Receta vegana de coles de Bruselas y calabaza butternut asadas en una sola bandeja

Precalienta el horno a 200°C. Mezcla los brotes de Bruselas y el calabaza butternut en cubos con aceite de oliva, sal, pimienta y las especias que prefieras. Extiende todo en una bandeja de horno en una sola capa. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas. ¡Disfruta de un delicioso y fácil acompañante vegano!

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de coles de Bruselas, partidas a la mitad
• 2 tazas de calabaza butternut cortada en cubos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• cucharadita de pimentn ahumado
• cucharadita de sal marina
• cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Comienza precalentando el horno a 220C (425F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que se peguen los ingredientes.
2. Distribuye las coles de Bruselas y los cubos de calabaza en una sola capa sobre la bandeja preparada.
3. Roca las verduras con el aceite de oliva de manera uniforme. A continuacin, espolvorea el ajo en polvo, el pimentn ahumado, la sal y la pimienta por encima.
4. Introduce la bandeja en el horno y deja que se horneen durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que las verduras estn doradas y crujientes. A mitad de coccin, revuelve las verduras para asegurar una coccin pareja.

Informacin Nutricional (por porcin):

Nutricin	Cantidad
Caloras	143
Grasa Total	10g (13% Valor Diario)
Grasa Saturada	1g (7% Valor Diario)
Sodio	234mg (10% Valor Diario)
Carbohidratos Totales	13g (5% Valor Diario)
Fibra Diettica	3g (12% Valor Diario)
Azcares Totales	3g
Protenas	2g (5% Valor Diario)
Vitamina C	53mg (58% Valor Diario)
Calcio	54mg (4% Valor Diario)
Hierro	4mg (22% Valor Diario)
Potasio	435mg (9% Valor Diario)

Nota: Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades diarias pueden ser ms altas o ms bajas segn tus requerimientos calricos.

Origen del Plato

Este plato vegano de brcoli de Bruselas y calabaza mantequilla asados en una bandeja combina dos verduras populares que comnmente se asocian con las comidas de otoo e invierno. Aunque el brcoli de Bruselas, originario de Blgica, se cultiva en Europa desde el siglo XVI, la calabaza mantequilla proviene de Amrica, especficamente de los EE. UU. Es una verdura clida y abundante, muy apreciada por su sabor a nuez. Juntas, estas verduras forman un acompaamiento sabroso y nutritivo, especialmente disfrutado durante los meses de otoo e invierno cuando estas verduras estn en temporada.

Variaciones Regionales

La combinacin de brcoli de Bruselas y calabaza mantequilla se encuentra en muchas culturas, pero es especialmente popular en Amrica del Norte y Europa Occidental. En los EE. UU., las verduras asadas, especialmente los brotes de Bruselas, han ganado popularidad debido a su versatilidad y beneficios para la salud. Sin embargo, las distintas regiones suelen agregar sus propios toques nicos, como hierbas como el tomillo en el Reino Unido o condimentos picantes en algunas partes del Mediterrneo. La adicin de pimentn ahumado y ajo en polvo en esta receta hace un guio a los sabores que suelen encontrarse en la cocina del sur y el suroeste de los EE. UU.

Diferencias con Platos Similares

En comparacin con otras recetas de verduras asadas, este plato destaca por su simplicidad y la combinacin especfica de brcoli de Bruselas y calabaza mantequilla. Mientras que muchas recetas de verduras asadas incluyen races como papas o zanahorias, este plato combina los brotes de Bruselas, una verdura crucfera, con la textura dulce y densa de la calabaza mantequilla. Esta combinacin crea un perfil de sabor nico que equilibra los elementos salados y dulces. Adems, el uso de pimentn ahumado le da una profundidad y un toque ahumado que lo diferencia de los platos tradicionales de verduras asadas.

Dnde Se Suele Servir

Este plato es el acompaamiento perfecto para una variedad de platos principales, especialmente durante los meses ms fros. Se sirve comnmente en cenas familiares, festividades como el Da de Accin de Gracias, o reuniones donde la comida reconfortante es la protagonista. Combina bien con platos veganos o vegetarianos, pero tambin es un excelente acompaante para carnes asadas o aves. Su simplicidad y equilibrio de sabores lo hacen adecuado tanto para cenas informales de semana como para ocasiones ms formales.

Curiosidades

• Sabas que los brotes de Bruselas pertenecen a la misma familia que el repollo, la col rizada y el brcoli? Son ricos en nutrientes, incluidos la vitamina C, fibra y antioxidantes.
• Por otro lado, la calabaza mantequilla es una excelente fuente de beta-caroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A.
• Juntas, estas verduras hacen un plato nutritivo y satisfactorio que no solo es delicioso, sino tambin lleno de beneficios para la salud.
• Curiosamente, los brotes de Bruselas a menudo son descritos como una verdura que la gente ama o odia, pero asarlos realza su dulzura natural, lo que los hace ms atractivos incluso para los comensales ms escpticos!

Preguntas frecuentes sobre Receta vegana de coles de Bruselas y calabaza butternut asadas en una sola bandeja

Compartir

Comentarios