Receta de Relleno en Olla Lenta

Esta receta de relleno en olla de cocción lenta es perfecta para los días ocupados cuando quieres un acompañamiento delicioso sin complicarte. Solo mezcla cubos de pan, cebolla, apio, hierbas y caldo en tu olla, y deja que se cocine despacio hasta que quede jugoso y lleno de sabor. Es el complemento ideal para cualquier comida festiva o cena entre semana.

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Este relleno es perfecto para ahorrar espacio en el horno, fcil de preparar y delicioso. Te sorprender lo sencillo que es hacerlo en una Crock-Pot. Un acompaamiento irresistible!

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla
• 2 tazas de cebolla picada
• 2 tazas de apio picado
• 340 gramos de championes en rodajas
• taza de perejil fresco picado
• 12 tazas de cubos de pan seco
• 1 cucharaditas de sal
• 1 cucharaditas de salvia seca
• 1 cucharadita de condimento para aves
• 1 cucharadita de tomillo seco
• cucharadita de mejorana seca
• cucharadita de pimienta negra molida
• 4 tazas de caldo de pollo (o suficiente para humedecer el pan)
• 2 huevos grandes batidos

Instrucciones

1. Prepara todos los ingredientes antes de comenzar. As podrs trabajar con mayor facilidad.

2. En una sartn grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Aade la cebolla picada, el apio, los championes y el perejil. Cocina mientras revuelves ocasionalmente, hasta que las verduras estn tiernas, lo que tomar unos 5 a 8 minutos.

3. En un recipiente grande, coloca los cubos de pan seco. Una vez que las verduras estn listas, transfirelas al tazn con el pan.

4. Agrega las especias: sal, salvia, condimento para aves, tomillo, mejorana y pimienta. Revuelve bien para que el pan quede bien sazonado.

5. Vierte el caldo de pollo suficiente como para humedecer los cubos de pan. Despus, incorpora los huevos batidos para darle cohesin al relleno.

6. Transfiere toda la mezcla a la Crock-Pot. Cubre y cocina en alta temperatura durante 45 minutos. Despus, reduce la temperatura a baja y deja cocinar entre 4 y 8 horas hasta que el relleno est bien cocido y con un sabor profundo.

Se puede hacer este relleno en el horno?

S, tambin puedes hacerlo en el horno. Para prepararlo de esta manera, sigue los mismos pasos pero utiliza la cantidad completa de caldo de pollo. Coloca la mezcla en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas o en otro recipiente grande apto para horno. Hornea, destapado, a 175C (350F) durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que la parte superior est dorada y crujiente.

Cmo almacenar y congelar el relleno

Para guardar las sobras, colcalas en un recipiente hermtico y refrigralo por hasta 4 das. Cuando lo vayas a recalentar, hazlo de manera suave en el microondas o en el horno. Si deseas congelarlo, pon el relleno en bolsas de congelacin o en un recipiente apto para congelador. Puedes envolverlo con papel de aluminio para mayor proteccin. El relleno puede mantenerse congelado de 3 a 6 meses.

Valores nutricionales (por porcin)

• Caloras: 197
• Grasas Totales: 13 g (17% valor diario)
• Grasas Saturadas: 8 g (39% valor diario)
• Colesterol: 54 mg (18% valor diario)
• Sodio: 502 mg (22% valor diario)
• Carbohidratos Totales: 17 g (6% valor diario)
• Fibra Diettica: 2 g (5% valor diario)
• Azcares Totales: 3 g
• Protenas: 4 g (8% valor diario)
• Vitamina C: 4 mg (4% valor diario)
• Calcio: 63 mg (5% valor diario)
• Hierro: 2 mg (8% valor diario)
• Potasio: 181 mg (4% valor diario)