Receta de Chow Mein al Estilo Panda Express

Name: Chow Mein estilo Panda Express
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de canola; 1 cucharada de aceite de sésamo; ½ cebolla blanca mediana, finamente picada; 2 tallos de apio, en rodajas; 1 cucharada de jengibre fresco picado; 3 tazas de mezcla de col rallada; 5 onzas de brotes de soja; 1 paquete (7,1 oz) de fideos precocidos para salteado; ¼ taza de tamari; 2 cucharadas de mirin o vino blanco

Esta receta de Chow Mein al estilo Panda Express es una forma deliciosa y fácil de preparar tu plato favorito de comida para llevar en casa. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes crear una comida sabrosa y satisfactoria que toda la familia disfrutará. Sigue esta receta para disfrutar del sabor de Panda Express en la comodidad de tu propia cocina.

Tiempo de cocción: 6 minutos

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de canola
1 cucharada de aceite de ssamo tostado
cebolla blanca, cortada en cubitos pequeos
2 tallos de apio, finamente laminados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
3 tazas de mezcla de repollo y zanahoria rallada
150 g de brotes de soja frescos
1 paquete (200 g) de fideos precocidos para saltear
taza de salsa tamari
2 cucharadas de vino dulce de arroz (mirin)

Preparacin

Calienta el aceite de canola junto con el aceite de ssamo en un wok a fuego fuerte hasta que empiece a brillar.
Aade la cebolla, el apio y el jengibre al aceite caliente. Remueve constantemente durante aproximadamente un minuto hasta que se liberen los aromas.
Incorpora la mezcla de repollo y zanahoria junto con los brotes de soja. Saltea durante dos minutos, procurando que las verduras se suavicen pero conserven su textura crujiente.
Agrega cuidadosamente los fideos precocidos. Mezcla para que se calienten de manera uniforme y se integren con las verduras durante un minuto.
Roca la salsa tamari y el mirin sobre los fideos. Continua removiendo de manera ocasional durante dos minutos ms para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.

Informacin Nutricional (por porcin)

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario*
Caloras	492	-
Grasa Total	36 g	46%
Grasa Saturada	5 g	25%
Colesterol	29 mg	10%
Sodio	1729 mg	75%
Carbohidratos Totales	35 g	13%
Fibra Diettica	5 g	16%
Azcares	22 g	-
Protenas	8 g	15%
Vitamina C	37 mg	41%
Calcio	84 mg	6%
Hierro	2 mg	9%
Potasio	475 mg	10%

*Los valores diarios se calculan con base en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Origen y significado

El Chow Mein es un plato cuyo nombre proviene del chino y significa literalmente fideos salteados. Su origen se encuentra en el norte de China, una regin donde los fideos de trigo han sido un alimento bsico durante siglos. Tradicionalmente, se preparaban hirviendo los fideos y luego saltendolos rpidamente en un wok junto con verduras frescas, carne y salsas a base de soja.

Esta tcnica de coccin rpida permita conservar el sabor y la textura de los ingredientes, adems de adaptarse al ritmo de la vida cotidiana. Con el tiempo, el plato se convirti en una receta verstil, fcil de ajustar segn los productos disponibles.

La llegada a Estados Unidos

A finales del siglo XIX y principios del XX, los inmigrantes chinos llevaron el Chow Mein a Estados Unidos. En ciudades como San Francisco y Los ngeles, la receta comenz a adaptarse a los ingredientes locales y a los gustos del pblico estadounidense.

En este contexto, naci una versin ms suave y accesible. En 1983, la cadena Panda Express, fundada en California, tuvo un papel clave en la popularizacin del Chow Mein al estilo americano, convirtindolo en un acompaamiento habitual dentro de la comida rpida de inspiracin china.

Variaciones regionales

El Chow Mein presenta claras diferencias segn la regin. En el norte de China, los fideos suelen ser ms gruesos y se sirven secos, cubiertos con una salsa intensa y sabrosa. En el sur, en cambio, se prefieren fideos ms finos y, en ocasiones, crujientes, ligeramente fritos.

La versin estadounidense, especialmente la de Panda Express, apuesta por fideos ms blandos y una salsa equilibrada entre lo salado, lo dulce y el sabor umami, reflejando el estilo de la cocina chino-californiana: rpida, aromtica y fcil de disfrutar.

