Pollo asado con todo el bagel

Name: Pollo Asado con Todo Bagel
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuartos traseros de pollo enteros; 1/4 taza de aceite de oliva; Condimento Todo Bagel de Trader Joe’s; 6-8 dientes de ajo enteros; 1/2 cerveza lager (beber la otra mitad); 2 cucharadas de Salsa de Condimento Maggi (Se puede sustituir con Aminos Líquidos o Salsa de Soja regular); Media barra de mantequilla de buena calidad

Precalienta el horno a 200°C. Sazona un pollo entero con sal, pimienta y condimento para bagel. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y ásalo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la temperatura interna llegue a 74°C. Déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Sírvelo con tus guarniciones favoritas y disfruta de un delicioso y sabroso pollo asado con condimento para bagel.

Tiempo de cocción: 50 minutos

Descripcin

Este plato transforma el pollo comn en una cena rpida y llena de sabor, gracias a los intensos sabores del condimento estilo "Everything Bagel". Perfecto para cualquier noche entre semana, es una receta verstil que se adapta a diferentes cortes de pollo, aunque las patas de muslo ofrecen una carne jugosa y una piel sabrosa, adems de ser una opcin econmica.

Ingredientes

4 muslos de pollo con piel
1/4 taza de aceite de oliva (dividido)
Condimento estilo "Everything Bagel", al gusto
6 dientes de ajo, pelados y ligeramente aplastados (puedes agregar ms si lo deseas)
1/2 lata o botella de cerveza lager
2 cucharadas de salsa Maggi
1/2 barra de mantequilla sin sal o mantequilla de alta calidad con sal

Instrucciones

Precalienta el horno a 200C (400F).
Elimina cualquier exceso de grasa de los muslos de pollo. Seca bien la piel y unta ambos lados de cada pieza con la mitad del aceite de oliva.
Espolvorea generosamente el condimento estilo "Everything Bagel" sobre el pollo. Nota: Como este condimento ya contiene sal, no es necesario aadir ms, a menos que lo prefieras.
Calienta el aceite restante en una sartn apta para horno a fuego medio. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo y dralos durante unos 4 a 6 minutos hasta que la piel se vea crujiente y dorada.
Voltea el pollo y deja que se dore por el otro lado durante 2 minutos adicionales.
Retira la sartn del fuego directo y vierte la cerveza suavemente alrededor del pollo, evitando que toque la piel para mantenerla crujiente. Coloca los dientes de ajo aplastados alrededor del pollo y roca con la salsa Maggi.
Pon un trozo de mantequilla sobre cada muslo de pollo.
Transfiere la sartn al horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos o hasta que la piel est dorada y crujiente.
Sirve caliente, rociando el jugo de la sartn sobre el pollo para agregar ms sabor y jugosidad.

Consejo del Chef

Si prefieres, puedes sustituir la salsa Maggi por salsa de soja o aminocidos lquidos. Para hacer una salsa ms espesa, retira el pollo del horno y agrega 1/2 cucharadita de almidn de maz a los jugos de la sartn, cocinando a fuego bajo hasta que espese un poco.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 368
Grasa total: 39g (49% DV)
Grasa saturada: 11g (55% DV)
Colesterol: 30mg (10% DV)
Sodio: 956mg (42% DV)
Carbohidratos: 3g (1% DV)
Fibra diettica: 0g (1% DV)
Protena: 1g (2% DV)
Vitamina C: 2mg (2% DV)
Calcio: 21mg (2% DV)
Hierro: 0mg (3% DV)
Potasio: 47mg (1% DV)

El Pollo Asado con Sabor a Bagel Everything es una versin moderna del clsico pollo asado, inspirado en el icnico bagel everything de Nueva York. Este bagel surgi en la dcada de 1980 como un intento creativo de combinar todos los toppings ms populares semillas de ssamo, semillas de amapola, cebolla, ajo y sal en una sola opcin llena de sabor. Trasladar esta mezcla a un pollo asado permite a los cocineros caseros darle a un plato clsico estadounidense un toque audaz y lleno de capas de sabor, recordando la cultura de los deli urbanos.

