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Receta de sopa de miso con pollo en Instant Pot
Esta sopa de pollo con miso en Instant Pot es una receta rápida y fácil, perfecta para una comida reconfortante. Hecha con pollo tierno, pasta de miso llena de sabor y verduras, esta sopa está cargada de umami. Con la ayuda del Instant Pot, puedes tener esta deliciosa sopa lista en muy poco tiempo. Es una excelente opción para una noche tranquila en casa o una cena rápida entre semana.
Ingredientes (8 porciones)
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva (ajustar al gusto)
- 5 zanahorias medianas, cortadas en trozos
- 2 puerros, picados finamente
- 150 g de championes shiitake, laminados
- 1 cebolla mediana, troceada
- 900 g de muslos de pollo sin piel y sin hueso
- Sal y pimienta negra recin molida al gusto
- 8 tazas de caldo de pollo
- taza de pasta de miso
- 8 dientes de ajo, triturados
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 trozo de jengibre de 5 cm, rallado
- Un toque de salsa Sriracha, opcional
- repollo chino (Napa), desmenuzado
- 1 cabeza de bok choy beb, limpia y cortada en tiras
Preparacin
Paso 1: Saltear las verduras
Calienta el aceite de semilla de uva en tu olla a presin elctrica. Incorpora las zanahorias, puerros, championes y la cebolla. Cocina con la funcin "Saut", removiendo de vez en cuando, hasta que estn tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2: Aadir el pollo y el caldo
Condimenta los muslos de pollo con sal y pimienta. Colcalos en la olla y vierte el caldo de pollo caliente sobre ellos.
Paso 3: Coccin bajo presin
Cierra la tapa de la olla a presin y selecciona la funcin "Sopa" durante 7 minutos. Una vez terminado el tiempo, deja que la presin se libere de manera natural durante 10 minutos, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Paso 4: Liberacin rpida de presin
Coloca un pao sobre la vlvula de salida y libera cuidadosamente cualquier presin restante usando el mtodo rpido.
Paso 5: Desmenuzar el pollo
Retira los muslos de la olla y desmenzalos con dos tenedores sobre una tabla. Regresa el pollo desmenuzado al caldo.
Paso 6: Integrar sabores
Agrega la pasta de miso, ajo triturado, salsa de soja, jengibre rallado y Sriracha. Mezcla bien y cocina con la funcin "Saut" hasta que el miso se disuelva completamente, unos 5 minutos.
Paso 7: Cocinar las verduras verdes
Incorpora el repollo Napa y el bok choy. Cocina hasta que las hojas se suavicen, aproximadamente 5 minutos ms. La sopa est lista para servir.
Consejo del Chef
Si deseas, puedes aadir fideos de arroz. Agrega los fideos cuando el caldo est hirviendo y cocina siguiendo las instrucciones del paquete.
Informacin Nutricional (por porcin)
- Caloras: 270
- Grasas totales: 11 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Colesterol: 75 mg
- Sodio: 2047 mg
- Carbohidratos: 17 g
- Fibra: 3 g
- Azcares: 6 g
- Protenas: 24 g
- Vitamina C: 21 mg
- Calcio: 88 mg
- Hierro: 3 mg
- Potasio: 479 mg
*Valores diarios basados en una dieta de 2000 caloras.
Autor: JoDee Phillips
Tiempo de preparacin: 35 minutos
Tiempo de coccin: 25 minutos
Tiempo total: 70 minutos
Rinde: 8 porciones
Introduccin
La sopa de pollo con miso en Instant Pot es un plato reconfortante y nutritivo que combina la riqueza del pollo con los profundos sabores umami del miso, todo preparado de manera moderna y prctica. Con ingredientes como jengibre, ajo y salsa de soja, esta sopa es perfecta para quienes buscan una comida ligera pero sustanciosa. Su preparacin rpida la hace ideal para noches ocupadas o cualquier ocasin que requiera un plato clido y satisfactorio.
Historia y Orgenes
La sopa de miso ha sido un alimento bsico en la cocina japonesa durante siglos. Su origen proviene de la fermentacin de la soja, que sirve como base para la pasta de miso, y se populariz en Japn alrededor del siglo VIII. Tradicionalmente, la sopa de miso se prepara con caldo dashi, tofu y diversas verduras, pero con el tiempo, las variaciones regionales han incorporado carnes como pescado, cerdo o incluso pollo. El uso de pollo en esta receta de Instant Pot es un giro moderno que refleja la adaptabilidad de este plato a distintos gustos y tcnicas de cocina.
