Receta de pasta en sartén con pastel de pollo

Esta receta de pasta en sartén estilo pastel de pollo es un plato delicioso y reconfortante que encantará a toda la familia. Combina todos los sabores de un clásico pastel de pollo en una pasta rápida y fácil. Con pollo tierno, verduras, salsa cremosa y pasta, todo cocinado junto en una sola sartén, esta receta es perfecta para una cena acogedora entre semana. Sírvela con una ensalada o un poco de pan crujiente para tener una comida completa que seguro te dejará satisfecho. ¡Disfrútala!

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Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla pequea, picada finamente
• 3 dientes de ajo, triturados
• 340 gramos de verduras congeladas (mezcla variada)
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 500 ml de caldo de pollo
• 180 ml de leche evaporada
• 1/4 de cucharadita de tomillo seco
• 1/4 de cucharadita de salvia seca
• 1/4 de cucharadita de perejil seco
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1 cucharadita de sal
• 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeos
• 2 tazas de pasta de conchas
• 1 cucharada de vino de Jerez

Instrucciones

1. En una sartn grande, calienta la mantequilla a fuego medio hasta que empiece a burbujear.
2. Aade la cebolla picada y cocina durante unos 4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que est suave y translcida.
3. Incorpora el ajo triturado y saltea durante 45 segundos, hasta que desprenda su fragancia.
4. Agrega las verduras congeladas, dejndolas calentar y mezclar con los sabores durante unos 2 minutos.
5. Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien para evitar grumos, creando una capa homognea.
6. Vierte lentamente el caldo de pollo y la leche evaporada, removiendo constantemente para obtener una base cremosa.
7. Condimenta con el tomillo, la salvia, el perejil, la sal y la pimienta negra, asegurndote de que se distribuya uniformemente.
8. Agrega los trozos de pollo y la pasta de conchas, mezclando bien para que todo quede cubierto por la salsa.
9. Cubre la sartn y deja cocinar durante unos 12 minutos, o hasta que la pasta est al dente y el pollo completamente cocido.
10. Incorpora el vino de Jerez, mezcla suavemente y prueba para ajustar el sazn si es necesario, aadiendo ms sal o pimienta al gusto.
11. Sirve caliente, asegurndote de que cada plato tenga una porcin equilibrada de pasta, pollo y verduras.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 308
• Grasas Totales: 10g (13% Valor Diario)
• Grasas Saturadas: 5g (26% Valor Diario)
• Colesterol: 46mg (15% Valor Diario)
• Sodio: 662mg (29% Valor Diario)
• Carbohidratos: 36g (13% Valor Diario)
• Fibra Diettica: 4g (15% Valor Diario)
• Azcares: 8g
• Protenas: 18g (36% Valor Diario)
• Vitamina C: 4mg (5% Valor Diario)
• Calcio: 136mg (10% Valor Diario)
• Hierro: 2mg (11% Valor Diario)
• Potasio: 451mg (10% Valor Diario)

*Los valores diarios de referencia se basan en una dieta de 2,000 caloras.

**Los datos nutricionales pueden variar segn el origen de los ingredientes.

El pastel de pollo tiene una larga tradicin en la cocina estadounidense, con races que se remontan a los pasteles de carne europeos trados por los primeros colonos. Este plato clsico se conceba como una comida completa y reconfortante, usando ingredientes simples y accesibles como pollo, verduras y una salsa cremosa, todo envuelto en una masa de pastel. Con el tiempo, las cocineras y cocineros buscaban versiones ms rpidas y prcticas, lo que dio lugar a la creacin de la pasta en sartn estilo pastel de pollo. Al combinar los sabores familiares del pastel tradicional con pasta cocinada directamente en la sartn, este plato transforma una receta laboriosa en una comida rpida y adecuada para cualquier noche de semana, sin perder su riqueza y confort.

Variaciones Regionales

Mientras que el pastel de pollo tradicional se asocia principalmente con el noreste y el medio oeste de Estados Unidos, la versin en sartn ha ganado popularidad en el sur y en reas suburbanas gracias a su sencillez y versatilidad. Las variaciones regionales suelen incluir cambios en las verduras segn la temporada: en el sur se usan maz dulce y judas verdes, mientras que en el medio oeste se prefieren guisantes y zanahorias. Algunas versiones tambin incorporan quesos locales, como cheddar fuerte o gouda ahumado, aportando un sabor ms profundo y reflejando los gustos de cada regin.

Caractersticas que la Diferencian de Platos Similares

La pasta en sartn estilo pastel de pollo se distingue tanto del pastel de pollo tradicional como de las pastas de pollo clsicas. A diferencia del pastel horneado, esta receta elimina completamente la masa, permitiendo que la salsa cremosa se mezcle directamente con la pasta y el pollo. Comparada con recetas de pasta de pollo estndar, presenta una salsa ms rica y con un toque de hierbas que recuerda al relleno del pastel, ofreciendo un sabor reconfortante e indulgente. El uso de leche evaporada, junto con un balance cuidadoso de tomillo, salvia y perejil, crea una salsa aterciopelada y distintiva que la separa de las pastas con crema habituales.

Cmo Servir y Ocasiones

Este plato se sirve comnmente como cena familiar casual, especialmente en noches ocupadas donde se valora tanto la conveniencia como el sabor. Tambin es popular en reuniones informales o potlucks, ya que su preparacin en una sola sartn y sus porciones generosas lo hacen muy atractivo. Aunque principalmente es un plato casero, algunos bistrs estadounidenses modernos lo ofrecen en mens de almuerzo o de comida reconfortante, a menudo acompaado de una ensalada ligera o pan crujiente para completar la comida.

Datos Interesantes

• La adaptacin en sartn surgi a principios de los aos 2000, como parte de una tendencia de reinterpretar platos clsicos para preparaciones ms rpidas.
• El uso de pasta tipo conchas no es casual: su forma retiene la salsa cremosa, creando una textura que imita el relleno del pastel tradicional.
• Muchos cocineros encuentran que las sobras se recalientan muy bien, espesando ligeramente la salsa y aumentando su riqueza.
• Agregar un chorrito de jerez al final es un toque moderno, aportando profundidad y un sutil dulzor que complementa las hierbas.
• A pesar de su presentacin moderna, este plato conserva la esencia de una tradicin culinaria centenaria que celebra el confort, la calidez y los sabores abundantes.

Preguntas frecuentes sobre Receta de pasta en sartén con pastel de pollo

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