Variaciones Regionales e Influencias

El pollo asado es amado en todo el mundo, pero el Pollo Asado con Bagel Everything tiene una identidad muy marcada del noreste de Estados Unidos debido a su condimento. En Nueva York y sus alrededores, la sazn everything es muy reconocida, por lo que este plato resuena con los gustos locales. Algunas variaciones regionales pueden usar diferentes aceites, cervezas locales o salsas de condimentos alternativas, pero la idea principal de cubrir el pollo con una mezcla crujiente y aromtica se mantiene siempre.

Cmo se Diferencia de Otros Platos Similares

Mientras que el pollo asado tradicional suele basarse en hierbas como romero, tomillo o pimentn, el Pollo Asado con Bagel Everything utiliza una mezcla que resalta la textura crujiente, el umami y notas intensas de ajo. A diferencia de los pollos asados con hierbas o con un solo condimento, esta versin ofrece una experiencia ms compleja y emocionante en cuanto a sabor y textura. El uso de mantequilla, cerveza y condimento tipo Maggi le da profundidad y un ligero glaseado caramelizado, que lo diferencia de los asados simples.

Formas Comunes de Servirlo

Este pollo es muy verstil. Puede servirse en cenas casuales entre semana acompaado de vegetales asados, pur de papas o ensaladas simples. En los deli estilo Nueva York o en brunch modernos, puede presentarse como plato principal con guarniciones artesanales o incluso desarmado en sndwiches. Su piel crujiente y llena de sabor lo hace ideal para comidas familiares, donde el sabor y la presentacin visual son igualmente importantes.

Datos Curiosos

El concepto everything ha inspirado muchas adaptaciones culinarias, desde palomitas de maz condimentadas hasta toppings de tostadas de aguacate.
Usar cerveza en el asado aporta un toque maltoso y ayuda a mantener el pollo jugoso, una tcnica inspirada en tradiciones europeas.
La sazn everything tiene capas de textura y sabor, permitiendo que el pollo desarrolle una costra sabrosa y un toque crujiente aromtico sin pasos complicados.
Aunque se asocia con Nueva York, este plato se ha difundido mundialmente como una forma divertida de combinar sabores de desayuno con clsicos de la cena.
Muchos cocineros caseros encuentran que los muslos o cuartos traseros son ideales, ya que la sazn se adhiere bien a la piel y la carne se mantiene jugosa durante el asado a alta temperatura.

Conclusin

El Pollo Asado con Sabor a Bagel Everything demuestra cmo una simple innovacin en el condimento puede transformar un plato familiar en un tema de conversacin culinaria. Al combinar lo mejor de los sabores de bagel con tcnicas clsicas de asado, este plato une tradiciones culturales y ofrece una experiencia gastronmica nica y satisfactoria.

Preguntas frecuentes sobre Pollo asado con todo el bagel

Sí, puedes usar otros cortes de pollo como pechugas o muslos. Sin embargo, los muslos suelen dar más sabor y jugosidad, especialmente cuando se asan a altas temperaturas.

Sí, puedes preparar el pollo con anticipación sazonándolo y guardándolo en el refrigerador. Lo mejor es cocinarlo fresco, pero puedes refrigerarlo con el condimento por hasta 24 horas antes de asarlo.

Guarda las sobras de pollo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlo por hasta 2-3 meses. Al recalentarlo, asegúrate de usar fuego bajo para evitar que se seque.

Puedes sustituir la Salsa Maggi por aminos líquidos o salsa de soya normal. Si prefieres una opción sin soya, el tamari o los aminos de coco también funcionan.

Sí, puedes usar cualquier tipo de cerveza lager. La cerveza añade sabor y humedad, así que siéntete libre de experimentar con diferentes estilos, como pale ale o pilsner, dependiendo de tus preferencias.

Sí, para espesar la salsa de la sartén, retira el pollo y agrega 1/2 cucharadita de maicena mezclada con un poco de agua. Calienta la salsa a fuego bajo hasta que espese.

El pollo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 75°C (165°F). La piel debe estar dorada y crujiente. También puedes comprobarlo cortando en la parte más gruesa del pollo para asegurarte de que los jugos sean claros.

Este pollo asado combina bien con una variedad de guarniciones, como puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca. Los jugos de la sartén se pueden rociar sobre el pollo o servir como salsa.