Receta de Lo Mein de Cerdo

El Pork Lo Mein es un plato chino delicioso y fácil de hacer, perfecto para una cena rápida entre semana. Esta receta combina tiernas rebanadas de cerdo con verduras frescas y fideos en una salsa sabrosa. Con solo unos pocos ingredientes sencillos, puedes preparar una comida sabrosa y satisfactoria que toda tu familia disfrutará. ¡Sigue esta receta y en poco tiempo tendrás listo un delicioso Pork Lo Mein!

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 1 paquete de 225 g de linguini
• taza de salsa de soja baja en sodio
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de maicena
• 1 cucharadita de azcar blanca
• cucharadita de aceite de ssamo
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 2 tazas de guisantes chinos
• 1 cebolla pequea dulce, picada
• 1 lomo de cerdo de 340 g, cortado en tiras finas
• 1 paquete de 225 g de championes blancos, laminados
• 1 pimiento rojo mediano, en cubos
• 3 dientes de ajo picados, divididos
• cucharadita de jengibre fresco picado, al gusto
• 3 cebollas de verdeo, cortadas en rodajas finas

Instrucciones

1. En una olla grande, lleva agua con sal a ebullicin. Cocina el linguini hasta que est al dente, entre 8 y 9 minutos. Escurre y reserva.
2. En un recipiente pequeo, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, la maicena, el azcar y el aceite de ssamo hasta obtener una salsa homognea.
3. Calienta el aceite de canola en una sartn amplia a fuego medio-alto. Aade los guisantes y la cebolla picada, removiendo durante 2 minutos hasta que la cebolla se torne translcida.
4. Incorpora el lomo de cerdo, los championes, el pimiento rojo, un tercio del ajo picado y el jengibre. Cocina durante 2 minutos o hasta que la carne pierda su color rosado.
5. Agrega el resto del ajo y saltea un minuto ms hasta que desprenda aroma.
6. Vierte la mezcla de salsa sobre los ingredientes en la sartn, removiendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.
7. Retira del fuego y combina el linguini cocido con el contenido de la sartn, asegurando que la pasta quede bien impregnada con la salsa y las verduras.
8. Decora con las rodajas de cebolla de verdeo antes de servir y disfruta de un plato lleno de sabor.

Informacin Nutricional (por porcin)

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario
Caloras	415	-
Grasas Totales	11 g	14%
Grasas Saturadas	2 g	8%
Colesterol	37 mg	12%
Sodio	794 mg	35%
Carbohidratos Totales	55 g	20%
Fibra Diettica	5 g	19%
Azcares	7 g	-
Protenas	26 g	51%
Vitamina C	73 mg	81%
Calcio	60 mg	5%
Hierro	4 mg	24%
Potasio	762 mg	16%

*Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Tus valores pueden variar segn tus necesidades energticas.

Origen

Lo Mein, un plato tradicional de la cocina china, tiene una larga y rica historia. El trmino "Lo Mein" se traduce literalmente como "fideos revueltos" en cantons, donde "lo" significa revuelto y "mein" significa fideos. Se cree que se origin en el norte de China, donde los fideos a base de trigo han sido un alimento bsico durante siglos. Con el tiempo, Lo Mein se convirti en un plato popular en todo el pas, y eventualmente se extendi globalmente como parte de la dispora china.

Caractersticas Regionales

Lo Mein se asocia principalmente con la cocina cantonesa del sur de China, especficamente en ciudades como Cantn y Hong Kong. El estilo cantones destaca el uso de ingredientes frescos y sabores delicados. Aunque el concepto bsico de Lo Mein es universal, existen variaciones regionales. En algunas reas, el plato puede incluir diferentes tipos de fideos, como fideos de trigo ms gruesos o incluso fideos de huevo, y puede servirse con diversas combinaciones de carnes, verduras y salsas. El Pork Lo Mein, que se presenta aqu, generalmente se prepara con lomo de cerdo tierno acompaado de verduras como guisantes dulces, cebollas y pimientos.

Diferencias con Platos Similares

Aunque Lo Mein es similar a otros platos de fideos salteados, como el Chow Mein, la diferencia clave radica en la preparacin de los fideos. Los fideos de Lo Mein son tpicamente ms suaves, hervidos y luego mezclados con una salsa sabrosa y verduras salteadas, mientras que los fideos de Chow Mein suelen frerse hasta quedar crujientes. Adems, Lo Mein suele incorporar ms verduras, y la salsa tiende a ser ligeramente ms espesa, creando una textura ms rica. El uso del cerdo en esta versin agrega una profundidad sabrosa, lo que lo hace distinto de otras variaciones que pueden presentar carne de res, pollo o camarones.

Lugares Donde Se Suele Servir

El Pork Lo Mein es un plato bsico en los restaurantes chinos-estadounidenses y se encuentra comnmente en el men de los establecimientos de comida para llevar china. Es un plato verstil que se puede disfrutar como una cena rpida entre semana o servir en reuniones como una comida reconfortante y que gusta a todos. En China, Lo Mein se sirve a menudo como parte de una comida estilo banquete, acompaado de otros platos como dumplings, verduras salteadas y arroz. Este plato tambin se ha convertido en una opcin popular para los cocineros caseros, ya que es fcil de preparar y personalizable con una variedad de carnes y verduras.

Datos Interesantes

• En la cocina china tradicional, los fideos simbolizan la longevidad, lo que convierte a Lo Mein en un plato popular para celebraciones como los cumpleaos y el Ao Nuevo Chino.
• La salsa de Lo Mein generalmente se elabora a partir de una combinacin de salsa de soja, aceite de ssamo, vinagre de arroz y, a veces, salsa hoisin, lo que crea un sabor umami profundo.
• Lo Mein se puede hacer con varios tipos de fideos, pero los ms comunes son los fideos de huevo o de trigo, que se hierven antes de ser salteados.
• Aunque Lo Mein se disfruta a menudo con cerdo, el plato es increblemente verstil y se puede hacer con una variedad de protenas, como pollo, carne de res, camarones o tofu, lo que lo hace adaptable a diferentes gustos y preferencias dietticas.

Ya seas un cocinero experimentado o un principiante en la cocina china, esta receta de Pork Lo Mein ofrece una introduccin simple y sabrosa al mundo de los fideos salteados. Con cerdo tierno, verduras crujientes y una salsa sabrosa, es un plato que seguramente se convertir en uno de tus favoritos en tu repertorio culinario.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Lo Mein de Cerdo

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