Receta de sartén Tex-Mex con carne molida y papas

Esta receta de sartén de carne molida y papas al estilo Tex-Mex es deliciosa y fácil de preparar en una sola olla, ideal para noches ocupadas. Con una mezcla sabrosa de carne molida, papas, cebollas, pimientos y condimentos Tex-Mex, este plato será un éxito con toda la familia. Sírvelo con tus ingredientes favoritos como crema agria, aguacate y queso rallado para una comida completa y satisfactoria.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 450 gramos de carne molida de res magra
• 2 cucharaditas de mezcla de especias para taco
• 1 cucharadita de polvo de chile
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentn ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
• 1/2 cucharadita de sal (o segn se necesite)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 4 tazas de papas tipo O'Brien congeladas, descongeladas
• 1 lata (280 gramos) de tomates picados con chiles verdes
• 60 gramos de queso Cheddar rallado
• 2 cebollas verdes, finamente picadas
• Ramitas de cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartn de 30 cm a fuego medio, hasta que comience a brillar. Aade la carne molida y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que se dore completamente, aproximadamente entre 5 a 8 minutos.
2. Agrega la mezcla de especias para tacos, el polvo de chile, el comino, el pimentn ahumado, el ajo en polvo, la cayena, la sal y la pimienta negra sobre la carne. Revuelve bien y deja que las especias liberen su aroma durante 1 a 2 minutos.
3. Incorpora las papas O'Brien descongeladas a la sartn y mezcla para que se impregnen con las especias y la carne. Cocina por 2 a 3 minutos para que los sabores se combinen.
4. Vierte los tomates picados con su jugo en la sartn. Remueve y deja cocinar a fuego lento durante 4 a 5 minutos, hasta que las papas estn tiernas y la mayor parte del lquido se haya evaporado.
5. Agrega el queso Cheddar rallado sobre la mezcla y revuelve suavemente hasta que se derrita por completo, lo que tomar de 1 a 2 minutos.
6. Retira la sartn del fuego. Decora con las cebollas verdes picadas y, si lo deseas, ramitas de cilantro fresco. Sirve inmediatamente para disfrutar de una comida clida y reconfortante.

Consejo del Chef:

Si no encuentras papas O'Brien, puedes sustituirlas por 3 tazas de papas crudas en cubos, 1/2 taza de pimientos rojos y verdes, y 1/2 taza de cebolla. Ajusta el tiempo de coccin segn sea necesario para que las papas estn suaves y completamente cocidas.

Informacin Nutricional (Por Porcin):

• Caloras: 199
• Grasas Totales: 11g
• Grasas Saturadas: 4g
• Colesterol: 35mg
• Sodio: 661mg
• Carbohidratos Totales: 14g
• Fibra Diettica: 2g
• Azcares: 2g
• Protenas: 12g
• Vitamina C: 43mg
• Calcio: 154mg
• Hierro: 2mg
• Potasio: 452mg

Nota: Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades nutricionales pueden variar de una persona a otra. Si tienes restricciones dietticas, consulta a un profesional de la salud.

La sartn de carne molida y papas Tex-Mex es una interpretacin moderna de la clsica cocina Tex-Mex, que fusiona los sabores tradicionales mexicanos con los ingredientes y tcnicas de cocina americanas. El trmino Tex-Mex tiene su origen en Texas, en el siglo XIX, cuando las tradiciones culinarias mexicanas se encontraron con los ingredientes disponibles para los colonos, como carne de res, papas y queso cheddar. Este plato refleja ese legado al combinar carne molida, papas especiadas y queso derretido en una sola sartn, convirtindolo en una comida accesible y abundante para la cocina cotidiana.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Aunque la base de esta sartn es consistente, las adaptaciones regionales a lo largo del suroeste de Estados Unidos han agregado toques nicos. En Texas, es comn encontrar la adicin de chiles verdes asados o una mezcla de condimentos ms picante, mientras que en Nuevo Mxico, un toque de salsa de chile roja o verde es muy frecuente. Algunos cocineros caseros incorporan frijoles o maz para extender el plato, y la eleccin de las papasya sean O'Brien congeladas, frescas en cubos o papas ralladaspuede variar segn la regin. Esta versatilidad es una de las razones por las que la sartn es un plato bsico en la cocina Tex-Mex casera.

Diferencias con Platos Similares

Este plato se asemeja al picadillo, un platillo tradicional latinoamericano hecho con carne molida, tomates y condimentos. Sin embargo, la versin Tex-Mex se distingue por la adicin de papas O'Brien, queso cheddar y una mezcla especfica de especias para tacos. A diferencia de otros platos como el chili o el clsico hash mexicano, la sartn Tex-Mex generalmente se cocina rpidamente en una sola sartn y se sirve como una base verstil para tortillas, nachos o incluso desayunos con huevos. Su simplicidad y flexibilidad lo diferencian de otros platos de carne y papas.

Lugares Comunes de Preparacin

La sartn de carne molida y papas Tex-Mex se sirve ms comnmente en ambientes caseros o cenas familiares. Su preparacin en una sola sartn la hace ideal para comidas de noche entre semana, y generalmente se acompaa de tortillas de harina, salsa fresca o una guarnicin de frijoles. Algunos restaurantes especializados en Tex-Mex o cocina del suroeste de Estados Unidos ofrecen platos similares en sartn como opcin para almuerzos o cenas, tpicamente decorados con cebollas verdes, cilantro y queso rallado para aadir sabor.

Datos Interesantes

• Muchos cocineros aprovechan las papas asadas sobrantes para ahorrar tiempo, lo que demuestra la flexibilidad del plato con los ingredientes.
• Las variaciones pueden adaptarse fcilmente a preferencias dietticas, incluyendo alternativas vegetarianas o de carne "molida" a base de plantas.
• La combinacin de especiascondimento para tacos, comino, pimentn ahumado y cayenacrea el sabor caracterstico de Tex-Mex que lo distingue del hash tradicional americano.
• Se puede reutilizar de muchas maneras, como relleno para tacos, nachos o burritos de desayuno, destacando su adaptabilidad en la cocina diaria.
• La sartn representa la esencia de la cocina Tex-Mex: comida simple, audaz y reconfortante que une las tradiciones culinarias mexicanas y americanas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de sartén Tex-Mex con carne molida y papas

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