Receta de Pastel de Fresas en Caja

Name: Tarta de Hielo con Fresas
Prep time: 40 min
Total time: 280 min
Yield: 12
Ingredients: 2 (16 onzas) paquete de queso crema, a temperatura ambiente; 1 taza de azúcar glas; 1 cucharada de ralladura de limón; 2 cucharadas de jugo de limón fresco; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 3 (8 onzas) envases de crema batida congelada (como Cool Whip®), descongelada; 1 (14.4 onzas) caja de galletas graham (como Honey Maid®); 2 libras de fresas frescas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada

Este pastel frío de fresas es un postre rico y refrescante, perfecto para el verano. Lleva capas de galletas tipo graham, crema batida y fresas frescas. No necesita horno, se arma muy fácil y solo requiere unos pocos ingredientes sencillos. Es ideal para llevar a una reunión o una parrillada, ya que se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta el momento de servir. Disfruta este postre dulce y cremoso en un día caluroso.

Postre de Fresas y Crema con Galletas Graham

Este delicioso postre de fresas y crema es una opcin perfecta para cualquier ocasin. Con su sabor fresco y su textura suave, es ideal para disfrutar en cualquier reunin familiar o entre amigos. Aqu te dejamos la receta, paso a paso, para que puedas prepararlo sin dificultades.

Ingredientes

2 paquetes de queso crema (de 450 g), a temperatura ambiente
1 taza de azcar glas
1 cucharada de ralladura de limn
2 cucharadas de jugo de limn recin exprimido
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 botes de 230 g de crema batida congelada, descongelada
1 caja de galletas Graham (aproximadamente 400 g)
1 kg de fresas frescas, cortadas en rodajas de 1/2 cm de grosor

Instrucciones

Preparar los ingredientes: Asegrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar. El queso crema debe estar a temperatura ambiente para que se mezcle bien.
Batir el queso crema: En un tazn grande, coloca el queso crema y btelo con una batidora elctrica a velocidad media hasta que est suave y sin grumos, aproximadamente 2 minutos. Recuerda detenerte de vez en cuando para raspar los bordes del bol.
Agregar los ingredientes secos: Incorpora el azcar glas, la ralladura de limn, el jugo de limn y el extracto de vainilla al tazn. Contina batiendo a baja velocidad hasta que todo est bien combinado.
Incorporar la crema batida: Con una esptula, agrega con cuidado la crema batida descongelada. Mezcla suavemente para que la mezcla quede esponjosa y homognea.
Montar el postre: En una fuente rectangular de 33x23 cm, coloca una capa delgada de la mezcla de queso crema en el fondo, aproximadamente 1/2 taza.
Capa de galletas: Coloca encima de la mezcla de queso crema unas 8 galletas Graham. Puedes romperlas si es necesario para que cubran toda la superficie de manera uniforme.
Segunda capa de crema: Extiende 3 tazas de la mezcla de queso crema sobre las galletas de manera pareja.
Capa de fresas: Coloca 2 1/2 tazas de fresas sobre la crema, cubriendo bien la superficie.
Repetir las capas: Repite el proceso aadiendo otra capa de galletas Graham, luego la mezcla de queso crema restante y, por ltimo, las fresas restantes.
Refrigerar: Cubre la fuente con plstico adherente y refrigrala durante al menos 4 horas, o hasta 12 horas, para que el postre tome cuerpo y los sabores se integren bien.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 650
Grasas: 44g
Carbohidratos: 58g
Protenas: 8g
Grasas saturadas: 28g
Colesterol: 76mg
Sodio: 404mg
Fibra diettica: 3g
Azcares totales: 37g
Vitamina C: 46mg
Calcio: 115mg
Hierro: 2mg
Potasio: 287mg

Y listo! Este postre de fresas con crema es perfecto para sorprender a tus seres queridos o disfrutar de un delicioso dulce en cualquier momento. Asegrate de tener suficiente tiempo para dejarlo enfriar en la nevera y disfruta de su textura cremosa y su sabor refrescante.

Receta de Pastel de Fresas en Caja

Historia y Origen del Pastel de Fresas Icebox

El Pastel de Fresas Icebox es un postre americano muy querido que combina de manera simple pero indulgente fresas frescas, crema batida y galletas graham. Este postre sin horno tiene sus races en la mitad del siglo XX, cuando los pasteles "icebox" eran populares por su facilidad y la conveniencia de utilizar un refrigerador para fijar las capas. El nombre "icebox" hace referencia a los refrigeradores antiguos que se usaban en esa poca para enfriar y solidificar estos dulces sin necesidad de hornear. Los pasteles icebox se hicieron especialmente populares en hogares sin horno o durante los meses ms clidos, cuando encender un horno no era lo ideal. El Pastel de Fresas Icebox surgi como una variacin utilizando fresas frescas, lo que aadi un estallido de sabor y frescura a la base cremosa.

