Receta de Bocados de Pollo con Mantequilla y Ajo Cremosa

Tiernos trozos de pollo cocinados en una cremosa salsa de mantequilla y ajo crean una comida deliciosa y reconfortante. Con solo unos pocos ingredientes, esta receta es rápida y fácil de preparar, perfecta para una cena entre semana. Sirve los trozos de pollo sobre arroz o pasta para un plato sabroso y completo que toda la familia disfrutará.

Tiempo de cocción: 10 minutos

Pollo Cremoso con Ajo y Paprika

Ingredientes

• 1/4 cucharadita de sal fina
• 2 cucharaditas de polvo de ajo
• 3/4 cucharadita de polvo de cebolla
• 3/4 cucharadita de paprika dulce hngara
• 450 g de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en cubos de 2,5 cm
• 1 cucharada de aceite de cocina, dividida
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, separadas
• 7 dientes de ajo picados finamente (ajustar al gusto)
• 3 cucharadas de crema de leche

Preparacin

1. En un bol pequeo, mezcla la sal, el polvo de ajo, el polvo de cebolla y la paprika hasta formar un condimento uniforme.
2. Coloca los trozos de pollo en otro recipiente, aade 1 cucharadita de aceite y espolvorea con la mezcla de especias. Revuelve bien y deja reposar unos minutos para que absorban los sabores.
3. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartn resistente a fuego medio. Aade los 2 cucharaditas restantes de aceite para aportar ms sabor.
4. Incorpora el pollo sazonado a la sartn. Cocina moviendo ocasionalmente hasta que los cubos pierdan el color rosado en el centro, aproximadamente 78 minutos.
5. Empuja el pollo hacia un lado de la sartn y agrega las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Aade el ajo picado y saltea brevemente hasta que su aroma se libere, alrededor de 30 segundos.
6. Vierte la crema de leche sobre el ajo y mezcla suavemente. Regresa el pollo al centro y revuelve hasta que cada pieza quede cubierta con la salsa cremosa y aromtica.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 348
• Grasas: 20 g (26% VD)
• Grasas saturadas: 9 g (47% VD)
• Colesterol: 132 mg (44% VD)
• Sodio: 290 mg (13% VD)
• Carbohidratos: 4 g (1% VD)
• Fibra: 0 g (2% VD)
• Protenas: 36 g (73% VD)
• Vitamina C: 2 mg (2% VD)
• Calcio: 40 mg (3% VD)
• Hierro: 1 mg (8% VD)
• Potasio: 357 mg (8% VD)

*Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. La informacin nutricional es aproximada.

Los Bocados de Pollo con Mantequilla y Ajo Cremosa son una versin moderna de la comida reconfortante clsica, que fusiona los ricos sabores de la mantequilla y la crema con el sabor robusto del ajo. Aunque el origen exacto de esta receta es difcil de rastrear, refleja la tendencia estadounidense de las comidas de una sola sartn que surgi a finales del siglo XX, diseadas para brindar conveniencia sin sacrificar el sabor. Probablemente, este plato evolucion de las tradiciones culinarias francesas e italianas, que destacan las salsas a base de mantequilla y crema, adaptndose a los cocineros caseros que buscaban comidas rpidas y satisfactorias.

Caractersticas Regionales

Este plato es popular en todo Estados Unidos, pero presenta variaciones regionales dependiendo de los gustos locales. En el sur, los chefs pueden aadir pimentn ahumado o un toque de pimienta de cayena para dar calidez, mientras que en el Medio Oeste, es comn servirlo sobre fideos de huevo o pur de papas. En las zonas costeras, pueden incluir hierbas frescas como el perejil o el tomillo para aligerar la riqueza de la salsa. A pesar de las pequeas diferencias, la caracterstica principal de este plato sigue siendo la capa cremosa y con ajo que envuelve los tiernos trozos de pollo.

Diferencias con Platos Similares

Los Bocados de Pollo con Mantequilla y Ajo Cremosa suelen compararse con el Pollo Alfredo o el Pollo con Ajo y Parmesano. A diferencia del Alfredo, que utiliza una base ms pesada de crema y queso, esta receta equilibra la riqueza de la mantequilla y la crema con un sabor de ajo ms pronunciado, resultando en una salsa ms ligera y de coccin ms rpida. En comparacin con el Pollo con Ajo y Parmesano, no se basa en una costra horneada o en una capa de queso, sino que la salsa se integra directamente con el pollo en la sartn, creando una textura ms cohesionada y aterciopelada.

Configuraciones Tpicas de Servicio

Este plato es verstil y puede aparecer tanto en entornos informales como ms formales. Es comnmente servido en casa como una cena entre semana debido a su rpido tiempo de preparacin, a menudo acompaado de pasta, arroz o verduras asadas. En bistrs o restaurantes de estilo estadounidense, puede ofrecerse como un plato pequeo o aperitivo, con bocados en brochetas para compartir. Su perfil de sabor rico y reconfortante tambin lo convierte en un favorito en reuniones familiares o cenas informales.

Datos Interesantes

• La combinacin de ajo y mantequilla de este plato se alinea con antiguas tradiciones culinarias, donde el ajo era valorado tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales.
• Cocinar el pollo primero y luego batir la crema asegura que la salsa se mantenga suave y evita que la mantequilla se separe, una tcnica tomada de la cocina francesa clsica.
• Existen variaciones de esta receta en todo el mundo, con algunas regiones sustituyendo la leche de coco por crema o aadiendo hojuelas de chile para darle picante.
• A pesar de su sabor indulgente, la receta puede modificarse para reducir el contenido graso utilizando mitad y mitad o crema ligera, lo que la hace accesible para planes de comidas ms saludables.
• Ha ganado gran popularidad en lnea por su simplicidad, apareciendo frecuentemente en videos de cocina que muestran recetas de "cenas en 10 minutos".

Preguntas frecuentes sobre Receta de Bocados de Pollo con Mantequilla y Ajo Cremosa

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