Receta de Pizza con Prosciutto y Durazno

Esta pizza de prosciutto y durazno es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados. Los duraznos jugosos se combinan a la perfección con el prosciutto salado, mientras que el queso derretido le da una textura cremosa. Esta receta fácil y única seguramente impresionará a tu familia y amigos en tu próxima reunión.

Tiempo de cocción: 10 minutos

Pizza a la Parrilla con Durazno, Prosciutto y Miel Picante

Porciones: 4 generosas porciones

Ingredientes:

• 1 durazno completamente maduro, en rodajas y sin hueso
• 450 g de masa de pizza lista para usar
• 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, dividido
• 3 cucharadas de pesto verde fresco
• 3 cucharadas de queso ricotta cremoso
• 4 rebanadas de prosciutto, rasgadas en pedazos irregulares
• 1 tomate heirloom, cortado en rodajas finas
• 1/3 taza de queso rallado tipo quesadilla
• 1/2 taza de hojas frescas de rcula
• 1 cucharada de miel picante para rociar

Instrucciones:

1. Enciende la parrilla a gas, ajustando todos los quemadores a alta temperatura, y deja que se precaliente durante unos 10 a 15 minutos.
2. Coloca las rodajas de durazno directamente sobre las rejillas de la parrilla. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden y se marquen las marcas de la parrilla. Retralos y resrvalos.
3. Ajusta el calor en la mitad de los quemadores, creando una zona ms fra para una coccin indirecta.
4. Dale forma redonda a la masa de pizza. Unta ligeramente un lado con 2 cucharaditas de aceite de oliva.
5. Coloca la masa con el lado enaceitado sobre la zona caliente de la parrilla. Cierra la tapa y cocina durante 1 a 3 minutos, hasta que el fondo se dore ligeramente.
6. Con unas pinzas, voltea la masa y trasldala a la zona ms fra de la parrilla. Unta el pesto de manera uniforme sobre la masa. Aade pequeas cucharadas de ricotta y espolvorea el queso rallado de quesadilla.
7. Distribuye el prosciutto, las rodajas de durazno a la parrilla y las rodajas de tomate heirloom sobre la pizza.
8. Cubre la parrilla y deja que la pizza se cocine durante 3 minutos adicionales, hasta que los quesos estn derretidos y burbujeando.
9. Retira con cuidado la pizza de la parrilla. Coloca las hojas de rcula por encima y roca con miel picante y las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva.
10. Corta en porciones y sirve inmediatamente, disfrutando mientras est caliente.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 551
• Grasas: 19g
• Carbohidratos: 81g
• Protenas: 17g

Desglose Detallado de Nutrientes:

• Grasas Totales: 19g (25% VD)
• Grasas Saturadas: 4g (22% VD)
• Colesterol: 17mg (6% VD)
• Sodio: 720mg (31% VD)
• Carbohidratos: 81g (29% VD)
• Fibra Diettica: 7g (24% VD)
• Azcares: 26g
• Protenas: 17g (33% VD)
• Vitamina C: 33mg (37% VD)
• Calcio: 171mg (13% VD)
• Hierro: 4mg (23% VD)
• Potasio: 912mg (19% VD)

Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Los ajustes pueden ser necesarios segn los requisitos dietticos individuales. Se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de preparar esta receta si se sigue una dieta restringida.

La Pizza Prosciutto y Durazno es una creacin culinaria moderna que representa la fusin de sabores dulces y salados. Su origen se remonta a la cocina contempornea estadounidense, donde los chefs comenzaron a experimentar con frutas de temporada sobre la masa tradicional de pizza. La combinacin de prosciutto finamente laminado con duraznos jugosos y a la parrilla muestra un delicado equilibrio de texturas y sabores, inspirado en ingredientes italianos pero adaptado para los mens frescos de verano en los Estados Unidos. Aunque tiene races en las tradiciones italianas de carnes curadas y productos frescos, la pizza en s misma es una innovacin distintivamente americana.

Variaciones Regionales e Influencias

Esta pizza destaca las adaptaciones regionales americanas de sabores italianos clsicos. En el sur de los Estados Unidos, los duraznos son abundantes durante el verano, lo que los convierte en una opcin natural para un ingrediente de temporada en la pizza. Algunas regiones pueden agregar miel local o diferentes variedades de rcula, mientras que las versiones de la Costa Oeste a veces incluyen frutas adicionales, como higos o nectarinas. La eleccin de asar la masa y la fruta, en lugar de hornearlas en un horno convencional, refleja una cultura de comedor ms relajada y orientada al aire libre, prevalente en regiones como California y el Sureste de los Estados Unidos.

Qu la Hace Diferente de Otros Platillos Similares?

A diferencia de una pizza tradicional Margherita o incluso una pizza de higos y prosciutto, la Pizza Prosciutto y Durazno depende de la intensidad dulce y jugosa de los duraznos frescos para contrastar con el sabor salado y sabroso del prosciutto. La adicin de miel caliente y rcula fresca agrega capas de especias y frescura picante que la distingue de otras pizzas con frutas. Esta interaccin entre elementos dulces, salados y ligeramente picantes hace de esta pizza una alternativa nica a las combinaciones ms convencionales de ingredientes.

Dnde Puedes Encontrarla Comnmente?

La Pizza Prosciutto y Durazno se encuentra con frecuencia en pizzeras artesanales, restaurantes farm-to-table y mens estacionales de verano en restaurantes de alta gama. Tambin es popular en eventos al aire libre, barbacoas en jardines y festivales gastronmicos donde los chefs presentan coberturas de pizza innovadoras. Debido a su dependencia de los duraznos frescos de temporada, suele aparecer principalmente durante los meses de verano en regiones donde la fruta est disponible localmente.

Datos Interesantes y Notas Culinarias

Un aspecto interesante de la Pizza Prosciutto y Durazno es la prctica de asar la fruta y la masa por separado antes de combinarlas. Este mtodo mejora la caramelizacin de los duraznos y crea un sabor ligeramente ahumado que combina perfectamente con la salinidad del prosciutto. Nutricionalmente, ofrece un equilibrio nico: los duraznos aportan azcares naturales y fibra, mientras que el prosciutto contribuye protenas y una riqueza sabrosa. Adems, cubrir la pizza con miel caliente, una tendencia inspirada en las pizzeras modernas americanas, le da un toque inesperado que contrasta con el dulzor de los duraznos.

Aunque pueda parecer poco convencional, esta pizza demuestra cmo las frutas de temporada pueden realzar los platillos salados. Su popularidad sigue creciendo mientras los chefs exploran nuevas combinaciones de sabores que honran los ingredientes italianos tradicionales, mientras abrazan la produccin local americana. El platillo ejemplifica la creatividad y la adaptabilidad de la pizza contempornea.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pizza con Prosciutto y Durazno

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