Receta de Envoltorios de Lechuga con Pollo Tailandés de The Cheesecake Factory

Name: Wraps de Lechuga con Pollo al Estilo Thai de The Cheesecake Factory
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 taza de mantequilla de maní crujiente; 1/3 taza de salsa de soja; 1 cucharada de vinagre de arroz; 1 cucharada de jugo de lima; 1 diente de ajo, rallado; 1 trozo de jengibre fresco de 2 pulgadas, rallado; 1 cucharada de aceite de sésamo tostado; 1/2 taza de salsa de chile dulce; 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo; 1 cucharada de pasta de curry amarillo; 1 cucharada de miel; 1 cucharadita de jengibre recién rallado; 3 dientes de ajo, rallados; 1/4 taza de leche de coco; 1 cucharada de jugo de lima; 1 cucharadita de sal kosher; 2 cucharadas de aceite vegetal neutro; 1 1/2 libras de tiras de pollo; 3 pepinos grandes, pelados, partidos a la mitad a lo largo, sin semillas y cortados en rodajas de 1/4 pulgada; 1 cucharada de sal; 1/2 taza de azúcar blanca; 1/2 taza de vinagre de arroz; 2 jalapeños medianos, sin semillas y picados; 1/4 taza de cilantro picado; 1/2 taza de maní picado; 2 1/4 cucharaditas de sal kosher, divididas; 4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de fideos de arroz vermicelli; 1 taza de leche de coco; 1 cucharada de pasta de curry amarillo; 1 cucharadita de semillas de sésamo negro (opcional)

Estos wraps de pollo tailandés con lechuga son una opción deliciosa y saludable para una comida ligera y sabrosa. Llenos de ingredientes frescos y sabores intensos, seguro que satisfacen tus antojos. Disfruta del sabor de The Cheesecake Factory en la comodidad de tu hogar con esta receta fácil de seguir.

Receta de Envoltorios de Lechuga con Pollo Tailandés de The Cheesecake Factory

Tiempo de cocción: 20 minutos

Para crear una salsa cremosa y ligeramente picante, mezcla en un bol mediano:

1/3 taza de mantequilla de man con trozos
1/3 taza de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de jugo fresco de lima
1 diente de ajo rallado finamente
Un trozo de jengibre de unos 5 cm, rallado
1 cucharada de aceite de ssamo tostado
1/2 taza de salsa dulce con chile
1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo

Mezcla todo con movimientos circulares hasta obtener una textura uniforme. Guarda en el refrigerador hasta el momento de usar.

Brochetas de Pollo Marinadas

En un recipiente, combina los siguientes ingredientes:

1 cucharada de pasta de curry amarillo
1 cucharada de miel lquida
1 cucharadita de jengibre recin rallado
3 dientes de ajo finamente rallados
1/4 taza de leche de coco
1 cucharadita de sal kosher
2 cucharadas de aceite vegetal

Agrega 700 g de tiras de pollo y mezcla bien para que se impregnen de la marinada. Cubre con film y deja reposar en la nevera al menos 45 minutos o durante la noche para un sabor ms intenso.

Ensalada Refrescante de Pepino

Para preparar la ensalada:

3 pepinos grandes, pelados, partidos a la mitad a lo largo, sin semillas y cortados en rodajas de 0,5 cm
1 cucharada de sal
1/2 taza de azcar blanca
1/2 taza de vinagre de arroz
2 jalapeos sin semillas, picados
1/4 taza de cilantro fresco picado
1/2 taza de cacahuates tostados

Coloca los pepinos en un colador, espolvorea la sal y deja que suelten el exceso de agua durante 30 minutos. Enjuaga con agua fra y seca con papel de cocina. Disuelve el azcar en el vinagre y mezcla con los pepinos, jalapeos y cilantro. Aade los cacahuates justo antes de servir.

