Cazuela de Pollo Piccata “Dump-and-Bake” Lista en Menos de Una Hora

Esta cazuela de pollo Piccata “dump-and-bake” es rápida y fácil, perfecta para las noches ocupadas. Con solo unos pocos ingredientes, puedes tener una comida deliciosa y satisfactoria en menos de una hora. La combinación de pollo tierno, limón ácido y alcaparras sabrosas hace que esta cazuela sea la favorita de la familia. ¡Solo tienes que poner todo en una fuente para horno, hornear y disfrutar!

Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes (Para 6 personas):

• 1 lata (300 g) de sopa cremosa de pollo
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1/4 taza de jugo de limn recin exprimido
• 1/4 taza de alcaparras, escurridas
• 225 g de pasta orzo seca
• 900 g de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en tiras finas
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal de mesa
• 1 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 3/4 taza de pan rallado panko
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeos
• 1 limn, cortado en rodajas finas (ms algunas rodajas extra para servir)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 190C (375F) mientras organizas los ingredientes.
2. En un tazn mediano, mezcla la sopa cremosa de pollo, el caldo de pollo, el jugo de limn y las alcaparras. Revuelve hasta obtener una mezcla homognea.
3. Coloca la pasta orzo seca en una fuente para hornear de 23x33 cm. Vierte la mezcla de sopa sobre la pasta, revolviendo ligeramente para que el orzo quede bien cubierto.
4. Distribuye las tiras de pollo sobre la pasta de manera uniforme. Espolvorea el ajo en polvo, la sal y la pimienta sobre el pollo.
5. Esparce el queso parmesano rallado y el pan rallado panko por encima del pollo. Coloca trozos pequeos de mantequilla sobre la superficie y coloca las rodajas de limn encima.
6. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
7. Retira el papel aluminio y hornea durante 15 minutos adicionales o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74C (165F) y la capa superior est dorada.
8. Decora con el perejil picado y agrega rodajas adicionales de limn antes de servir.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 610
• Grasas: 20g (26% valor diario)
• Grasas saturadas: 9g (44% valor diario)
• Colesterol: 163mg (54% valor diario)
• Sodio: 1378mg (60% valor diario)
• Carbohidratos: 49g (18% valor diario)
• Fibra diettica: 5g (19% valor diario)
• Azcares: 8g
• Protenas: 60g (119% valor diario)
• Vitamina C: 74mg (82% valor diario)
• Calcio: 245mg (19% valor diario)
• Hierro: 5mg (25% valor diario)
• Potasio: 771mg (16% valor diario)

Estos valores estn basados en una dieta de 2,000 caloras diarias. La informacin nutricional puede variar dependiendo de las marcas de los ingredientes y el tamao de las porciones. Consulta con un profesional de la salud si tienes necesidades dietticas especficas.

El Cazuela de Pollo Piccata es una versin moderna del clsico plato italoamericano Pollo Piccata, que tradicionalmente consiste en pechugas de pollo salteadas en una salsa de limn, mantequilla y alcaparras. La versin en cazuela simplifica la preparacin al combinar todos los sabores en un solo platillo que se hornea en el horno, convirtindolo en una opcin prctica para las cenas entre semana.

Sus orgenes se remontan a los inmigrantes italianos en Estados Unidos, quienes adaptaron sus recetas tradicionales usando ingredientes locales y ajustndolas al ritmo acelerado de la vida en la mitad del siglo XX. Al transformar una receta de sartn en una cazuela horneada, los cocineros caseros pudieron mantener el sabor brillante y cido del plato sin sacrificar tiempo ni comodidad.

Variaciones Regionales y Adaptaciones

Aunque el Pollo Piccata se asocia comnmente con la cocina italoamericana, la versin en cazuela ha ganado popularidad en Estados Unidos, especialmente en regiones donde las comidas familiares son la norma. Por ejemplo:

• En el Medio Oeste, las cazuelas suelen enriquecerse con sopas cremosas y quesos, como en esta versin que combina sopa de pollo cremosa, orzo y queso parmesano.
• En las zonas costeras, como California, se prefieren ingredientes frescos como calabacn, espinacas o tomates secos al sol, que complementan la salsa de limn y alcaparras.

Estas adaptaciones regionales muestran cmo el formato de cazuela permite flexibilidad sin perder el perfil caracterstico cido y sabroso del plato.

Diferencias con Platos Similares

A diferencia del Pollo Piccata tradicional, que se cocina rpidamente en sartn y se sirve de inmediato, la versin en cazuela hornea el pollo junto con pasta o granos, creando una comida completa en un solo platillo. La incorporacin de orzo aade textura y consistencia, hacindolo ms saciante que un plato normal de pollo con salsa.

Adems, se diferencia de otras cazuelas de pollo cremosas porque conserva el sabor ctrico del limn y el toque salino de las alcaparras, en lugar de depender nicamente de crema o queso para la riqueza del plato.

Dnde se Sirve Comnmente

El Cazuela de Pollo Piccata es ideal para cenas familiares informales, reuniones o comidas para llevar. Su mtodo todo en uno atrae a hogares ocupados, ya que permite preparar la comida con mnimo tiempo de trabajo directo.

No es comn encontrarlo en restaurantes, aunque ocasionalmente aparece en mens de bistrs o locales italoamericanos que destacan la comida reconfortante. Tambin es popular para meal prep, ya que se recalienta bien y mantiene su textura cremosa y sabrosa.

Datos Interesantes

• Las alcaparras, ingrediente clave en los platos Piccata, se han usado desde tiempos antiguos por su sabor salino caracterstico y eran muy apreciadas en la cocina mediterrnea mucho antes de que el plato llegara a Amrica.
• El trmino piccata en italiano significa adornada o aplanada, refirindose al pollo finamente cortado que se cocina rpidamente para mantener su ternura.
• La versin en cazuela a menudo incluye pan rallado en la superficie para lograr un acabado dorado y crujiente, agregando un contraste de textura con el cremoso orzo debajo.
• A pesar de ser una adaptacin moderna, la cazuela conserva el perfil esencial de sabor a limn, mantequilla y alcaparras, mostrando cmo las recetas tradicionales evolucionan sin perder su esencia.
• Este plato se acompaa perfectamente con ensaladas ligeras, verduras asadas o un vino blanco fresco, resaltando su equilibrio entre riqueza y acidez.

Preguntas frecuentes sobre Cazuela de Pollo Piccata “Dump-and-Bake” Lista en Menos de Una Hora

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