Receta de Muffins de Ciruela

Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para muffins. En un tazón grande, mezcla 2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, 1 cucharada de polvo de hornear y una pizca de sal. En otro tazón, bate 1 taza de leche, 1/4 de taza de aceite vegetal y 1 huevo. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta que estén bien incorporados. Añade con cuidado 1 taza de ciruelas picadas. Coloca la masa en el molde para muffins y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. ¡Disfruta de tus deliciosos muffins de ciruela!

Tiempo de cocción: 25 minutos

Rinde: 12 unidades. Disfrtalos recin horneados o consrvalos para ms tarde. La combinacin de ciruelas jugosas con el crujido delicado de las almendras tostadas ofrece un bocadillo perfecto para cualquier momento del da.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de leche entera
• 1/4 cucharadita de extracto de almendra
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 2 tazas de ciruelas picadas
• 1/3 taza de almendras troceadas y ligeramente tostadas
• 3 cucharadas de jengibre confitado picado (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200C (400F). Coloca moldes de papel o engrasa un molde para 12 muffins.
2. En un bol amplio, mezcla la harina, el azcar, el polvo de hornear, el bicarbonato, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Remueve hasta integrar por completo.
3. En otro recipiente, bate los huevos junto con la leche y el extracto de almendra. Aade la mantequilla derretida poco a poco, mezclando hasta obtener una preparacin homognea.
4. Vierte los ingredientes lquidos sobre los secos y mezcla suavemente solo hasta humedecer la harina. Evita batir demasiado para mantener la textura esponjosa.
5. Incorpora con cuidado las ciruelas y las almendras tostadas, distribuyndolas de manera uniforme en la masa.
6. Llena los moldes preparados con la masa, repartiendo de manera equitativa. Si deseas, espolvorea un poco de jengibre confitado encima para un toque extra de sabor.
7. Hornea durante 23-25 minutos. Estarn listos cuando al insertar un palillo en el centro salga limpio y la superficie rebote ligeramente al tocarla.
8. Deja enfriar los muffins en el molde de 5 a 10 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfren completamente.
9. Srvelos tibios o a temperatura ambiente. Guarda los sobrantes en un recipiente hermtico por 2-3 das o conglalos para disfrutarlos ms adelante.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 259
• Grasa total: 11 g (14% VD)
• Grasa saturada: 5 g (27% VD)
• Colesterol: 52 mg (17% VD)
• Sodio: 309 mg (13% VD)
• Carbohidratos: 37 g (14% VD)
• Fibra diettica: 1 g (5% VD)
• Azcares: 20 g
• Protenas: 5 g (9% VD)
• Vitamina C: 3 mg (3% VD)
• Calcio: 78 mg (6% VD)
• Hierro: 1 mg (8% VD)
• Potasio: 118 mg (3% VD)

*Los valores diarios porcentuales (VD) se basan en una dieta de 2.000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Los muffins de ciruela tienen una rica historia que se remonta a la tradicin ms amplia de los productos de repostera a base de frutas en Europa y Amrica del Norte. El uso de ciruelas frescas en pasteles data del siglo XVIII, cuando las ciruelas eran una delicadeza estacional muy apreciada por su sabor agridulce. Los panaderos europeos de la poca incorporaron las ciruelas en pasteles y muffins, combinndolas con almendras o especias para crear un equilibrio de texturas y sabores. Con el tiempo, esta prctica migr hacia los Estados Unidos, donde las cosechas estacionales de ciruelas inspiraron a los panaderos caseros a desarrollar sus propias recetas de muffins, lo que culmin en las versiones jugosas y rellenas de fruta que conocemos hoy en da.

Variaciones Regionales

Los muffins de ciruela presentan diferencias regionales sutiles dependiendo de los ingredientes locales y las tradiciones culinarias. En Estados Unidos, a menudo incluyen almendras y jengibre confitado, lo que les da un sabor ligeramente picante y a nuez. En Europa Central y del Este, las recetas pueden incluir ms especias como la nuez moscada o la canela, y a veces se utilizan conservas de ciruela en lugar de fruta fresca. En algunas regiones de Alemania y Polonia, se prefieren muffins de ciruela ms densos, parecidos al pan, mientras que las versiones americanas suelen ser ms ligeras, esponjosas y dulces, reflejando las preferencias regionales por la textura y el dulzor.

En Qu se Diferencian los Muffins de Ciruela de Otros Dulces Similares?

Aunque los muffins de ciruela pueden parecerse a otros muffins de frutas, como los de arndano o manzana, se destacan por su equilibrio nico entre lo dulce y lo cido, y su textura ligeramente suave y jugosa. La adicin de almendras y jengibre confitado (opcional) les da una complejidad adicional que los diferencia de los muffins de frutas ms simples. A diferencia de los tradicionales pasteles de libra o tartas de ciruela, los muffins de ciruela ofrecen una porcin individual y una forma porttil y casual de disfrutar las ciruelas de temporada, lo que los convierte en una opcin verstil para merendar o para el desayuno.

Dnde se Sirven Tpicamente los Muffins de Ciruela?

Los muffins de ciruela se disfrutan comnmente como una merienda para el desayuno, un tentempi por la tarde, o como acompaamiento de t o caf. Los cafs y panaderas suelen ofrecerlos a finales del verano y principios del otoo, cuando las ciruelas frescas estn en temporada. Tambin son populares en mesas de brunch, reuniones informales y celebraciones festivas, ya que ofrecen una alternativa colorida y sabrosa a los muffins o panes dulces tradicionales.

Datos Curiosos

• Las ciruelas utilizadas en los muffins no solo aaden dulzura natural, sino que tambin proporcionan humedad, lo que reduce la necesidad de utilizar una gran cantidad de mantequilla o azcar.
• Agregar una pequea cantidad de jengibre confitado realza el perfil de sabor y ayuda a conservar los muffins durante un poco ms de tiempo.
• Los muffins de ciruela son una excelente manera de utilizar ciruelas demasiado maduras, que de otro modo podran desperdiciarse, convirtindolas en una deliciosa y suave merienda.
• Las almendras combinadas con las ciruelas reflejan una tradicin de repostera europea que data de siglos atrs, donde los frutos secos se usaban para complementar la acidez natural de las frutas.
• Los muffins de ciruela pueden adaptarse con diferentes tipos de ciruelas, desde las de color rojo oscuro hasta las variedades amarillas, cada una ofreciendo un dulzor y color ligeramente diferentes.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Muffins de Ciruela

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