Receta Clásica de Panqueques Caseros (con Video)

En esta receta, te mostramos cómo hacer deliciosos panqueques clásicos desde cero. Estos panqueques son esponjosos, suaves y perfectos para un desayuno o brunch de fin de semana. Sigue nuestro tutorial en video paso a paso para aprender a hacerlos como los hacía la abuela. Disfruta de una pila de estos panqueques con tus toppings favoritos, como jarabe de arce, fruta fresca o crema batida, para una comida reconfortante y deliciosa.

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Preparar pancakes perfectos es ms fcil de lo que imaginas! Esta receta produce pancakes gruesos, esponjosos y deliciosos con solo unos pocos ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina. Mucho mejor que los que vienen en caja!

Ingredientes para los pancakes:

• 1 tazas de harina de trigo todo uso
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharada de azcar blanca
• cucharadita de sal (o ms, al gusto)
• 1 tazas de leche
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 huevo grande

Instrucciones para preparar los pancakes:

Realizar pancakes caseros no es complicado, solo necesitas una receta adecuada. Aqu te dejamos una gua paso a paso para hacer pancakes esponjosos y sabrosos:

Paso 1: Tamizar los ingredientes secos

En un tazn grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el azcar y la sal. Este paso es clave para que los pancakes queden ligeros y aireados.

Paso 2: Formar un hueco en el centro

Haz un pequeo hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega la leche, la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla suavemente con una esptula o batidor hasta que todo se integre bien, pero sin sobre mezclar para evitar que los pancakes queden duros.

Paso 3: Calentar la sartn

Precalienta una sartn o plancha antiadherente con un poco de aceite a fuego medio-alto. La sartn debe estar lo suficientemente caliente como para cocinar los pancakes de manera rpida pero sin quemarlos.

Paso 4: Verter la masa

Usa alrededor de de taza de la mezcla para cada pancake, virtela sobre la sartn caliente. Cocina durante unos 2 a 3 minutos o hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie y los bordes se vean secos y firmes.

Paso 5: Voltear y cocinar

Cuando las burbujas empiecen a aparecer, voltea el pancake con cuidado usando una esptula. Cocina por otros 1 a 2 minutos, hasta que se dore por ambos lados.

Paso 6: Repetir

Contina cocinando el resto de los pancakes. Recuerda aadir un poco de aceite en la sartn entre cada tanda para evitar que se peguen.

Paso 7: Servir

Sirve tus pancakes calientes acompaados de tus toppings favoritos, como sirope, mantequilla o frutas frescas.

Cundo voltear los pancakes?

Los pancakes te indicarn el momento exacto para voltearlos. Espera a que se formen pequeas burbujas en la parte superior y los bordes del pancake estn secos. Esto normalmente toma entre 2 y 3 minutos por cada lado.

Cmo recalentar los pancakes?

Si tienes pancakes sobrantes, gurdalos en un recipiente hermtico en el refrigerador hasta por una semana. Al recalentarlos, evita agregar sirope o toppings antes, ya que esto puede hacer que los pancakes se humedezcan. Para recalentarlos, colcalos en una tostadora o en el horno unos minutos hasta que estn calientes.

Se puede guardar la mezcla de pancakes?

No tires la mezcla sobrante, puedes guardarla! Refrigrala en un recipiente cerrado por hasta 2 das. Si necesitas almacenarla ms tiempo, conglala en porciones individuales. Para usarla, solo desconglala en el refrigerador durante la noche antes de cocinarla.

Se pueden congelar los pancakes?

S, tanto los pancakes cocidos como la mezcla se pueden congelar:

• Congelar pancakes cocidos: Deja que los pancakes se enfren completamente. Colcalos en una sola capa sobre una bandeja para hornear, asegurndote de que no se toquen entre s. Conglalos durante unas horas o toda la noche, luego psalos a una bolsa apta para el congelador. Para recalentarlos, ponlos en el horno a 175C (350F) durante unos minutos hasta que estn calientes.
• Congelar la mezcla de pancakes: Divide la mezcla en bolsas para congelar y sella bien. Envuelve las bolsas con papel aluminio y conglalas de manera plana hasta por 1 mes. Para usarlas, desconglalas en el refrigerador durante la noche.

Datos nutricionales (por porcin):

• Caloras: 158
• Grasa total: 6g (8% valor diario)
• Grasa saturada: 3g (17% valor diario)
• Colesterol: 38mg (13% valor diario)
• Sodio: 504mg (22% valor diario)
• Carbohidratos totales: 22g (8% valor diario)
• Fibra diettica: 1g (2% valor diario)
• Protena: 5g (9% valor diario)
• Calcio: 140mg (11% valor diario)
• Hierro: 1mg (8% valor diario)
• Potasio: 92mg (2% valor diario)

Consejos para la receta:

• Esta receta es para heredrsela a tus nietos! dice un usuario. Esponjosa y deliciosa! Hace meses que no compro mezcla para pancakes en caja!
• Perfectos, segn otro. Deliciosos! Si buscas pancakes gruesos y sustanciosos, estos son los que debes hacer! Yo les aad chispas de chocolate miniatura mientras se cocinaban en la sartn (antes de voltearlos).
• Mis hijos los comieron ms rpido de lo que pude cocinarlos, comparte otro reseador. Estn tan deliciosos que ni siquiera necesitaron sirope!