Qu hace especial a esta versin

A diferencia del Chow Mein tradicional chino, que suele incluir una gran variedad de carnes como cerdo, pollo o ternera, la versin de Panda Express se centra en la simplicidad. El nfasis est en la textura suave de los fideos y en un sabor ligeramente dulce.

Esto lo distingue claramente de otros platos similares, como el Lo Mein, que suele tener ms salsa y una presencia mayor de fideos, o el Chow Mein crujiente al estilo Hong Kong, donde la textura crujiente es protagonista.

Dnde se consume habitualmente

El Chow Mein de Panda Express es un clsico de la comida rpida informal en Estados Unidos. Se sirve normalmente como acompaamiento de platos populares como el Orange Chicken o el Beijing Beef.

Es comn encontrarlo en centros comerciales, aeropuertos y locales con servicio para llevar, lo que demuestra su carcter prctico y su gran aceptacin. Adems, muchas personas lo preparan en casa gracias a recetas inspiradas en el original, valorando su facilidad y su sabor familiar.

Datos curiosos

Aunque es una versin adaptada, el Chow Mein sigue siendo uno de los platos de inspiracin china ms pedidos en Estados Unidos. Cada ao se sirven millones de raciones, lo que confirma su enorme popularidad.

Algunos ingredientes, como los brotes de soja o las mezclas de col para ensalada, son incorporaciones tpicamente americanas, pensadas para aportar color, textura y equilibrio nutricional. En muchas recetas caseras, la combinacin de salsas como tamari y mirin muestra una interesante fusin de influencias chinas y japonesas, aportando profundidad y armona al sabor final.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Chow Mein al Estilo Panda Express

Guarda las sobras de chow mein en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, puedes usar el microondas o un wok. Si lo recalientas en un wok, es posible que necesites agregar un poco de agua o caldo para evitar que los fideos se sequen.

Es posible congelar el chow mein, pero la textura de los fideos y las verduras puede cambiar ligeramente. Para congelarlo, deja que el plato se enfríe completamente antes de transferirlo a un recipiente hermético o una bolsa para congelar. Se puede congelar hasta 2 meses. Para recalentar, descongélalo en el refrigerador durante la noche y luego recaliéntalo en una sartén con un poco de aceite o agua.

Sí, puedes sustituir el tamari por salsa de soja si lo prefieres. El tamari es una alternativa sin gluten a la salsa de soja, por lo que si necesitas una opción sin gluten, el tamari es una mejor elección. La salsa de soja normal funcionará igualmente bien en esta receta, pero puede cambiar ligeramente el sabor.

Sí, puedes usar fideos frescos en lugar de fideos ya cocidos. Si usas fideos frescos, asegúrate de cocinarlos según las instrucciones del paquete antes de agregarlos al wok. Los fideos frescos también pueden necesitar un poco más de tiempo para absorber la salsa y los sabores.

¡Absolutamente! Siéntete libre de añadir más verduras según tu gusto. Los pimientos, zanahorias y champiñones son excelentes opciones que complementarán los sabores del chow mein. Solo asegúrate de ajustar un poco el tiempo de cocción para que las verduras se cocinen bien pero sigan crujientes.

Si no tienes aceite de sésamo, puedes sustituirlo por aceite vegetal o algún otro aceite neutro. Sin embargo, el aceite de sésamo aporta un sabor a nuez único al plato, por lo que el sabor puede ser ligeramente diferente. Considera usar una pequeña cantidad de aceite de sésamo tostado si lo tienes para un sabor más auténtico.

Si no tienes mirin, puedes sustituirlo por una combinación de vino blanco o vinagre de arroz con una pequeña cantidad de azúcar para replicar su dulzura y acidez. Alternativamente, el jerez seco o un chorrito de vinagre de manzana con azúcar también pueden servir como sustitutos.

Sí, esta receta es vegetariana ya que no contiene carne. Sin embargo, contiene tamari (o salsa de soja), por lo que si buscas una opción vegana, asegúrate de usar una salsa de soja o tamari apto para veganos, ya que algunas marcas pueden contener trazas de salsa de pescado.