Variaciones Regionales
Aunque la sopa de miso es un plato nacional en Japn, sus ingredientes y mtodos de preparacin varan segn la regin. Por ejemplo, en la regin de Kanto se sirve una sopa ms clara y ligera hecha con miso blanco, mientras que en Kansai es comn una versin ms oscura y robusta con miso rojo. Adems, se pueden usar distintos tipos de miso (blanco, rojo o mezclado) segn la preferencia local. Esta sopa de pollo con miso en Instant Pot, que incluye pollo y verduras como bok choy y repollo napa, es una fusin de sabores tradicionales y contemporneos que refleja la expansin global de la cocina japonesa.
Lo Que la Hace Especial
A diferencia de otras sopas de miso, esta receta es nica por incluir muslos de pollo, que aportan profundidad y sabor al caldo. El mtodo de coccin en Instant Pot tambin la diferencia de las versiones tradicionales en estufa, reduciendo el tiempo de coccin y permitiendo que los sabores se mezclen rpidamente. Adems, la inclusin de verduras como championes shiitake y puerros aade un toque terroso que contrasta perfectamente con el sabor intenso del miso.
Dnde se Sirve
Esta sopa de pollo con miso se sirve comnmente en hogares y restaurantes japoneses, especialmente durante los meses fros, cuando se aprecia un caldo clido y nutritivo. Tambin se encuentra en restaurantes inspirados en la cocina japonesa alrededor del mundo. En Japn, suele acompaarse con arroz y otros platos como parte de una comida equilibrada. Su popularidad ha crecido globalmente gracias al inters en la comida japonesa, apareciendo en mens de restaurantes y en cocinas caseras por todo el mundo.
Datos Interesantes
- El miso se elabora a partir de soja fermentada y est lleno de probiticos, beneficiosos para la salud intestinal.
- Los championes shiitake, muy usados en la sopa de miso, son conocidos por sus propiedades medicinales y se utilizan en la medicina tradicional desde hace siglos.
- El mtodo Instant Pot reduce significativamente el tiempo de coccin comparado con los mtodos tradicionales, permitiendo disfrutar de una sopa sabrosa en solo 70 minutos.
- Los muslos de pollo se usan por su textura tierna y su capacidad de mantener la humedad, siendo perfectos para sopas y guisos.
Conclusin
La sopa de pollo con miso en Instant Pot combina los ricos sabores umami del miso con pollo tierno y jugoso, verduras frescas y especias aromticas como jengibre y ajo. Es un plato reconfortante, rpido y fcil de preparar, ideal para noches ocupadas o cuando se desea una comida clida y nutritiva. Tanto si eres nuevo en la sopa de miso como si eres un fantico de toda la vida, esta receta seguro se convertir en un favorito en tu cocina.
Puedes escuchar esta receta en formato de audio de IA. Simplemente haz clic en el botón de reproducción a continuación para escuchar el contenido en el formato que mejor te convenga. ¡Es una excelente manera de absorber información sobre la marcha!
Preguntas frecuentes sobre Receta de sopa de miso con pollo en Instant Pot
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Comentarios
Kevin Torres
11/20/2023 06:49:45 PM
Preparé este plato en la estufa. Siguiendo el paso 1, salteé las verduras como indicaba la receta, luego añadí todos los ingredientes excepto el repollo, el bok choy y el miso y cociné durante aproximadamente 45 minutos. Después de desmenuzar el pollo, agregué el miso, el bok choy y el repollo, cocinando por 5 minutos más. Las hojas de bok choy se añadieron después de retirar la sopa del fuego. El resultado fue absolutamente delicioso.
Anna Anderson
08/15/2023 04:27:20 PM
¡Deliciosa! ¡Fue un éxito con todos! Como no tengo olla a presión, la preparé en la estufa siguiendo las instrucciones, excepto que cociné las pechugas de pollo partidas a la mitad con la olla tapada durante 35 minutos. Usé miso bajo en sodio, así que dupliqué la cantidad de salsa de soja baja en sodio y sriracha, y añadí 1 cucharada de salsa de pescado como recomendaron otros. Teníamos arroz sobrante, así que lo añadí a los tazones antes de verter la sopa para mi familia hambrienta. ¡Quieren que la haga otra vez esta noche!
Joyce Jones
10/24/2022 04:55:50 PM
Preparamos este plato y ¡quedó fantástico! Hicimos algunas modificaciones a la receta original. Para mejorar el sabor, empezamos dorando el pollo en la olla, seguido de saltear las verduras (junto con el ajo) para capturar todos los sabores dorados. Después de volver a añadir el pollo, el caldo, la salsa de soja, la sriracha y una cucharada de caldo de pescado, seguimos el resto de las instrucciones. En lugar de desmenuzar el pollo, preferimos cortarlo en trozos. Nos encantó y planeamos hacerlo de nuevo. ¡Incluso comparto esta receta con mi sobrina!
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