Receta de Bocados de Bistec con Mantequilla y Ajo en Crockpot

Bocados de carne tiernos y jugosos, cocinados a la perfección en una salsa de mantequilla con ajo bien sabrosa, hechos en la olla de cocción lenta. Esta receta de bocados de carne con mantequilla y ajo en slow cooker es fácil de preparar y tiene muchísimo sabor. Sírvela con arroz o acompañada de verduras para una comida deliciosa y bien llenadora.

Tiempo de cocción: 360 minutos

Receta de Carne en Crockpot con Ajo y Perejil

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 1 sobre (28 g) de mezcla para au jus
• 1.3 kg de carne de res (asado de aguja), cortada en trozos de 2-4 cm
• 1 cucharada de mezcla de especias para carne
• 1/4 taza de mantequilla sin sal
• 8 dientes de ajo, finamente picados (ajustar al gusto)
• 3/4 taza de caldo de carne concentrado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Coloca las rodajas de cebolla en el fondo de la olla de coccin lenta, cubrindolas uniformemente. Espolvorea la mezcla de au jus sobre las cebollas para crear una base sabrosa.
2. En un bol, adereza los trozos de carne con la mezcla de especias hasta que queden bien cubiertos. Luego, coloca la carne sazonada sobre las cebollas en la olla.
3. Corta la mantequilla en trozos pequeos y distribyelos sobre la carne. Luego, esparce el ajo picado de manera uniforme por encima de la carne.
4. Vierte el caldo de carne alrededor de los bordes de la olla, procurando no remover las especias de la carne.
5. Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 6 horas, o hasta que la carne est tierna y se deshaga fcilmente.
6. Antes de servir, incorpora el perejil fresco picado para darle un toque de frescura y color a tu plato.

Informacin nutricional (por porcin):

• Caloras: 384
• Grasas Totales: 26 g (33% VD)
• Grasas Saturadas: 12 g (59% VD)
• Colesterol: 125 mg (42% VD)
• Sodio: 474 mg (21% VD)
• Carbohidratos Totales: 4 g (1% VD)
• Fibra Diettica: 0 g (2% VD)
• Protenas: 34 g (69% VD)
• Vitamina C: 2 mg (3% VD)
• Calcio: 44 mg (3% VD)
• Hierro: 3 mg (18% VD)
• Potasio: 475 mg (10% VD)

* Los valores porcentuales diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Tu ingesta diaria puede variar segn tus necesidades calricas individuales.

** Los detalles nutricionales estn basados en los ingredientes disponibles y pueden no cubrir todos los componentes. Para cuestiones dietticas especficas, consulta con un profesional de salud.

Los orgenes de los bocados de carne con mantequilla de ajo en crockpot se remontan al auge de la cocina lenta en los hogares estadounidenses a mediados del siglo XX. La olla de coccin lenta elctrica, o "crockpot", fue introducida en los aos 70, ofreciendo una manera conveniente de preparar comidas sustanciosas sin necesidad de supervisin constante. La combinacin de trozos tiernos de carne con mantequilla, ajo y simples condimentos se hizo popular porque proporcionaba un sabor intenso y requera poco tiempo de preparacin.

A lo largo de las dcadas, los cocineros caseros adaptaron los tradicionales bocados de carne sellados en sartn a versiones cocinadas lentamente, permitiendo que incluso los cortes ms duros de carne, como el asado de aguja, se transformaran en bocados tan tiernos que se derretan en la boca.

Variaciones Regionales

Aunque el plato se asocia principalmente con la cocina casera estadounidense, existen adaptaciones regionales. En el Medio Oeste, a menudo se acompaa con pur de papas o fideos con mantequilla, destacando el aspecto reconfortante y sustancioso de la comida. Las variaciones del sur pueden incluir pimentn ahumado o cayena en el condimento para dar un toque sutil de picante. Algunas reas costeras incorporan hierbas locales o incluso un toque de vino en el caldo para realzar el sabor. Sin importar la regin, los ingredientes bsicoscarne de res, ajo, mantequilla y caldopermanecen constantes, mostrando la versatilidad del plato.

Diferencias con Platos Similares

Los bocados de carne con mantequilla de ajo en crockpot se diferencian de los tradicionales bocados de carne o estofado de carne en varios aspectos. A diferencia de los bocados de carne sellados en sartn, que se cocinan rpidamente a alta temperatura, esta versin en crockpot depende de la coccin lenta para ablandar la carne. En comparacin con el estofado de carne, la receta utiliza menos verduras y resalta la salsa de mantequilla y ajo en lugar de un caldo espeso y cargado de salsa. Esta distincin crea una capa rica y sedosa sobre la carne, hacindola ms indulgente y sabrosa sin sobrecargar otros componentes de la comida.

Dnde Se Sirve Comnmente

Este plato se sirve con frecuencia en entornos hogareos, especialmente para cenas familiares y reuniones informales. Su facilidad de preparacin lo hace ideal para comidas entre semana, mientras que su presentacintrozos de carne dorada con mantequilla sobre pur de papas o coliflorse adapta perfectamente a mesas festivas o de ocasiones especiales. Algunos restaurantes y bistrs ofrecen una versin refinada, acompandola con pan artesanal o verduras asadas de temporada. Su atractivo universal radica en su simplicidad y su sabor rico y sabroso.

Datos Interesantes

• El mtodo de coccin lenta permite que cortes econmicos como el asado de aguja desarrollen sabores tpicos de filetes ms caros.
• Agregar ajo directamente a la mantequilla antes de cocinar a fuego lento crea un aroma caramelizado que impregna la carne durante todo el proceso de coccin.
• El uso de condimentos au jus en la crockpot realza el sabor natural de la carne de res, manteniendo la salsa lo suficientemente ligera como para rociarla sobre los acompaamientos.
• Aunque a menudo se sirve sobre pur de papas, las variaciones creativas incluyen servirlo sobre pasta, arroz o incluso verduras asadas.
• Este plato es popular en la cultura de preparacin de comidas porque puede cocinarse en grandes cantidades y guardarse en el refrigerador o congelador para recalentarlo fcilmente.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Bocados de Bistec con Mantequilla y Ajo en Crockpot

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