Receta de Pastel de Pastor de Pavo

Esta receta de pastel de pastor con pavo es una versión deliciosa del clásico plato de comida reconfortante. Hecho con carne molida de pavo, verduras y cubierto con puré de papas cremoso, es la comida perfecta y abundante para una noche acogedora en casa. Sigue esta receta fácil para una cena sabrosa y satisfactoria que toda la familia disfrutará.

Tiempo de cocción: 50 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

Cobertura de Pur de Patatas:

• 3 patatas grandes, peladas
• taza de leche tibia
• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• Sal y pimienta negra recin molida al gusto

Relleno de Pavo:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada finamente
• 450 g de carne de pavo molida
• 1 lata (125 g) de championes en rodajas
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 1 diente de ajo, triturado
• 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
• cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharada de harina de trigo

Instrucciones

Preparar la Cobertura:

Coloca las patatas en una olla amplia y cbrelas con agua con sal. Lleva a ebullicin a fuego alto y luego reduce a fuego medio-bajo. Cocina hasta que estn suaves al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.

Mientras tanto:

Precalienta el horno a 190C (375F).

Preparar el Relleno:

Calienta el aceite de oliva en una sartn a fuego medio. Aade la cebolla y cocina hasta que se vuelva translcida y tierna, unos 5 minutos.

Incorpora la carne de pavo, desmenuzndola con una esptula. Agrega los championes, la zanahoria rallada, el perejil picado, el ajo, el caldo de pollo y el tomillo. Cocina y remueve constantemente hasta que la carne est bien dorada y cocida, alrededor de 5-7 minutos. Salpimenta al gusto.

Espolvorea la harina sobre la mezcla y remueve bien para integrar. Cocina un minuto ms para eliminar el sabor a crudo de la harina. Retira del fuego y reserva.

Terminar la Cobertura:

Escurre las patatas cocidas y colcalas en un bol grande. Aade la leche tibia y la mantequilla, luego machaca hasta obtener la textura deseada. Ajusta de sal y pimienta.

Montaje del Pastel:

Vierte el relleno de pavo en una fuente para horno profunda o en un refractario. Cubre de manera uniforme con el pur de patatas. Con un tenedor, haz suaves movimientos circulares para decorar la superficie.

Horneado:

Lleva el pastel al horno precalentado y hornea hasta que la cobertura de pur adquiera un tono dorado y ligeramente crujiente, aproximadamente 30 minutos.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 339
• Grasa total: 13g (17%)
• Grasa saturada: 5g (24%)
• Colesterol: 71mg (24%)
• Sodio: 342mg (15%)
• Carbohidratos: 38g (14%)
• Fibra diettica: 5g (19%)
• Azcares totales: 4g
• Protenas: 18g (37%)
• Vitamina C: 39mg (44%)
• Calcio: 59mg (5%)
• Hierro: 3mg (16%)
• Potasio: 1069mg (23%)

*Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades pueden variar segn tu consumo energtico.

El Pastel de Pastor de Pavo es un plato delicioso y reconfortante que se ha convertido en una parte muy querida de muchas comidas caseras. Aunque se asocia comnmente con las tradiciones culinarias britnica y estadounidense, este plato ha evolucionado en diversas formas a lo largo de los aos. Una mezcla perfecta de pavo sabroso, verduras tiernas y pur de papas cremoso, el Pastel de Pastor de Pavo es una versin moderna del clsico Pastel de Pastor, que tradicionalmente se hace con cordero.

A continuacin, exploramos la historia, las variaciones regionales y algunos datos interesantes sobre este delicioso plato reconfortante.

Origen del Pastel de Pastor

El Pastel de Pastor, en su forma original, proviene de Inglaterra y data de finales del siglo XVIII. Se cre como una manera de aprovechar las sobras de cordero o carnero, que a menudo se picaban y se cocinaban con verduras antes de ser cubiertas con pur de papas y horneadas. Este pastel era originalmente un plato econmico y prctico para las familias de clase trabajadora. Con el tiempo, se convirti en un alimento bsico de la cocina britnica y ms tarde se extendi a otros pases de habla inglesa, incluidos los Estados Unidos. La versin con pavo, como el Pastel de Pastor de Pavo, probablemente surgi en el siglo XX como una alternativa para aquellos que preferan la carne de ave o que tenan pavo sobrante de fiestas como el Da de Accin de Gracias.

Variaciones Regionales

Si bien el Pastel de Pastor clsico se asocia con cordero, el plato se ha adaptado a los gustos regionales y a los ingredientes disponibles. En Irlanda, por ejemplo, se puede usar carne de res en lugar de cordero, lo que crea lo que a menudo se llama "Pastel Cottage". En los Estados Unidos, el pavo es un sustituto popular, especialmente durante las fiestas cuando hay un exceso de pavo sobrante. La adicin de diferentes verduras, como maz o guisantes, tambin es comn en varias regiones, lo que refleja la abundancia de productos de temporada.

Diferencias con Platos Similares

El Pastel de Pastor de Pavo se compara a menudo con su pariente cercano, el Pastel Cottage, y las versiones ms modernas que utilizan carne de res u otras protenas. La principal diferencia radica en el tipo de carne utilizada. El Pastel de Pastor se hace tradicionalmente con cordero, mientras que el Pastel Cottage usa carne de res, y el Pastel de Pastor de Pavo usa pavo molido. Cada variacin tiene un perfil de sabor distinto, siendo la versin de cordero la ms robusta y la de pavo la que ofrece un sabor ms ligero y delicado. Adems, algunas versiones del Pastel de Pastor estn cubiertas con queso o salsa, segn las preferencias regionales.

Lugares Donde Generalmente se Sirve

El Pastel de Pastor de Pavo es un plato que tpicamente se sirve como una comida abundante para la familia, perfecta para la cena. Se disfruta a menudo en los hogares durante los meses ms fros debido a su naturaleza clida y reconfortante. Tambin es una excelente manera de reutilizar el pavo sobrante de las festividades, lo que lo convierte en un plato popular despus del Da de Accin de Gracias en los Estados Unidos. En los restaurantes, se puede encontrar como una opcin de almuerzo o cena, a menudo acompaada de una ensalada verde o pan crujiente. Es especialmente comn en restaurantes informales que se especializan en comida reconfortante o en platos inspirados en la cocina britnica.

Datos Interesantes sobre el Pastel de Pastor de Pavo

• El trmino "Pastel de Pastor" proviene del uso de cordero (oveja), mientras que "Pastel Cottage" hace referencia a la carne de res. La diferencia en la terminologa es una forma de distinguir las carnes utilizadas en el relleno.
• Aunque el plato tradicional est cubierto con pur de papas, las variaciones con batatas o incluso pur de coliflor han ganado popularidad en los ltimos aos, ofreciendo una versin ms saludable.
• En el Reino Unido, el Pastel de Pastor a menudo se sirve con guisantes u otras verduras, y a veces incluso con una cucharada de salsa de menta al lado.
• Si bien el Pastel de Pastor es tpicamente salado, algunas versiones incluyen un toque de dulzura al agregar ingredientes como cebollas caramelizadas o una pequea cantidad de azcar moreno en el relleno.

El Pastel de Pastor de Pavo es un plato verstil y sabroso que se puede personalizar para adaptarse a diferentes gustos y preferencias dietticas. Ya sea que uses pavo sobrante de Accin de Gracias o pavo molido fresco, este reconfortante plato seguramente ser un xito entre tus comensales.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pastel de Pastor de Pavo

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