Receta de hotdogs con cebolla francesa

¿Buscas una versión deliciosa de un perrito caliente clásico? ¡Prueba esta receta de Perritos Calientes con Cebolla Francesa! Con cebollas caramelizadas, queso derretido y sabrosos perritos de carne, este platillo seguro será un éxito en tu próxima parrillada. Sigue los sencillos pasos a continuación para preparar una comida que hará que tu paladar pida más.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Raciones:

6 personas

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de canola
• 4 cebollas amarillas, cortadas en finas lminas
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1/2 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez
• 1 cucharada de tomillo fresco picado, ms extra para decorar
• 2 cucharaditas de pimienta negra recin molida
• 1 taza de mayonesa
• 3 cucharadas de mostaza Dijon con textura rstica
• 6 panes tipo brioche o estilo hawaiano
• 6 salchichas de carne de res ya cocidas
• 2 1/2 tazas de queso Gruyere rallado fresco

Preparacin:

1. Coloca la parrilla del horno en la parte superior y activa la funcin de gratinar.
2. Calienta el aceite de canola en una sartn amplia a fuego alto por unos 30 segundos hasta que empiece a brillar.
3. Incorpora las cebollas laminadas y revulvelas suavemente para cubrirlas con aceite. Cocina sin mover durante 5 a 7 minutos hasta que se doren en un lado.
4. Voltea las cebollas y deja que se cocinen sin remover otros 5 a 7 minutos hasta que estn uniformemente doradas y tiernas.
5. Espolvorea la sal, aade el caldo de carne y raspa el fondo para levantar los restos caramelizados. Cocina a fuego lento hasta que casi se evapore el lquido, aproximadamente 2 minutos.
6. Agrega la salsa Worcestershire, el vinagre de Jerez, el tomillo picado y la pimienta negra. Mezcla y cocina un minuto ms hasta que las cebollas estn profundamente caramelizadas y llenas de aroma. Retira del fuego.
7. En un recipiente pequeo, mezcla la mayonesa con la mostaza Dijon hasta obtener una crema uniforme. Puedes ponerla en un envase con boquilla para aplicarla ms fcilmente.
8. Coloca los panes en una bandeja con borde. Introduce una salchicha en cada pan y distribuye la salsa de mostaza y mayonesa por encima.
9. Cubre cada salchicha con aproximadamente 1/3 de taza de cebollas caramelizadas y luego esparce el queso Gruyere rallado generosamente.
10. Gratina los perros calientes en el horno durante unos 2 minutos hasta que el queso se funda y forme una ligera costra dorada.
11. Decora con hojas de tomillo fresco adicionales y sirve de inmediato para disfrutar del mejor sabor.

Informacin nutricional (por porcin):

• Caloras: 897
• Grasas totales: 70 g (90% VD)
• Grasas saturadas: 22 g (110% VD)
• Colesterol: 118 mg (39% VD)
• Sodio: 2074 mg (90% VD)
• Carbohidratos totales: 38 g (14% VD)
• Fibra diettica: 3 g (9% VD)
• Azcares: 9 g
• Protenas: 28 g (56% VD)
• Vitamina C: 5 mg (6% VD)
• Calcio: 597 mg (46% VD)
• Hierro: 3 mg (19% VD)
• Potasio: 443 mg (9% VD)

El Hotdog de Cebolla Francesa es una fusin creativa de dos tradiciones culinarias: el clsico hotdog estadounidense y los sabores sofisticados de la sopa de cebolla francesa. Sus orgenes se remontan a cocineros caseros e entusiastas de la gastronoma en Estados Unidos, a finales del siglo XX, quienes buscaron elevar el humilde hotdog incorporando cebollas caramelizadas, queso Gruyre y una salsa a base de mostaza Dijon. Este plato refleja la tendencia ms amplia de gourmetizar la comida callejera, fusionando la comida reconfortante con elementos europeos refinados.

Caractersticas Regionales

Si bien el Hotdog de Cebolla Francesa se puede encontrar en muchas regiones, es especialmente popular en reas urbanas con una escena gastronmica vibrante, como Nueva York, Chicago y San Francisco. Las variaciones locales suelen depender del tipo de cebollas, queso y mostaza utilizados. Por ejemplo, en el Medio Oeste, se prefieren los hotdogs de carne de res y cebollas amarillas ms dulces, mientras que en la Costa Oeste, los bollos de brioche artesanales y el queso Gruyre aejo son comunes. Esta flexibilidad permite que cada regin le d su propio toque al plato, manteniendo al mismo tiempo el perfil clsico de la sopa de cebolla francesa.

Qu lo Hace Diferente de Platos Similares?

A diferencia de un hotdog tradicional, que puede llevar ketchup, mostaza o chucrut, el Hotdog de Cebolla Francesa enfatiza el sabor rico y caramelizado de las cebollas y el queso Gruyre derretido y con un toque de nuez. En comparacin con una sopa de cebolla francesa, este hotdog simplifica la presentacin, hacindolo fcil de comer con las manos y adecuado para una comida casual, pero conserva la esencia de los ingredientes de la sopa. La inclusin de una salsa Dijonnaise, que es una mezcla de mostaza Dijon y mayonesa, lo distingue an ms de otras variantes de hotdog, aadiendo un elemento cremoso y cido que complementa los sabrosos toppings.

Ocasiones Comunes de Servicio

Los Hotdogs de Cebolla Francesa se sirven comnmente en camiones de comida gourmet, bistrs informales y reuniones familiares. Son especialmente populares en parrilladas de verano y festivales urbanos de comida callejera, donde los chefs muestran versiones innovadoras de platos tradicionales estadounidenses. La combinacin de cebollas caramelizadas y queso Gruyre derretido los convierte en una opcin atractiva para el almuerzo, la cena o incluso como un tentempi contundente durante eventos deportivos.

Datos Interesantes

• El plato fusiona dos herencias culinarias: la comida rpida estadounidense y la clsica cocina francesa.
• Caramelizar las cebollas lentamente resalta su dulzura natural, equilibrando el sabor salado del hotdog.
• La eleccin del queso Gruyre es intencional, ya que se derrite perfectamente y aporta un sabor sutil a nuez que realza el plato en su totalidad.
• Algunos chefs experimentan con toppings como chalotes crujientes o un chorrito de reduccin de jerez para acercarse an ms al sabor de la sopa de cebolla francesa tradicional.
• A pesar de su toque gourmet, el Hotdog de Cebolla Francesa sigue siendo accesible y rpido de preparar, lo que lo convierte en un favorito entre los cocineros caseros que buscan elevar la comida reconfortante.

Preguntas frecuentes sobre Receta de hotdogs con cebolla francesa

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