Receta de Sopa de Tortilla de Pollo al Estilo Chick-fil-A

Esta receta de sopa de tortilla de pollo estilo Chick-fil-A es un plato delicioso y reconfortante, ideal para una noche tranquila en casa. La sopa tiene mucho sabor gracias al pollo tierno, las verduras y una mezcla de especias. Es fácil de hacer y sabe igualita que la original de Chick-fil-A. Sírvela con tiras de tortilla, aguacate y un poco de crema agria para una comida completa que a todos les va a encantar.

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla pequea, picada finamente
• 2 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharaditas de organo seco
• 2 cucharaditas de comino molido
• 3 latas de frijoles cannellini (425g cada una), separadas
• 2 latas de tomates picados con chile verde (280g cada una)
• 1 lata de maz en grano (425g)
• 1 lata de crema de maz (425g)
• 1 lata de frijoles negros sazonados (425g)
• 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• Tiras de tortillas tricolores para decorar

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, alrededor de 3 minutos.
3. Incorpora el ajo machacado, el organo y el comino. Sofre por 2 minutos adicionales para liberar sus aromas.
4. Mientras se cocinan los aromticos, lica 2 latas de frijoles cannellini en una licuadora hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5. Vierte los frijoles licuados en la olla junto con el resto de los frijoles cannellini enteros, los tomates picados con chile, las dos variedades de maz, los frijoles negros y el pollo desmenuzado. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. Deja que la sopa llegue a hervir a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se integren.
7. Retira la olla del fuego y agrega el jugo de lima para darle frescura y un toque cido.
8. Sirve la sopa en tazones individuales y decora con las tiras de tortillas tricolores para darle color y un toque crujiente.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 869
• Grasas Totales: 18g (23% Valor Diario)
• Grasas Saturadas: 4g (21% Valor Diario)
• Colesterol: 76mg (25% Valor Diario)
• Sodio: 772mg (34% Valor Diario)
• Carbohidratos: 128g (47% Valor Diario)
• Fibra: 27g (98% Valor Diario)
• Azcares: 9g
• Protena: 58g (116% Valor Diario)
• Vitamina C: 19mg (21% Valor Diario)
• Calcio: 319mg (25% Valor Diario)
• Hierro: 14mg (80% Valor Diario)
• Potasio: 2383mg (51% Valor Diario)

La sopa de tortilla de pollo tiene sus races en la cocina tradicional mexicana, originndose en las regiones del sur de Mxico, especialmente en los estados de Veracruz y Yucatn. Originalmente, era una manera en que las familias aprovechaban las tortillas sobrantes, combinndolas con ingredientes simples como pollo, vegetales y caldo, creando as una comida abundante y reconfortante. Con el paso del tiempo, este platillo se convirti en un alimento bsico en Mxico y, ms tarde, gan popularidad en los Estados Unidos, especialmente en la cocina Tex-Mex. La versin moderna, como la receta de imitacin de Chick-fil-A, simplifica la preparacin manteniendo la esencia de los sabores originales.

Variaciones Regionales

Las variaciones regionales de la sopa de tortilla de pollo suelen reflejar los ingredientes locales y las preferencias de cada lugar. En la pennsula de Yucatn, la sopa puede incluir achiote para darle color y un toque sutil de picante, adems de marinados ctricos para el pollo. En el norte de Mxico, se puede encontrar un nfasis mayor en los tomates, los chiles y las tiras de tortilla frita como guarnicin. Las versiones Tex-Mex, como la popularizada por Chick-fil-A, suelen ser ms cremosas e incluyen frijoles, maz y tomates en cubos suaves, lo que les da un sabor ligeramente ms dulce y suave, adaptado a paladares ms amplios.

Cmo se Diferencia de Platillos Similares

A diferencia de las sopas de pollo tradicionales, la sopa de tortilla de pollo se caracteriza por una combinacin de frijoles y maz triturados, lo que le da una textura ms espesa y un sabor ligeramente dulce. La adicin de jugo de lima al final distingue a esta sopa de otros platillos de pollo con caldo, aportando un toque refrescante. En comparacin con el pozole mexicano o el caldo tlalpeo, la sopa de tortilla es menos picante y ms accesible para quienes prefieren sabores ms suaves, pero mantiene la crocancia caracterstica de las tortillas y los matices ahumados del comino y el organo.

Dnde Se Suele Servir

La sopa de tortilla de pollo es un platillo verstil en los diferentes contextos gastronmicos. En Mxico, tradicionalmente se sirve en hogares, restaurantes casuales y durante celebraciones festivas. En los Estados Unidos, especialmente en cadenas como Chick-fil-A, se ofrece como un platillo de temporada, generalmente en otoo e invierno, cuando las sopas abundantes y reconfortantes son ms demandadas. Se acompaa bien con quesadillas, tortillas frescas o una ensalada ligera, lo que la hace popular tanto como opcin para el almuerzo como para una cena ligera.

Datos Curiosos e Interesantes

• El uso de tiras de tortilla como guarnicin surgi originalmente como una solucin prctica para aprovechar las tortillas sobrantes, que de otro modo se habran echado a perder.
• La sopa de tortilla de pollo a veces se adereza con aguacate, queso o crema agria en sus versiones modernas, lo que aporta riqueza y cremosidad al caldo.
• En la cocina Tex-Mex, es comn utilizar ingredientes enlatados como maz, frijoles y tomates en cubos para agilizar la preparacin sin comprometer el sabor. Es por eso que la receta de imitacin de Chick-fil-A es tan accesible para los cocineros caseros.
• El jugo de lima que se agrega al final no solo realza el sabor, sino que tambin ayuda a conservar el color vibrante de la sopa, hacindola visualmente atractiva.
• Esta sopa ha inspirado innumerables adaptaciones regionales y especficas de restaurantes, desde versiones picantes del suroeste hasta versiones suaves y cremosas en restaurantes de cadena.

En general, la sopa de tortilla de pollo es un platillo que fusiona historia, diversidad regional y cocina casera prctica, ofreciendo tanto confort como sabor en cada tazn.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Sopa de Tortilla de Pollo al Estilo Chick-fil-A

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