Receta de sopa de pollo estilo toscano

La sopa de pollo toscana es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para una noche acogedora en casa. Con pollo tierno, verduras, frijoles y un caldo sabroso, esta sopa te calentará de adentro hacia afuera. Con solo unos pocos ingredientes sencillos y algo de tiempo, puedes tener una comida deliciosa que toda la familia disfrutará. Así que agarra un tazón, ponte cómodo en el sofá y disfruta de un pedazo de la Toscana en tu hogar.

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Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• cebolla pequea, picada finamente
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharada de pasta de tomate concentrada
• 2 envases (8.25 oz cada uno) de caldo de pollo hecho con huesos
• cucharadita de mezcla de hierbas italianas
• 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada en cubos de 2-3 cm
• Un puado pequeo de espinaca fresca, picada groseramente
• 2 cucharadas de tomates secos, cortados en tiras
• taza de pasta con protena aadida
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado finamente
• de taza de crema de leche

Instrucciones

1. Rene todos los ingredientes y organiza tu espacio de cocina antes de comenzar.
2. Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Aade la cebolla y cocina hasta que est transparente y suave, alrededor de 5 minutos.
3. Agrega el ajo triturado y saltea por aproximadamente un minuto hasta que desprenda aroma.
4. Incorpora la pasta de tomate, mezclando bien para que se integre con la cebolla y el ajo.
5. Vierte el caldo de pollo y condimenta con la mezcla de hierbas italianas. Aade los cubos de pollo, los tomates secos y la espinaca, removiendo suavemente para combinar.
6. Introduce la pasta en la cacerola y cocina hasta que quede al dente, unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
7. Espolvorea el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se funda dentro de la salsa.
8. Finaliza agregando la crema de leche y revolviendo hasta obtener una textura cremosa uniforme. Sirve inmediatamente, caliente y cremosa.

Consejo del Chef

Esta preparacin se adapta fcilmente para ms comensales. Solo ajusta las cantidades de los ingredientes y sigue los mismos pasos de coccin.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 374
• Grasas totales: 19g (24% VD)
• Grasas saturadas: 9g (45% VD)
• Colesterol: 92mg (31% VD)
• Sodio: 1247mg (54% VD)
• Carbohidratos: 17g (6% VD)
• Fibra diettica: 2g (7% VD)
• Azcares: 5g
• Protenas: 35g (70% VD)
• Vitamina C: 7mg (7% VD)
• Calcio: 139mg (11% VD)
• Hierro: 3mg (14% VD)
• Potasio: 542mg (12% VD)

Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar. Consulta a un especialista si sigues un plan alimenticio especfico.

La Sopa de Pollo Toscana tiene sus races en el corazn de la Toscana, Italia, una regin famosa por su cocina rstica y reconfortante. Tradicionalmente, las cocinas toscanas utilizan ingredientes simples pero de alta calidad, como verduras frescas, hierbas aromticas y aves criadas localmente. Esta sopa probablemente surgi como un plato casero, pensado para calentar a las familias durante los fros y ventosos inviernos y aprovechar los productos frescos disponibles. Con el tiempo, se convirti en un plato habitual tanto en los hogares como en las trattorias locales, representando la filosofa toscana de comida reconfortante con un toque de elegancia.

Caractersticas Regionales

La identidad culinaria de la Toscana se define por sus sabores terrosos y su enfoque minimalista. La sopa refleja estas caractersticas mediante el uso de tomates secos al sol, espinacas frescas y queso parmesano, acompaados de hierbas aromticas tpicas de la regin. El aceite de oliva se utiliza como base en lugar de mantequilla o crema, reflejando la influencia mediterrnea. La pasta suele ser pequea y rica en protenas, aportando textura sin dominar los sabores delicados. Cada ingrediente resalta la abundancia de los productos agrcolas toscanos.

Diferencias con Otras Sopas

Aunque existen muchas sopas de pollo en Italia y en el mundo, la Sopa de Pollo Toscana se distingue por su caldo cremoso pero ligero, combinado con tomates secos y espinacas. A diferencia del minestrone, que tiene muchas verduras, o de la sopa clsica de pollo con fideos, que se centra en un caldo claro y la pasta, esta sopa equilibra protena, verduras y un toque de crema, ofreciendo una textura rica sin ser pesada. Su sazn es tpicamente toscana, con una mezcla de hierbas como romero, salvia y tomillo, que le proporcionan un aroma nico.

Dnde se Sirve

Esta sopa se sirve comnmente en los hogares toscanos como almuerzo o cena abundante. En los restaurantes, suele presentarse como primo piatto, o primer plato, antes de un plato principal de carne o pescado. Tambin es popular en cafs y pequeas trattorias, especialmente durante los meses fros, ofreciendo tanto nutricin como confort. En la actualidad, se disfruta frecuentemente con pan rstico, que absorbe perfectamente el sabroso caldo.

Datos Interesantes

• La Sopa de Pollo Toscana refleja la tradicin de la cucina povera, que enfatiza la simplicidad y los ingredientes de temporada.
• El uso de tomates secos al sol aporta un dulzor concentrado y un toque cido sutil, caracterstico de las tcnicas de sabor toscanas.
• El queso parmesano se aade al final, proporcionando un acabado sabroso que complementa la base cremosa de la sopa.
• Aunque tradicionalmente se utilizan hierbas frescas, las hierbas toscanas secas son un atajo conveniente que permite replicar el sabor autntico fcilmente.
• La combinacin de pasta, pollo y verduras hace que sea un plato equilibrado y rico en protenas, destacando el enfoque prctico de la Toscana para preparar comidas nutritivas y completas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de sopa de pollo estilo toscano

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