Receta de Carne en Salsa Cremosa sobre Tostadas

Name: Carne de res en salsa cremosa sobre tostadas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina todo uso; 1.5 tazas de leche tibia; 1 frasco (8 onzas) de carne seca, picada; 1 pizca de pimienta de cayena; pan, tostado

Carne seca en salsa cremosa sobre tostadas, también conocida como "SOS" o "mierda en una teja", es un plato clásico americano perfecto para un desayuno o brunch contundente. Este plato cremoso y sabroso lleva carne seca en una rica salsa blanca servida sobre tostadas crujientes. Es una comida sencilla y reconfortante que seguro te va a encantar. Sigue esta receta fácil para preparar un delicioso plato de carne seca en salsa cremosa sobre tostadas en poco tiempo.

Receta de Carne en Salsa Cremosa sobre Tostadas

Tiempo de cocción: 10 minutos

Este plato tradicional de carne seca con salsa cremosa sobre tostadas es un clsico de la comida reconfortante. Es rpido, sencillo de preparar y muy satisfactorio. Ideal para un desayuno o una cena rpida.

Qu es la Carne Seca?

La carne seca es carne de res prensada, curada con sal y deshidratada. Generalmente se encuentra en frascos de vidrio y se presenta en finas lminas flexibles. Estas lminas son perfectas para preparar carne seca con crema, tambin conocida como SOS (S.O.S.), un plato popular en el mbito militar, tradicionalmente servido sobre tostadas.

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
1 taza de leche tibia
1 frasco de 225 gramos de carne seca, picada
1 pizca de pimienta de cayena
4 rebanadas de pan, tostadas

Pan Ideal para Carne Seca sobre Tostada

Es recomendable elegir un pan firme que pueda soportar la salsa espesa y cremosa. El pan brioche, de masa madre o pan blanco campesino son opciones perfectas. Tambin se puede optar por muffins ingleses tostados si lo prefieres.

Preparacin

Sigue estos sencillos pasos para preparar tu carne seca con crema sobre tostada:

Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego bajo.
Agrega la harina y remueve constantemente hasta obtener una mezcla suave.
Incorpora la leche tibia de a poco, batiendo bien despus de cada adicin para lograr una textura uniforme.
Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a ebullicin, removiendo sin cesar hasta que la salsa espese.
Agrega la carne seca picada y la pimienta de cayena. Cocina por unos minutos hasta que la carne est bien caliente y la salsa tenga una consistencia cremosa.
Tosta las rebanadas de pan y coloca generosamente la mezcla de carne con crema sobre ellas. Listo para servir!

Sugerencia

Si quieres hacer una variante de esta receta, puedes sustituir la carne seca por 340 gramos de carne molida dorada y escurrida.

Informacin Nutricional (por porcin)

Valor Nutricional	Cantidad	% Valor Diario*
Caloras	197	-
Grasa Total	9g	11%
Grasa Saturada	5g	27%
Colesterol	67mg	22%
Sodio	1641mg	71%
Carbohidratos Totales	9g	3%
Fibra Diettica	0g	0%
Azcares Totales	6g	-
Protena	21g	42%
Calcio	114mg	9%
Hierro	2mg	9%
Potasio	276mg	6%

*Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades calricas pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades individuales.

Receta de Carne en Salsa Cremosa sobre Tostadas

Cremoso de Carne Secada sobre Tostadas, conocido cariosamente como "SOS" (Sh*t on a Shingle), es una comida nostlgica que ocupa un lugar especial en la tradicin culinaria estadounidense. Este plato consiste en carne seca cortada en tiras finas, cocinada en una salsa blanca cremosa y servida sobre pan tostado. Aunque los ingredientes parecen simples, el plato ofrece sabores ricos y reconfortantes que lo han convertido en un bsico en muchos hogares, especialmente a mediados del siglo XX.

Historia y Origen

El origen del Cremoso de Carne Secada sobre Tostadas se remonta al ejrcito de Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial. El plato se cre como una comida rpida, econmica y nutritiva para alimentar a los soldados en condiciones difciles. La carne seca y salada era una opcin prctica y duradera, ideal para las raciones militares. Se cree que fue muy popular entre los soldados, y despus de la guerra, se convirti en un alimento reconfortante en los hogares, ya que las familias militares continuaron preparndolo.

El nombre "SOS" proviene de los trminos coloquiales del ejrcito, donde "shingle" (teja) haca referencia a la rebanada de pan sobre la que se serva la carne cremosa.

Variaciones Regionales

Este plato se sirve tradicionalmente en Estados Unidos, especialmente en hogares con vnculos militares, as como en cafeteras y diners de todo el pas. En algunas regiones existen variaciones: algunas personas agregan verduras como guisantes o championes a la salsa para intensificar el sabor, mientras que otras incluyen huevos duros o usan diferentes tipos de pan, como muffins ingleses o biscuits, en lugar del pan tostado tradicional. Es especialmente popular en el Medio Oeste y el Sur, donde la comida reconfortante es protagonista.

Caractersticas Distintivas

En esencia, el Cremoso de Carne Secada sobre Tostadas comparte similitudes con otros platos clsicos estadounidenses, como la salsa de salchicha con biscuits. Sin embargo, lo que lo diferencia es el uso de carne seca cortada en tiras. Esta carne, salada y ligeramente ahumada, se equilibra con la salsa blanca cremosa hecha con mantequilla, harina y leche. A diferencia de la salsa de salchicha, que usa carne de cerdo como base, este plato tiene un sabor nico gracias a la carne seca.