Variaciones Regionales del Pastel de Fresas Icebox

El Pastel de Fresas Icebox es ampliamente disfrutado en todo Estados Unidos, pero han surgido variaciones regionales basadas en preferencias locales e ingredientes disponibles. En el sur, por ejemplo, el pastel a menudo se hace con ralladura de limn o un toque de leche condensada azucarada para darle un sabor rico y cido. En la Costa Oeste, donde la fruta fresca es abundante, las variaciones pueden incluir la adicin de otras bayas como arndanos o frambuesas, reflejando el amor de la regin por los productos frescos. Algunas versiones tambin sustituyen las galletas graham por galletas de chocolate, creando un postre ms decadente y con capas.

Cmo se Diferencia el Pastel de Fresas Icebox de Postres Similares

Aunque el Pastel de Fresas Icebox puede parecer similar a otros postres sin hornear con capas, como el Tiramisu o una tarta de queso tradicional, existen diferencias clave. A diferencia del Tiramisu, que usa bizcochos empapados en caf, el pastel icebox utiliza galletas graham como base, dndole una textura ms crujiente. Adems, el Tiramisu involucra queso mascarpone y sabores a cacao, mientras que el relleno del Pastel Icebox generalmente se elabora con crema batida y queso crema, a menudo con un toque de ralladura de ctricos para darle un frescor extra. En comparacin con la tarta de queso, el Pastel de Fresas Icebox es ms ligero y no requiere hornear, lo que lo convierte en un postre ms sencillo y accesible.

Dnde se Sirve Comnmente el Pastel de Fresas Icebox?

El Pastel de Fresas Icebox es un postre popular para reuniones familiares, picnics de verano y fiestas informales. Su sabor refrescante lo hace especialmente adecuado para el clima clido, donde su textura cremosa y fresca ofrece un contraste agradable con el calor. Frecuentemente se encuentra en barbacoas, celebraciones del Cuatro de Julio o en cualquier ocasin en la que se necesite un postre ligero y dulce. Su naturaleza sin hornear lo convierte en la opcin perfecta para anfitriones ocupados que quieren preparar un postre con anticipacin sin la molestia de hornear. Tambin es un favorito para el Da de la Madre y otras comidas festivas que requieren un postre delicioso y fcil de preparar.

Datos Interesantes sobre el Pastel de Fresas Icebox

Aunque los pasteles icebox originales se hacan con galletas de chocolate, la variacin de fresas se convirti en un favorito de verano debido a la disponibilidad de fresas frescas.
El plato es verstil y se puede hacer con una variedad de frutas, como arndanos, duraznos o incluso frutas tropicales como el mango, dependiendo de lo que est en temporada.
El Pastel de Fresas Icebox es un xito tanto entre nios como adultos debido a su sabor dulce y cremoso combinado con la frescura de las fresas.
Adems de ser un postre que gusta a todos, el pastel es relativamente fcil de mantener y se puede preparar con anticipacin, lo que permite a los cocineros ocupados centrarse en otros aspectos de la comida.
Es uno de los pocos postres que es verdaderamente fcil de personalizar: ya sea ajustando el nivel de dulzura o agregando diferentes coberturas como nueces o crema batida, las posibilidades son infinitas!

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pastel de Fresas en Caja

Guarda el pastel frío de fresa que sobre en un recipiente hermético dentro del refrigerador. Se mantiene en buen estado durante 2 a 3 días. Si necesitas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo, aunque al descongelarlo la textura de las galletas puede cambiar un poco.

Las fresas frescas dan mejor sabor y textura, pero puedes usar fresas congeladas si no tienes frescas. Solo asegúrate de descongelarlas bien y escurrir el exceso de líquido antes de usarlas para que el pastel no quede aguado.

Sí, de hecho este pastel queda mejor si se prepara con un día de anticipación. Los sabores se integran mejor y las capas se asientan bien en el refrigerador. Solo cúbrelo bien con papel film o una tapa antes de refrigerarlo.

Puedes probar con otros tipos de galletas, como galletas digestivas o incluso galletas de vainilla. Aun así, las galletas tipo graham son las más usadas en esta receta por su sabor y textura.

El pastel debe reposar en el refrigerador al menos 4 horas para que se asiente bien. Para mejores resultados, déjalo entre 8 y 12 horas o toda la noche. Así las capas se mantendrán firmes al cortarlo.

Puedes usar crema batida casera. Solo bate 1 1/2 tazas de crema para batir con 2 o 3 cucharadas de azúcar glas hasta que se formen picos firmes y úsala en lugar del Cool Whip.

Para reducir el dulzor, puedes usar menos azúcar glas en la mezcla de queso crema o elegir una cobertura batida menos dulce. También puedes usar un sustituto de azúcar si lo prefieres.

Sí, puedes añadir otras frutas como arándanos, frambuesas o incluso duraznos en rodajas. Solo colócalas de manera uniforme junto con las fresas para mantener una buena textura en el pastel.

Comentarios

Lisa Harris

10/17/2023 08:02:45 AM

No tenía fresas, así que opté por arándanos en su lugar, ¡y el resultado fue fantástico! Este postre es ligero y refrescante, ideal para días calurosos (perfecto para el clima de Florida). Es perfecto para picnics, fiestas o cualquier evento donde quieras algo ligero y agradable. Añadí un toque de canela junto con los arándanos, ¡y quedó increíble! Las galletas permanecieron crujientes, lo que añadió una buena textura. En general, ¡un postre fantástico con una receta excelente!