Fideos Cremosos de Curry con Coco

Hierve agua con 2 cucharaditas de sal y cocina 115 g de fideos de arroz tipo vermicelli durante 2 minutos. Escurre y enjuaga con agua fra, luego corta en trozos ms manejables.

En la misma olla a fuego medio, combina 1 taza de leche de coco con la pasta de curry restante y la sal que qued. Cocina a fuego lento 4 minutos hasta que la mezcla espese un poco. Incorpora los fideos y mezcla suavemente. Opcional: agrega semillas de ssamo para decorar.

Preparacin Final y Montaje

En una bandeja grande, coloca las brochetas de pollo junto a la salsa de cacahuate y los fideos. Rodea con la ensalada de pepino, hojas de lechuga mantequilla, repollo morado, zanahorias en tiras finas y hojas de cilantro fresco. Espolvorea cacahuates picados por encima y sirve de inmediato para disfrutar de un plato lleno de color y sabor.

Los Thai Chicken Lettuce Wraps de The Cheesecake Factory nacen como una reinterpretacin moderna estadounidense de los sabores tradicionales del Sudeste Asitico. Este plato toma inspiracin directa de la cocina tailandesa, especialmente del uso de la leche de coco, las pastas de curry y los cacahuetes, y los presenta en un formato pensado para el estilo de comida casual y compartida tan popular en Estados Unidos.

En Tailandia, envolver carnes sabrosas y especiadas en hojas de lechuga fresca es una prctica comn desde hace dcadas, muy presente en la comida callejera. Las verduras y hierbas frescas equilibran el picante y la intensidad de las salsas. The Cheesecake Factory adapt esta idea y la transform en un plato accesible pero sofisticado, donde lo extico se combina con sabores familiares para el comensal occidental.

Variaciones regionales y adaptaciones

Aunque la inspiracin es claramente tailandesa, la versin servida en The Cheesecake Factory incorpora ingredientes habituales en las cocinas estadounidenses, como la lechuga mantequilla y la salsa dulce de chile. En Tailandia, platos similares suelen utilizar lechuga iceberg o romana y se enriquecen con hierbas aromticas como la albahaca tailandesa o la menta.

En distintas regiones de Estados Unidos, el plato ha evolucionado an ms. Algunas versiones incluyen fideos al curry de coco o una salsa de cacahuete ms intensa como acompaamiento, creando una presentacin ms abundante y vistosa. Estas adaptaciones buscan mantener el equilibrio entre lo dulce, lo picante y lo salado, sin perder la frescura y la practicidad de comer con las manos.

En qu se diferencia de otros wraps

A diferencia de los wraps tradicionales elaborados con tortillas o panes planos, los Thai Chicken Lettuce Wraps utilizan hojas de lechuga crujiente, lo que aporta ligereza y una sensacin de frescor constante. Esto los hace especialmente atractivos para quienes buscan opciones ms ligeras o bajas en carbohidratos.

Comparados con otros wraps de inspiracin asitica, destacan por la complejidad de sus capas de sabor. La presencia de fideos al curry de coco, una ensalada de pepino refrescante, pollo estilo satay y una salsa de cacahuete cremosa crea una experiencia ms rica en texturas y aromas que las versiones ms simples.

Cundo y cmo se suelen servir

Este plato suele presentarse como aperitivo o como plato principal ligero en restaurantes de estilo casual como The Cheesecake Factory. Normalmente se sirve en una bandeja grande, donde cada componente est separado para que cada persona pueda armar sus wraps a su gusto.

Esta forma de servicio interactiva lo convierte en una opcin ideal para comidas sociales, reuniones familiares o almuerzos compartidos. Tambin es muy popular para recibir invitados en casa, ya que su presentacin colorida y variada resulta atractiva y fcil de adaptar a diferentes preferencias.

