Receta de sopa de frijoles mantecosos de mamá

La sopa de frijoles mantequilla de mamá es un plato reconfortante y abundante, perfecto para una noche acogedora en casa. Hecha con frijoles mantequilla suaves, verduras sabrosas y hierbas aromáticas, esta sopa te calentará por dentro. Ya sea que busques una comida fácil para cualquier noche de la semana o un plato para impresionar a tus invitados, esta receta siempre es un éxito. Prepárate para disfrutar de un tazón de la sopa de frijoles mantequilla de mamá y saborear el cariño en cada cucharada.

Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla pequea, picada muy fina
• 1 zanahoria grande, cortada en cubitos pequeos
• 2 ramas de apio, rebanadas finamente
• 2 dientes de ajo, triturados o picados
• 1/4 cucharadita de mejorana seca
• 1/4 cucharadita de perejil seco
• 1/4 cucharadita de tomillo seco
• 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 4 latas (410 g cada una) de frijoles mantequilla, enjuagados y escurridos
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recin molida

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que empiece a brillar. Aade la cebolla, la zanahoria y el apio. Remueve de vez en cuando hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3 minutos.
2. Incorpora el ajo junto con la mejorana, el perejil y el tomillo. Cocina suavemente por 2 minutos, dejando que los aromas se esparzan por la cocina.
3. Vierte el caldo de pollo y agrega los frijoles mantequilla. Sazona con vinagre, sal y pimienta negra. Sube el fuego hasta que la mezcla llegue a ebullicin suave.
4. Reduce el calor a fuego lento y cubre parcialmente la olla. Deja que la sopa se cocine sin mover durante 30 minutos para que los sabores se integren completamente.
5. Sirve la sopa caliente en tazones, disfrutando de un plato nutritivo y reconfortante al instante.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 575
• Grasas Totales: 6 g (7% VD)
• Grasas Saturadas: 1 g (5% VD)
• Colesterol: 6 mg (2% VD)
• Sodio: 1458 mg (63% VD)
• Carbohidratos Totales: 98 g (36% VD)
• Fibra Diettica: 32 g (115% VD)
• Azcares: 16 g
• Protenas: 37 g (74% VD)
• Vitamina C: 3 mg (3% VD)
• Calcio: 112 mg (9% VD)
• Hierro: 11 mg (61% VD)
• Potasio: 2430 mg (52% VD)

Los valores diarios se calculan con base en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar; consulta con un nutricionista para ajustes especficos, especialmente si sigues dietas particulares.

La sopa de judas mantecosas de mam es un plato reconfortante que tiene sus races en las ricas tradiciones culinarias de la cocina casera estadounidense. Sus orgenes se remontan a mediados del siglo XX, cuando la simplicidad, la nutricin y el sabor eran lo ms importante. Las judas mantecosas, tambin conocidas como frijoles lima, eran un alimento bsico en la despensa debido a su larga vida til y versatilidad. Esta sopa refleja la creatividad de los cocineros caseros que transformaban ingredientes sencillos frijoles, verduras y hierbas en una comida sustanciosa que poda alimentar a toda la familia con el mnimo esfuerzo.

Variaciones Regionales

Aunque es popular en todo Estados Unidos, esta sopa lleva toques regionales distintivos. En el sur, por ejemplo, puede enriquecerse con codillos de jamn ahumado o tocino para darle un sabor ahumado profundo, mientras que en el noreste se suelen hacer versiones ms ligeras, enfocndose en hierbas frescas. En algunas regiones costeras, se le aade un toque de vinagre o limn para resaltar los sabores, destacando la capacidad de adaptacin de la receta a los gustos locales y los ingredientes disponibles. Cada regin ajusta el sazn, pero el ncleo sigue siendo el suave y tierno frijol mantecoso en un caldo lleno de sabor.

En Qu Se Diferencia de Platos Similares?

La sopa de judas mantecosas se compara a menudo con otras sopas a base de legumbres, como la sopa de frijoles navy o el guiso de garbanzos, pero se distingue por su textura cremosa y su sabor naturalmente mantecoso. A diferencia de las sopas de lentejas, que tienden a ser ms terrosas y ligeramente granuladas, la sopa de judas mantecosas tiene una sensacin suave y sedosa en la boca sin necesidad de aadir crema pesada o procesarla. Adems, la combinacin de hierbas como la mejorana, el tomillo y el perejil le da una complejidad sutil, diferencindola de sopas ms simples que dependen nicamente de la sal y la pimienta.

Dnde Puedes Encontrarla Tpicamente?

La sopa de judas mantecosas de mam se sirve comnmente en cocinas familiares, comedores informales y cafs locales, a menudo como primer plato o almuerzo ligero. Es especialmente popular durante los meses ms fros, servida junto a pan crujiente o pan de maz. En algunos restaurantes del sur, aparece como parte de un men especial para el almuerzo, acompaada de pollo frito o verduras asadas. Su atractivo hogareo y sus cualidades nutritivas hacen de ella un plato reconfortante que es tanto familiar como satisfactorio.

Datos Interesantes

• Las judas mantecosas son ricas en protenas y fibra, lo que hace que esta sopa sea muy nutritiva y saciante.
• La adicin de una pequea cantidad de vinagre es un truco tradicional para resaltar la dulzura natural de los frijoles y equilibrar los sabores.
• Esta sopa se puede preparar en menos de una hora, lo que demuestra la creatividad de los cocineros caseros que idearon comidas rpidas pero saludables mucho antes de la llegada de los alimentos procesados.
• Aunque es sencilla, la receta ha sido transmitida de generacin en generacin, siendo adaptada levemente por cada cocinero para reflejar preferencias personales o regionales.
• A pesar de su simplicidad, la sopa de judas mantecosas es celebrada por su sabor elegante y su textura cremosa, demostrando que los ingredientes humildes pueden dar lugar a resultados culinarios extraordinarios.

Preguntas frecuentes sobre Receta de sopa de frijoles mantecosos de mamá

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