Receta de Bowl de Rollitos de Primavera

Esta receta de tazón de rollitos primavera es una alternativa fresca y saludable a los rollitos primavera tradicionales. Lleno de verduras coloridas, fideos de arroz y un aderezo de maní picante, este platillo es perfecto para una comida ligera y satisfactoria. ¡Disfruta todos los sabores de un rollito primavera en un formato de tazón conveniente que es fácil de preparar y aún más fácil de comer!

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Ingredientes

• 115 g de fideos de arroz finos (vermicelli)
• 450 g de camarones grandes, pelados, desvenados y cocidos
• 1 lechuga mantequilla, troceada en pedazos pequeos
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en tiras finas
• 1 pepino tipo ingls, cortado en juliana
• 1 aguacate maduro, en rebanadas
• 2 cebollas de verdeo, cortadas en diagonal
• 1/2 taza de hojas de menta fresca, enteras o ligeramente desgarradas
• 1/4 taza de cacahuates tostados y salados

Salsa de Cacahuate

• 1/4 taza de mantequilla de man suave
• 1/4 taza de leche de coco ligera (sin azcar)
• 2 cucharadas de salsa hoisin
• 1 cucharada de jugo de lima fresco
• 1 cucharada de cacahuates picados tostados
• 1 cucharadita de sambal oelek (opcional, si te gusta picante)

Aderezo Nuoc Cham

• 6 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de jengibre rallado finamente
• 1 chile rojo pequeo, cortado en rodajas finas (opcional)

Preparacin

1. Organiza todos los ingredientes antes de empezar para que la preparacin sea rpida y ordenada.
2. Hierve los fideos de arroz siguiendo las indicaciones del paquete. Luego enjugalos con agua fra para detener la coccin y reparte en cuatro platos individuales.
3. Coloca los camarones sobre los fideos de manera uniforme, asegurando que cada plato tenga la misma cantidad.
4. Distribuye los vegetales frescos a un lado de los fideos: aproximadamente una taza de lechuga, 1/4 de taza de zanahoria, 1/4 de taza de pepino y algunas rebanadas de aguacate en cada porcin.
5. Para preparar el Nuoc Cham, combina en un bol el vinagre de arroz, la salsa de pescado, el jugo de lima, el jengibre rallado y el chile si deseas un toque picante. Mezcla bien hasta integrar todos los sabores.
6. La salsa de cacahuate se elabora mezclando mantequilla de man, leche de coco, salsa hoisin, jugo de lima, cacahuates picados y el sambal oelek. Bate hasta obtener una consistencia cremosa y uniforme.
7. Decora cada plato con cebollas de verdeo, hojas de menta y algunos cacahuates tostados.
8. Sirve de inmediato y ofrece ambas salsas a un lado, para que cada comensal pueda agregar a su gusto, ya sea para mojar o rociar sobre los fideos.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 574
• Grasas totales: 32 g (41% VD)
• Grasas saturadas: 6 g (31% VD)
• Colesterol: 240 mg (80% VD)
• Sodio: 2069 mg (90% VD)
• Carbohidratos: 38 g (14% VD)
• Fibra: 12 g (42% VD)
• Azcares: 8 g
• Protenas: 38 g (77% VD)
• Vitamina C: 35 mg (39% VD)
• Calcio: 191 mg (15% VD)
• Hierro: 4 mg (20% VD)
• Potasio: 1253 mg (27% VD)

Nota: Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales.

El Tazn de Rollito Primavera es una adaptacin moderna del tradicional rollito vietnamita, conocido como Gi cun. Estos rollos frescos han sido disfrutados en Vietnam durante siglos, originndose como una comida ligera y porttil hecha con papel de arroz, vegetales frescos, hierbas y protenas como camarones o cerdo. La versin en tazn reinventa este clsico desestructurando el rollo, lo que lo hace ms fcil de disfrutar sin necesidad de envolverlo, pero manteniendo intactas todas las capas de sabor. Esta evolucin refleja las tendencias contemporneas de la gastronoma que favorecen la comodidad sin sacrificar la autenticidad.

Variaciones Regionales

Aunque el rollito primavera tradicional es un alimento bsico en todo Vietnam, las diferencias regionales influyen en su sabor. En el norte, los rollos tienden a ser ms simples, destacando las hierbas frescas y las protenas ligeramente cocinadas. En el centro de Vietnam, se incorporan ms especias y salsas para mojar con un toque cido. Las variaciones del sur suelen ser ms dulces y ricas, a veces con frutas tropicales como mango o aguacate. El Tazn de Rollito Primavera fusiona estas influencias, combinando verduras crujientes, hierbas frescas y una salsa equilibrada de man y Nuoc Cham, ofreciendo un perfil de sabor que atrae a todos.

En Qu Se Diferencia de Platos Similares?

A diferencia de los rollitos primavera clsicos, que estn cuidadosamente envueltos y requieren una preparacin detallada, el Tazn de Rollito Primavera ofrece un enfoque desestructurado. A diferencia de otros tazones de fideos, este pone nfasis en el equilibrio de verduras frescas crudas, hierbas delicadas y camarones ligeramente cocinados, en lugar de salsas pesadas o componentes fritos. Esta distincin lo hace ms ligero, fresco y visualmente vibrante, permitiendo que cada ingrediente se destaque por s mismo, manteniendo la experiencia de sabor distintiva de Vietnam.

Dnde Se Sirve Comnmente

Los Tazones de Rollito Primavera se han vuelto populares en restaurantes de comida casual, restaurantes de fusin vietnamita y cafs enfocados en la salud. Se sirven comnmente como tazones para el almuerzo, cenas ligeras o parte de un buf, especialmente en lugares que enfatizan comidas frescas, vibrantes y personalizables. En las cocinas caseras, son muy populares en reuniones familiares o entre amigos debido a lo fcil que es armar porciones individuales, lo que los hace tanto prcticos como elegantes.

Datos Interesantes

• La salsa de man en los Tazones de Rollito Primavera se inspira en el amor vietnamita por mezclar sabores dulces, salados y de nuez, a menudo acompaados de Nuoc Cham, una salsa de mojar cida.
• Las hierbas como menta, cilantro y albahaca tailandesa no solo aportan sabor, sino que tambin ofrecen beneficios digestivos y una complejidad aromtica que define la cocina vietnamita.
• La desestructuracin de platos tradicionales en tazones se ha convertido en una tendencia global, combinando facilidad para comer con una presentacin esttica.
• En Vietnam, los rollitos frescos suelen disfrutarse durante festivales o reuniones familiares, simbolizando frescura, renovacin y equilibrio en las comidas.
• La versatilidad del Tazn de Rollito Primavera permite que se sirva caliente o fro, lo que lo hace adecuado para todas las estaciones.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Bowl de Rollitos de Primavera

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