Receta de pastel de carne con bacon, champiñones y queso suizo

Name: Pastel de carne con tocino, champiñones y queso suizo
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 12 onzas de tocino crudo picado; 1 cebolla blanca pequeña, picada; 5 champiñones, picados; 1,5 libras de carne molida extra magra; 0,25 taza de leche evaporada; 1 huevo; 6 onzas de queso suizo rallado, dividido; 0,5 taza de migas de corn flakes

Esta receta de pastel de carne con tocino, champiñones y queso suizo es un giro delicioso de un plato clásico de comida reconfortante. La combinación de tocino sabroso, champiñones terrosos y queso suizo cremoso lleva el pastel de carne tradicional a otro nivel. Es fácil de preparar y seguro que se convertirá en el favorito de la familia.

Receta de pastel de carne con bacon, champiñones y queso suizo

Tiempo de cocción: 75 minutos

Ingredientes

340 gramos de tiras de tocino, picadas y divididas
1 cebolla blanca pequea, picada
5 championes, picados
680 gramos de carne molida extra magra
60 ml de leche evaporada
1 huevo grande
170 gramos de queso suizo rallado, dividido
120 gramos de migas de copos de maz

Instrucciones

Primero, rena todos los ingredientes necesarios para la receta.

Precaliente el horno a 175C (350F). Mientras se calienta, cocine el tocino en una sartn a fuego medio hasta que est bien dorado. Luego, con una cuchara ranurada, retire el tocino y colquelo en un plato cubierto con papel absorbente. Reserve una cucharada de tocino y deseche el exceso de grasa, dejando solo una cucharada en la sartn.

Agregue la cebolla picada y los championes a la sartn con la grasa restante. Cocine durante unos minutos, hasta que estn suaves y ligeramente dorados.

En un bol grande, combine la carne molida, la leche evaporada y el huevo. Incorpore las cebollas y championes cocidos, luego aada aproximadamente 115 gramos del queso suizo y todo el tocino, excepto la cucharada reservada. Mezcle bien hasta obtener una masa homognea.

A continuacin, agregue las migas de copos de maz, mezclando hasta que todo est perfectamente integrado.

Forme la mezcla en un pan de carne y colquelo en un molde para pan. Hornee en el horno precalentado durante 1 hora.

Despus de hornear, drene cualquier exceso de grasa que haya quedado en el molde. Espolvoree los 55 gramos restantes de queso suizo y la cucharada de tocino reservado sobre la parte superior del pan de carne. Regrese al horno durante unos 5 minutos adicionales, hasta que el queso se derrita completamente.

Deje reposar el pastel de carne durante unos minutos antes de cortarlo, lo que facilitar su porcionado y servir mejor. Disfrute de este delicioso plato!

Nota del Chef

Si sobra pastel de carne, puede congelarlo perfectamente. Envuelva cada rebanada en papel aluminio o colquelas en un recipiente hermtico y gurdelas en el congelador por hasta 3 meses. Para recalentar, descongele en el refrigerador y luego calintelo en el microondas con un poco de caldo de carne para mantener la jugosidad del pastel.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 696 kcal
Grasas totales: 55g (70% VD)
Grasas saturadas: 22g (110% VD)
Colesterol: 177mg (59% VD)
Sodio: 683mg (30% VD)
Carbohidratos totales: 11g (4% VD)
Fibra diettica: 0g (1% VD)
Azcares totales: 3g
Protenas: 38g (77% VD)
Vitamina C: 3mg (3% VD)
Calcio: 271mg (21% VD)
Hierro: 5mg (27% VD)
Potasio: 570mg (12% VD)

*Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2,000 caloras. Sus necesidades calricas pueden ser ms altas o ms bajas segn su dieta personal.

Receta de pastel de carne con bacon, champiñones y queso suizo

Historia y Origen

El pastel de carne es un plato tradicional estadounidense que se remonta al siglo XIX. Su popularidad se debe a que es econmico, fcil de preparar y capaz de alimentar a toda la familia. El Bacon Mushroom Swiss Meatloaf es una versin moderna de este clsico, combinando los sabores ricos del tocino, los championes y el queso suizo para darle un toque especial al humilde pastel de carne.

La idea de aadir queso al pastel de carne no es nueva, pero la combinacin de queso suizo y tocino crujiente ofrece un perfil de sabor nico que ha conquistado a muchos amantes del pastel de carne.

Variaciones Regionales

Las recetas de pastel de carne varan mucho segn la regin y las tradiciones familiares. En el Medio Oeste y algunas partes del Sur de Estados Unidos, el pastel de carne suele prepararse con carne molida de res o una mezcla de res y cerdo, sazonado con hierbas y especias. La versin con tocino, championes y queso suizo es especialmente popular en reas urbanas, donde los giros creativos sobre platos tradicionales son ms comunes.

En algunas regiones, el pastel de carne se sirve acompaado de pur de papas, ejotes o macarrones con queso, creando una comida abundante y apreciada en todo el pas.

Diferencias con Otras Recetas de Pastel de Carne

Mientras que el pastel de carne tradicional se prepara con carne molida, pan rallado y huevos, el Bacon Mushroom Swiss Meatloaf se destaca por incorporar tocino, championes y queso suizo. El sabor ahumado del tocino y la riqueza terrosa de los championes aportan una profundidad que no se encuentra en los pasteles de carne tradicionales. El queso suizo aade un toque cremoso y ligeramente nuez que contrasta maravillosamente con los dems ingredientes.