Dnde se Sirve

El Cremoso de Carne Secada sobre Tostadas se sirve a menudo como desayuno o brunch contundente, aunque tambin puede disfrutarse como almuerzo o cena rpida. Se encuentra en mens de diners, cafeteras militares y cocinas familiares en todo Estados Unidos. En el ejrcito, se conoca como la comida del trabajador por sus ingredientes simples y su capacidad para alimentar a grupos grandes rpidamente. Muchas familias militares siguen preparndolo como parte de su repertorio de comidas reconfortantes, transmitindolo de generacin en generacin y evocando recuerdos de tiempos ms simples.

Datos Interesantes

El trmino "SOS" se ha usado en diferentes contextos, pero al referirse al Cremoso de Carne Secada sobre Tostadas, es un guio divertido al enfoque prctico y a veces irreverente del ejrcito al nombrar los alimentos.
El plato no solo es reconfortante, sino tambin adaptable. La receta se modifica a menudo agregando salsa Worcestershire, salsa picante o ajo en polvo para intensificar el sabor.
En algunas regiones, especialmente en diners, se acompaa con hash browns o papas fritas, convirtindolo en una comida completa para empezar el da.
Su popularidad se debe a su facilidad de preparacin y a la accesibilidad de los ingredientes, especialmente en la posguerra, cuando los alimentos enlatados y en frascos eran comunes en las cocinas estadounidenses.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Carne en Salsa Cremosa sobre Tostadas

La carne deshidratada con salsa cremosa puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Calienta suavemente a fuego bajo en la estufa, añadiendo un poco de leche o agua para aflojar la salsa si es necesario.

Aunque no es ideal congelar la carne deshidratada con salsa cremosa debido a la textura de la salsa, puedes congelar la carne deshidratada con salsa (sin las tostadas) en un recipiente hermético hasta por 1 mes. Recalienta en la estufa, añadiendo un poco de leche para ajustar la consistencia.

Si prefieres no usar carne deshidratada, puedes sustituirla por carne de fiambre finamente cortada, como carne de res Budding, o carne molida cocida. Asegúrate de ajustar el condimento, ya que los fiambres pueden ser menos salados que la carne deshidratada.

Para reducir la salinidad de la carne deshidratada, enjuágala bajo agua fría o déjala en remojo durante 10-15 minutos. También puedes hervirla un par de minutos para eliminar algo de sal antes de cortarla y agregarla a la salsa.

Sí, puedes usar cualquier tipo de pan resistente para las tostadas, como pan de masa madre, brioche o incluso panecillos ingleses. Lo importante es usar un pan que pueda soportar la carne cremosa sin volverse empapado.

Si prefieres un plato más suave, puedes omitir la pimienta de cayena. Alternativamente, puedes sustituirla por una pizca de pimienta negra o pimentón para darle otro perfil de sabor.

Para hacer el plato más cremoso, puedes añadir más mantequilla o usar mitad y mitad en lugar de leche. Otra opción es incorporar una pequeña cantidad de queso crema o crema agria a la salsa para mayor riqueza.

La carne deshidratada con salsa cremosa sobre tostadas se sirve típicamente como un desayuno o almuerzo contundente. Puedes acompañarlo con huevos revueltos, papas hash browns o incluso verduras asadas para una comida más equilibrada.

Sí, puedes preparar la carne deshidratada con salsa cremosa por adelantado. Guarda la salsa y la mezcla de carne por separado en el refrigerador y tuesta el pan justo antes de servir. Recalienta la mezcla de carne suavemente en la estufa antes de servir.

Para aumentar la receta, simplemente incrementa las cantidades de cada ingrediente proporcionalmente. Por ejemplo, usa el doble de mantequilla, harina, leche y carne deshidratada para hacer suficiente para ocho porciones. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según sea necesario, especialmente cuando hagas porciones más grandes.

Comentarios

Jeffrey Anderson

07/21/2023 12:32:40 PM

¡A toda mi familia le encanta este plato! Hice una sustitución usando 8 oz de carne de res en rebanadas finas 'Budding' en lugar de un frasco de carne seca, lo cual es más económico. El plato no está salado y no es necesario enjuagarlo. ¡Tienes que probarlo, y confía en mí, no te decepcionará!

Margaret Turner

10/03/2022 11:09:47 PM

Similar al estofado de carne casero de tu mamá, pero sin condimentos extra ni carne preempaquetada. Consejo rápido: si encuentras el plato demasiado salado, remoja la carne en agua fría durante 10 minutos y luego escurre. Prueba un trozo y si sigue salado, remójalo otros 10 minutos en agua fresca.

Debra Gonzalez

09/30/2024 10:43:48 PM

¡Comida reconfortante! Después de dominar el roux en mi segundo intento, el plato quedó fantástico. Lo realcé con pimienta de cayena, sal sazonada y pimienta negra recién molida. Optamos por Budding Luncheon Meat y lo servimos sobre pan de papa tostado. ¡También creo que quedaría excelente en biscuits! Los chicos los devoraron antes de que pudiera servirlos. ¡Acompañarlo con un vaso grande de leche fría es la combinación perfecta!

John Thomas

02/01/2025 12:53:17 AM

Mi esposo lo adoró, mi hijo de 12 años lo llamó su 'comida favorita', y todos queríamos más. Lo curioso es que, a pesar de seguir los consejos de las reseñas y hervir rápidamente el frasco de carne seca antes de enjuagarlo, todos tuvimos que añadir sal (y pimienta) extra a nuestras porciones. ¡Un giro inesperado!