Datos curiosos

La salsa de cacahuete est inspirada en el satay tailands tradicional, donde las carnes a la parrilla se acompaan de una salsa dulce y ligeramente picante.
La combinacin de wraps de lechuga con fideos al curry de coco es una creacin occidental y no es habitual en la cocina tradicional tailandesa.
En Estados Unidos se prefiere la lechuga mantequilla por su textura suave y su resistencia al rellenarla, a diferencia de muchas verduras usadas en Tailandia.
La popularidad del plato ha dado lugar a numerosas recetas inspiradas en la versin de The Cheesecake Factory, compartidas por cocineros caseros en todo el mundo.
Gracias al equilibrio entre verduras frescas, protena y fideos, este plato puede considerarse una comida completa, tanto en sabor como en valor nutricional.

¡La versión de audio de la receta está disponible!

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Preguntas frecuentes sobre Receta de Envoltorios de Lechuga con Pollo Tailandés de The Cheesecake Factory

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. El satay de pollo, la salsa de maní y los fideos al curry de coco se pueden conservar hasta 3 días. Es mejor guardar los componentes por separado para mantener la frescura de cada plato. Vuelve a calentar el pollo y los fideos antes de servir.

Sí, puedes preparar la mayoría de los componentes con antelación. El pollo puede marinarse hasta 24 horas en el refrigerador y la salsa de maní puede hacerse un día antes. La ensalada de pepino también se puede preparar por adelantado, pero debe servirse dentro de pocas horas para mantener su mejor textura.

Sí, hay varias sustituciones que puedes hacer. Si no tienes fideos de arroz, puedes usar otro tipo de fideos, como soba o udon. También puedes sustituir la mantequilla de maní por mantequilla de almendra si tienes alergia a los frutos secos. Si no encuentras leche de coco, puedes usar una crema sin lácteos o cualquier otra leche vegetal, aunque cambiará ligeramente el sabor.

Sí, puedes congelar el satay de pollo y la salsa de maní. Congela el pollo después de haberlo cocinado y enfriado, y guarda la salsa de maní en un recipiente separado. Para recalentar, descongela ambos en el refrigerador durante la noche, luego calienta el pollo en el horno o en una sartén a la parrilla. Remueve la salsa a fuego bajo hasta que esté bien caliente.

Puedes acompañar estos wraps con otras verduras frescas como zanahorias ralladas, pimientos o incluso rodajas de aguacate. También puedes añadir un poco de arroz al vapor o quinoa para hacer el plato más contundente.

Sí, puedes hacer esta receta vegetariana sustituyendo el pollo por tofu o tempeh. Asegúrate de presionar el tofu para eliminar el exceso de humedad antes de cocinarlo en lugar del pollo.

La lechuga mantequilla y las hojas de repollo morado son ideales para los wraps porque son flexibles y no se rompen fácilmente. También puedes usar lechuga iceberg si prefieres una textura más crujiente, pero las hojas pueden ser más propensas a romperse.

Esta receta tiene un nivel de picante de bajo a medio, principalmente debido a los jalapeños y la salsa de chile dulce. Si prefieres menos picante, puedes reducir la cantidad de jalapeños o eliminarlos por completo. Alternativamente, puedes aumentar el picante agregando más hojuelas de chile rojo triturado o una variedad de chile más picante.

Sí, puedes hacer la salsa de maní más picante agregando más hojuelas de chile rojo triturado o incorporando un poco de sriracha o salsa picante al gusto.

La ensalada de pepino es mejor comerla dentro de las 24 horas, ya que los pepinos comenzarán a perder su frescura después de ese tiempo. Si se guarda correctamente en el refrigerador, puede durar hasta 2 días, pero su textura se degradará con el tiempo.

Comentarios

Samantha Moore

11/15/2022 01:08:34 AM

Seguí la receta casi al pie de la letra y quedó fantástica. El único cambio que hice fue sustituir los pepinos por zanahorias, ya que ya había usado todos los pepinos durante la semana. La ensalada de zanahoria quedó muy rica. Aunque extrañé los pepinos, al resto de mi familia le encantó y no hubo ninguna queja.