A diferencia de muchas recetas que se cubren con ketchup o salsa de tomate, esta versin se centra en una cobertura de queso y tocino, haciendo que sea ms indulgente y llena de sabor.

Dnde se Sirve

Este pastel de carne se sirve principalmente en hogares estadounidenses, especialmente durante la cena del domingo o reuniones familiares. Su carcter abundante y saciante lo hace perfecto para alimentar a muchas personas, y combina a la perfeccin con acompaamientos clsicos como pur de papas, verduras asadas o una ensalada verde sencilla.

Este plato suele disfrutarse con un poco de gravy o una salsa cida para equilibrar sus sabores ricos. Es una opcin comn en cenas informales y para los amantes de la comida reconfortante.

Datos Interesantes

El tocino no solo realza el sabor, sino que tambin aade un toque crujiente muy agradable al pastel de carne.
El queso suizo, con sus caractersticos agujeros y textura suave, es muy apreciado por su sabor ligero pero sabroso que se funde perfectamente.
En algunas versiones, se reemplaza el tocino por panceta o prosciutto, ofreciendo una variacin distinta pero deliciosa.
Muchos cocineros experimentan con distintos tipos de championes, como cremini, shiitake o portobello, para darle variedad al plato.
En sus inicios, el pastel de carne se consideraba una comida de la era de la Gran Depresin, ya que era barato de preparar y poda alimentar a una familia numerosa con poco presupuesto.

Conclusin

El Bacon Mushroom Swiss Meatloaf es una versin innovadora de un plato clsico y reconfortante. Con su tocino sabroso, championes terrosos y queso suizo cremoso, da nueva vida al tradicional pastel de carne. Ya sea para una cena entre semana o una reunin familiar, este plato promete conquistar a todos combinando nostalgia con sabores audaces en un delicioso pastel.

Preguntas frecuentes sobre Receta de pastel de carne con bacon, champiñones y queso suizo

Sí, puedes sustituir la carne de res por carne de pavo, cerdo o incluso una mezcla de diferentes carnes. Ten en cuenta que la textura y el sabor pueden cambiar un poco según la carne que elijas.

Sí, puedes preparar la mezcla de carne con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta 24 horas antes de hornear. Solo cúbrela bien con film transparente o guárdala en un recipiente hermético.

Las sobras de pastel de carne se deben guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservarán frescas hasta 3-4 días. También puedes congelarlas hasta por 3 meses.

Sí, puedes congelar el pastel de carne ya armado y sin hornear. Envuélvelo bien en film transparente y papel aluminio o guárdalo en un recipiente apto para congelador. Cuando quieras hornearlo, descongélalo toda la noche en el refrigerador y luego hornea como de costumbre.

Sí, puedes sustituir las migas de cornflakes por pan rallado, galletas trituradas o incluso panko para obtener una textura diferente.

Puedes comprobarlo insertando un termómetro de carne en el centro. Debe alcanzar una temperatura interna de 71°C (160°F).

El pastel de carne puede desarmarse si no tiene suficiente material que lo mantenga unido, como huevos o pan rallado. Asegúrate de usar la cantidad correcta de pan rallado y deja reposar el pastel después de hornear para que se firme antes de cortarlo.

Sí, puedes hacerlo sin queso si prefieres. El queso aporta sabor y humedad, pero el pastel seguirá siendo delicioso sin él.

Sí, puedes añadir verduras como zanahorias ralladas, calabacín o pimientos para darle más sabor y nutrientes. Solo asegúrate de picarlas o rallarlas finamente para evitar que suelten demasiado líquido.

Sí, puedes usar bacon crudo. Solo asegúrate de cocinarlo bien antes de añadirlo a la mezcla de carne para evitar problemas con el bacon crudo.

Dejar reposar el pastel de carne unos 10 minutos después de hornearlo ayuda a que se firme, haciendo que sea más fácil cortarlo sin que se desarme.

Comentarios

Caroline C

10/06/2025 01:52:54 PM

¡Wow, probablemente este fue el mejor pastel de carne que he hecho! Los cambios que hice fueron omitir la leche evaporada, añadir una cucharada colmada de mezcla de sopa de cebolla francesa y poner una rebanada gruesa de queso encima para que se derritiera bien. ¡Nos encantó! ¡Gracias!

Brenda

12/07/2017 10:33:27 PM

He hecho esta receta durante años y es mi favorita. Mi copia estaba muy usada, así que imprimí otra. Cambié algunos ingredientes según lo que tenía. En lugar de leche evaporada, usé mitad y mitad baja en grasa, y en lugar de corn flakes, usé pan rallado panko. También puse cebolla frita crujiente encima con el queso y el tocino al final, le da un toque crujiente y delicioso.

Sandy Slack

01/10/2020 01:51:31 PM

¡Esta era exactamente la receta de pastel de carne que buscaba! Añadí 8 onzas de champiñones y queso Monterey Jack rallado. Esta será mi receta de referencia para cualquier ocasión. También usé carne de cerdo y de res.