Receta de Cazuela de Chili Relleno

Esta cazuela de Chili Relleno es un delicioso y fácil platillo mexicano que combina los sabores de los chiles poblanos asados, el queso derretido y una masa esponjosa de huevo. Perfecta para una cena en familia o una reunión festiva, esta cazuela seguramente será un éxito con todos en la mesa.

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Ingredientes

• Aceite en aerosol para engrasar el molde
• 2 latas (200 g cada una) de chiles poblanos enteros, escurridos
• 225 g de queso Monterey Jack rallado
• 225 g de queso Cheddar rallado
• 2 huevos grandes
• 1 lata (150 g) de leche evaporada
• 2 cucharadas de harina de trigo
• taza de leche, ajustable segn necesidad
• 1 lata (225 g) de salsa para enchiladas o salsa de tomate

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175C (350F) y engrasa una fuente cuadrada de 20x20 cm con el aerosol de cocina.
2. Distribuye uniformemente los chiles de una de las latas en la base del recipiente.
3. Espolvorea la mitad del queso Monterey Jack y Cheddar sobre los chiles, luego coloca los chiles restantes encima.
4. En un bol, combina los huevos, la leche evaporada y la harina. Si la mezcla queda muy espesa, agrega hasta taza de leche para lograr la consistencia adecuada. Vierte sobre los chiles cubriendo todo de manera uniforme.
5. Hornea durante 25 minutos. Despus, esparce la salsa de enchiladas encima y contina horneando 15 minutos ms.
6. Activa el gratinador (broiler). Aade el resto del queso rallado sobre la preparacin y coloca la fuente bajo el gratinador hasta que el queso se derrita y tome un ligero dorado, unos 2 a 3 minutos.
7. Retira del horno, sirve caliente y disfruta de este platillo lleno de sabor.

Consejos

• Los chiles poblanos en lata se encuentran en supermercados grandes, tiendas mexicanas o en lnea.
• Si no hallas chiles enlatados, puedes usar poblanos frescos asados o chiles verdes enteros en conserva.
• Para una textura ms cremosa, algunos chefs agregan un huevo extra o solo la yema al batido.

Informacin Nutricional por Porcin

*Los valores diarios se basan en una dieta de 2000 caloras. Tus necesidades pueden variar.