Receta de Cazuela de Carne Molida y Papas al Estilo del Suroeste

Esta cazuela de carne molida y papas al estilo del suroeste es una comida deliciosa y reconfortante, perfecta para una cena entre semana. Llena de especias sabrosas, carne molida tierna, papas sustanciosas y queso derretido, esta cazuela seguro será un éxito con toda la familia. Sírvela con crema agria, salsa y guacamole para una comida completa que dejará a todos satisfechos. ¡Disfruta!

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes

• 2 papas russet con cscara, bien lavadas
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 500 gramos de carne molida magra
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata (311 gramos) de maz estilo mexicano, escurrido
• 3/4 taza de salsa chunky
• 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 cucharaditas de mezcla de especias para tacos
• 2 cucharaditas de salsa Sriracha (ajustar segn el nivel de picante deseado)
• Sal y pimienta negra recin molida, al gusto
• 1 taza de queso Cheddar rallado
• 2 cucharaditas de perejil fresco picado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200C (400F) y engrasa ligeramente una fuente para hornear de tamao mediano a grande con aceite de oliva.
2. Corta las papas por la mitad a lo largo y luego corta cada mitad en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
3. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartn amplia a fuego medio. Aade las rodajas de papa y frelas hasta que estn doradas por todos los lados, aproximadamente 7-8 minutos. Retira y reserva.
4. En la misma sartn, cocina la carne molida junto con la cebolla picada hasta que la carne est completamente dorada y la cebolla se haya ablandado, aproximadamente 4-5 minutos.
5. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto ms, hasta que se liberen los aromas.
6. Si es necesario, escurre el exceso de grasa de la sartn. Incorpora el maz escurrido, la salsa chunky, el caldo de pollo, la mezcla de especias para tacos, la salsa Sriracha, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
7. Agrega las papas doradas de vuelta a la sartn, mezclndolas suavemente con la carne y la salsa. Cubre y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que todo se caliente de manera uniforme.
8. Vierte la mezcla de carne y papas en la fuente para hornear preparada. Espolvorea el queso Cheddar rallado de manera uniforme por encima.
9. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que el queso se derrita y empiece a burbujear.
10. Decora con perejil fresco picado y sirve inmediatamente mientras est caliente.

Consejos del Chef

• Si prefieres, puedes sustituir las papas russet por papas amarillas, que tambin se mantienen firmes durante la coccin.
• Ajusta la cantidad de salsa Sriracha segn el nivel de picante que desees.

Informacin Nutricional por Porcin (para 6 personas)

• Caloras: 454
• Grasas Totales: 24g (31% del valor diario)
• Grasas Saturadas: 10g (51% del valor diario)
• Colesterol: 91mg (30% del valor diario)
• Sodio: 674mg (29% del valor diario)
• Carbohidratos Totales: 31g (11% del valor diario)
• Fibra Diettica: 4g (14% del valor diario)
• Azcares: 6g
• Protena: 29g (58% del valor diario)
• Vitamina C: 12mg (13% del valor diario)
• Calcio: 188mg (14% del valor diario)
• Hierro: 4mg (20% del valor diario)
• Potasio: 971mg (21% del valor diario)

La cazuela de carne molida y papas estilo suroeste es un plato reconfortante que combina la robustez de las cazuelas clsicas estadounidenses con los sabores audaces y vibrantes caractersticos del suroeste de Estados Unidos. Sus orgenes se remontan a la cocina casera de mediados del siglo XX en el suroeste de Estados Unidos, donde las familias solan combinar ingredientes accesibles y econmicos como papas, carne molida y verduras enlatadas, con especias y salsas inspiradas en la cocina mexicana. El plato evolucion como una manera prctica de alimentar a hogares ms grandes, incorporando el amor por el chile, el maz y los condimentos sabrosos de la regin.

Caractersticas Regionales

Esta cazuela es especialmente popular en estados como Texas, Nuevo Mxico y Arizona, donde los sabores del suroeste dominan la cocina local. Las caractersticas regionales tpicas incluyen el uso de sazonador para tacos, Sriracha u otras salsas de chile para un toque suave, y maz estilo mexicano, que aporta tanto dulzura como textura. A diferencia de otras cazuelas de diferentes regiones, que suelen depender de salsas cremosas, esta versin suroeste hace nfasis en elementos a base de tomate con especias y un perfil de sabor ligeramente ahumado. La adicin de queso Cheddar rallado en la parte superior proporciona un acabado dorado y derretido que contrasta con las papas tiernas y sazonadas debajo.

Diferencias con Platos Similares

Aunque pueda parecer similar al pastel de pastor tradicional o a las cazuelas de papas clsicas, la variante estilo suroeste se distingue por su sazn y la combinacin de ingredientes. El pastel de pastor tradicional utiliza papas trituradas y, a menudo, incluye salsa Worcestershire o salsa gravy, mientras que esta cazuela conserva las papas en rodajas e incorpora salsa, sazonador para tacos y Sriracha para un sabor distintivamente suroeste. A diferencia de las cazuelas mexicanas como los chilaquiles o las enchiladas, que suelen utilizar tortillas o chips, este plato se basa en papas, lo que lo hace ms contundente y satisfactorio.

Contextos Tpicos de Servicio

La cazuela de carne molida y papas estilo suroeste se sirve comnmente como una cena familiar o para reuniones informales. Es una opcin popular para las comidas entre semana debido a su preparacin relativamente sencilla y su corto tiempo de coccin. Tambin se puede encontrar en convivios, eventos comunitarios o cenas informales en das festivos. La cazuela se sirve frecuentemente directamente del horno, adornada con perejil fresco y acompaada de una ensalada, chips de tortilla o verduras al vapor, permitiendo que los sabores audaces brillen como el plato principal de la comida.

Datos Interesantes

• El plato se puede adaptar fcilmente a diferentes niveles de picante, lo que lo hace verstil tanto para nios como para adultos.
• Usar papas russet aporta una textura esponjosa, mientras que las papas doradas ofrecen un mordisco ms firme que resiste mejor durante la coccin.
• La combinacin de queso Cheddar y elementos picantes refleja una fusin culinaria entre la comida reconfortante estadounidense y las influencias del suroeste.
• Muchos cocineros caseros experimentan agregando extras como pimientos morrones, frijoles negros o tomates picados para mejorar la nutricin y el sabor.
• A pesar de su simplicidad, la cazuela captura la esencia de la cocina del suroeste y demuestra cmo las especias regionales pueden transformar ingredientes clsicos en algo vibrante y nico.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Cazuela de Carne Molida y Papas al Estilo del Suroeste

Compartir

Comentarios