuente en el horno, sin cubrir, y hornea por 15 minutos adicionales, o hasta que la capa superior est dorada y crujiente.

Datos Nutricionales (por porcin)

• Caloras: 271
• Grasas totales: 17g (21%)
• Grasas saturadas: 10g (48%)
• Colesterol: 49mg (16%)
• Sodio: 465mg (20%)
• Carbohidratos totales: 19g (7%)
• Fibra diettica: 4g (13%)
• Azcares totales: 3g
• Protenas: 13g (26%)
• Vitamina C: 15mg (17%)
• Calcio: 406mg (31%)
• Hierro: 1mg (7%)
• Potasio: 344mg (7%)

Este delicioso Gratin de Calabaza Butternut de Merritt combina la dulzura natural de la calabaza con una cobertura crujiente de queso y pan rallado. Es un plato perfecto para reuniones de otoo e invierno, ofreciendo un sabor reconfortante que siempre encanta a todos.

Historia del Gratin de Calabaza Butternut de Merritt

El origen del gratin de calabaza butternut se remonta a la tradicin de la cocina francesa y americana de platos reconfortantes. Los gratin, especialmente aquellos con verduras cremosas y una cubierta de queso crujiente, han sido un elemento bsico en la cocina francesa durante siglos. La idea de usar calabaza en esta preparacin probablemente surgi de la abundancia de calabazas en las cosechas de otoo, especialmente en Norteamrica, donde la calabaza butternut es una verdura de temporada muy popular. Esta receta especfica es una versin moderna creada por la cocinera casera Merrittorious, quien combin queso Gruyre y Cheddar para lograr un sabor irresistible.

Variaciones Regionales e Influencias

El gratin de calabaza butternut es apreciado en todo Estados Unidos, pero existen variaciones segn la regin. En el noreste, donde se cultiva mucho la calabaza, se suele preparar con hierbas frescas como tomillo y romero, aportando un aroma profundo y terroso. En los estados del sur, los chefs pueden aadir ingredientes locales como tocino ahumado o chiles picantes para intensificar el sabor. Esta receta es adaptable, lo que la hace ideal para cenas festivas, reuniones familiares y potlucks. En Francia, a menudo se prepara con salsa bechamel para una base ms rica, aunque la versin americana se centra en los sabores naturales de la calabaza y la cobertura de queso.

Qu la Diferencia de Otros Platos Similares

Aunque existen muchos gratin de verduras en distintas cocinas, el Gratin de Calabaza Butternut de Merritt destaca por su combinacin de sabores dulces y salados. A diferencia de los gratin de patata tradicionales, que dependen de salsas cremosas, este plato resalta la dulzura de la calabaza, complementada con la riqueza del queso y la textura crujiente del pan rallado. El uso de azcar moreno y caldo de pollo en la preparacin aporta una profundidad de sabor poco comn en otros gratin de verduras. Las hierbas frescas como romero y tomillo le dan un perfil de sabor ms robusto y aromtico.

Cundo y Cmo se Sirve

El gratin de calabaza butternut es un acompaamiento verstil, comn en cenas de Thanksgiving, Navidad y otras celebraciones de otoo e invierno. Sus sabores ricos y reconfortantes combinan perfectamente con carnes asadas, como pavo, cordero o cerdo. Tambin es un excelente complemento para platos vegetarianos contundentes, como calabazas rellenas o bandejas de verduras asadas. Ya sea en una cena familiar o en una reunin festiva, este gratin siempre es un xito. Su facilidad de preparacin y el uso de ingredientes de temporada lo convierten en un favorito en las cocinas durante los meses fros.

Datos Curiosos Sobre la Calabaza Butternut

Sabas que la calabaza butternut es un tipo de calabaza de invierno, que se cosecha en otoo y se conserva durante todo el invierno? Su piel lisa y color canela y su pulpa naranja son ricas en vitaminas A y C, lo que la convierte en un ingrediente delicioso y nutritivo. Su sabor naturalmente dulce combina perfectamente con ingredientes salados como el queso y las hierbas. Esta calabaza es muy verstil: se puede usar en sopas, asada como guarnicin o hecha pur para un acompaamiento cremoso.

Conclusin

El Gratin de Calabaza Butternut de Merritt es un ejemplo perfecto de cmo ingredientes simples pueden unirse para crear un plato sabroso y satisfactorio. Con su cobertura de queso y la combinacin de calabaza dulce y salada, no es de extraar que esta receta se haya convertido en favorita de muchos. Ya sea en una reunin festiva o como cena reconfortante entre semana, este gratin siempre ser un xito.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Gratinado de Calabaza Butternut de Merritt

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