Bocaditos de huevo con tocino y gruyere al estilo Starbucks

Estas Bocas de Huevo con Tocino y Gruyère al estilo Starbucks son una opción deliciosa y fácil de preparar para el desayuno que puedes disfrutar en casa. Hechas con huevos, tocino, queso Gruyère y algunos ingredientes simples, estas bocas de huevo están llenas de sabor y proteína. Perfectas para preparar con antelación o para un desayuno rápido, estas bocas saladas de huevo seguro se convertirán en un nuevo favorito en tu rutina matutina.

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Tiempo de cocción: 30 minutos

Receta de Bocaditos de Huevo al Estilo Starbucks

Los bocaditos de huevo al estilo Starbucks son ideales para un desayuno suave, cremoso y tierno, perfectos para disfrutar mientras te mueves. Estos bocaditos son muy conocidos por su textura delicada, que se logra mediante la tcnica de coccin sous vide. Sin embargo, puedes replicar esta textura en casa sin necesidad de una mquina sous vide. A continuacin, te mostramos cmo preparar los bocaditos de huevo al estilo Starbucks en tu horno.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen (o lo necesario)
• 8 huevos grandes
• 1 taza de queso cottage entero
• 1 taza de queso Gruyre rallado, dividido
• 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado
• 1/4 cucharadita de salsa picante (opcional)
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 3 tiras de tocino, cocidas y picadas

Instrucciones

1. Precalienta el horno: Ajusta la temperatura a 165C (325F). Unta con aceite de oliva un molde para muffins de silicona o antiadherente de 12 cavidades para evitar que se peguen los ingredientes.
2. Mezcla los ingredientes: En una licuadora, agrega los huevos, el queso cottage, 3/4 de la taza de queso Gruyre, el queso Monterey Jack, la salsa picante (si decides usarla), la sal y la pimienta. Lica a velocidad media durante unos 30 segundos, hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Prepara el bao Mara: Mientras licuas, coloca una olla grande con agua en la estufa y ponla a hervir.
4. Prepara el molde para horno: Coloca el molde para muffins en una bandeja para hornear con bordes altos, como una bandeja para bizcochos. Rellena cada cavidad del molde con 1/4 de taza del queso Gruyre restante y las tiras de tocino picadas.
5. Llena los moldes: Vierte cuidadosamente la mezcla de huevo en cada cavidad del molde para muffins, llenndolas hasta tres cuartas partes de su capacidad.
6. Aade el agua caliente: Una vez que el agua haya comenzado a hervir, vierte con cuidado el agua caliente en la bandeja para hornear. Evita que el agua entre en los moldes de muffins. El agua debe llegar hasta la mitad de los lados del molde.
7. Hornea: Coloca la bandeja con el molde en el horno y hornea los bocaditos de huevo durante 25-30 minutos, o hasta que los huevos estn firmes al tacto. La parte superior no debe dorarse.
8. Deja enfriar: Deja que los bocaditos se enfren durante 5 minutos antes de retirarlos del molde. Disfruta al instante o gurdalos para ms tarde!

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 291
• Grasas totales: 21g (27% del valor diario)
• Grasas saturadas: 9g (45% del valor diario)
• Colesterol: 289mg (96% del valor diario)
• Sodio: 567mg (25% del valor diario)
• Carbohidratos totales: 2g (1% del valor diario)
• Fibra diettica: 0g
• Azcares totales: 1g
• Protenas: 22g (45% del valor diario)
• Calcio: 329mg (25% del valor diario)
• Hierro: 1mg (8% del valor diario)
• Potasio: 182mg (4% del valor diario)

Receta por: Sara Haas, RDN, LDN

Origen del Plato

Los Bacon & Gruyre Egg Bites son una oferta muy querida de Starbucks, pero su origen va ms all de ser un simple refrigerio de cafetera. Estas pequeas delicias estn inspiradas en el clsico mtodo de coccin sous-vide, que es muy popular para crear platos tiernos y cremosos. Starbucks introdujo estos "egg bites" como parte de su esfuerzo por ofrecer opciones de desayuno ricas en protenas y fciles de llevar. Con el tiempo, ganaron popularidad debido a su textura esponjosa y su sabor sabroso.

El uso del queso Gruyre y el bacon le da un giro sofisticado a este humilde bocado de huevo, convirtindolo en la opcin ideal para aquellos que buscan algo sustancioso pero rpido y fcil de comer mientras estn en movimiento.

Variaciones Regionales

Aunque la versin de Starbucks de los "egg bites" est disponible globalmente, el concepto de un plato de huevo al horno o al vapor puede encontrarse en diversas cocinas del mundo. En Francia, una preparacin similar podra ser los "ufs cocotte", donde los huevos se hornean suavemente en un ramequn, a menudo con crema y otros saborizantes. En Italia, un plato llamado "frittata" sirve como contraparte, con huevos, queso y vegetales o carne. Lo que hace que los Egg Bites de Starbucks sean nicos es el uso del mtodo de bao mara, que recuerda a la coccin sous-vide, permitiendo que los huevos se cocinen suavemente sin sobrepasar su punto de coccin o resecarse.

Diferencias con Platos Similares

En comparacin con los tradicionales huevos revueltos o las omelets, los egg bites tienen una textura ms densa pero tierna, gracias a la adicin de queso cottage y al mtodo de coccin. El bao mara ayuda a mantener la humedad, resultando en un interior cremoso. Mientras que una omelet se cocina comnmente en una sartn, los egg bites se hornean en un molde para muffins, dndoles una forma uniforme y tamao perfecto para una sola porcin. Adems, se sirven frecuentemente en sabores como bacon y Gruyre, lo que los diferencia de los huevos revueltos o fritos ms bsicos. La conveniencia de un egg bite porttil tambin lo hace distinto de otras opciones de desayuno.

Dnde Se Sirven Normalmente?

Los Bacon & Gruyre Egg Bites de Starbucks se sirven principalmente como una opcin de desayuno o bocadillo en sus tiendas, especialmente para los clientes que estn en movimiento. Este plato se ha convertido en un favorito para quienes buscan comenzar su da de manera rpida pero con una opcin rica en protenas. Aunque Starbucks los vende en diversas ubicaciones alrededor del mundo, la tendencia de los bocados de huevo de tamao perfecto y con alto contenido proteico tambin se encuentra en cafeteras y restaurantes de servicio rpido que se especializan en opciones de desayuno saludables y convenientes. Fuera de Starbucks, estos egg bites tambin se encuentran en recetas de preparacin de comidas, donde se preparan en grandes cantidades y se almacenan para su uso posterior.

Curiosidades

• Starbucks utiliza un mtodo de coccin sous-vide para preparar sus egg bites originales, lo que ayuda a lograr su textura cremosa caracterstica.
• El queso Gruyre, uno de los ingredientes clave en este plato, recibe su nombre de una ciudad suiza llamada Gruyres y se conoce por su sabor ligeramente dulce y a nuez.
• Aunque la receta original de Starbucks utiliza el mtodo sous-vide, se puede replicar la textura en casa usando un simple bao mara, como se muestra en esta receta.
• Muchos cocineros caseros han experimentado con variaciones de los egg bites, incluyendo agregar diferentes carnes como salchichas o vegetales para un extra de sabor.

Preguntas frecuentes sobre Bocaditos de huevo con tocino y gruyere al estilo Starbucks

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