Receta Fácil de Rollos de Canela con Pan de Banana

Esta receta fácil de rollos de canela con pan de plátano es una deliciosa versión de un favorito clásico. Los rollos quedan suaves, esponjosos y rellenos de una mezcla dulce de plátano y canela. Perfectos para el desayuno o como un dulce en cualquier momento del día. ¡Disfrútalos!

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Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes (para 9 porciones)

• Spray antiadherente para engrasar
• 1 lmina (227 g) de masa para rollos tipo croissant
• 1 pltano pequeo y maduro, aplastado hasta obtener un pur suave
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
• 1/4 taza de azcar moreno claro
• 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo (y un poco ms para decorar)
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 3 cucharadas de nueces picadas finamente, ligeramente tostadas
• 1/4 taza de queso crema, suavizado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
• 1/4 taza de azcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180C (350F) y engrasa una fuente para hornear de 20x20 cm con spray antiadherente.
2. Extiende la masa para croissants sobre una superficie limpia y forma un rectngulo de aproximadamente 20x30 cm.
3. En un tazn pequeo, mezcla el pltano aplastado con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla suave. Unta esta mezcla sobre la masa, dejando un borde de 1 cm en el borde superior.
4. En otro tazn, combina el azcar moreno, la canela y la nuez moscada. Espolvorea esta mezcla sobre la capa de pltano y mantequilla, asegurndote de cubrir de manera uniforme. Luego, distribuye las nueces tostadas por encima.
5. Comienza a enrollar la masa desde el borde ms largo hacia ti, formando un rollo apretado. Sella el borde presionando ligeramente.
6. Corta el rollo en 9 partes iguales (aproximadamente de 3 cm de grosor cada una). Coloca los rollos en la fuente preparada, dejando un pequeo espacio entre ellos.
7. Hornea durante 20 minutos o hasta que los rollos adquieran un color dorado. Djalos enfriar un poco mientras preparas el glaseado.
8. Para el glaseado, bate el queso crema con la mantequilla suavizada en un tazn con una batidora elctrica a velocidad media durante 1-2 minutos hasta que quede suave. Agrega el azcar glas y el extracto de vainilla, y contina batiendo hasta que est completamente integrado.
9. Esparce el glaseado sobre los rollos an calientes y termina con una ligera capa de canela en polvo para decorar.
10. Srvelos inmediatamente para disfrutar de su mejor sabor.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 217
• Grasas Totales: 14 g (18% DV)
• Grasas Saturadas: 7 g (36% DV)
• Colesterol: 35 mg (12% DV)
• Sodio: 125 mg (5% DV)
• Carbohidratos Totales: 22 g (8% DV)
• Fibra Diettica: 1 g (5% DV)
• Azcares: 12 g
• Protenas: 3 g (6% DV)
• Vitamina C: 1 mg (1% DV)
• Calcio: 28 mg (2% DV)
• Hierro: 1 mg (4% DV)
• Potasio: 96 mg (2% DV)

Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2,000 caloras. Estos valores pueden variar segn los ingredientes utilizados.

Los rollos de canela con pan de pltano son una deliciosa fusin de dos clsicos de la repostera: el pan de pltano hmedo y dulce, y el suave y espiralado rollo de canela. La idea de combinar pltanos con pan se remonta a la dcada de 1930 en Estados Unidos, cuando las personas buscaban formas creativas de aprovechar pltanos demasiado maduros. Por otro lado, los rollos de canela tienen sus races en el norte de Europa, especialmente en Suecia, donde se conocen como "kanelbullar". La combinacin que disfrutamos hoy surgi en las cocinas estadounidenses como una manera de hacer el desayuno o el brunch ms indulgente y sabroso, transformando una masa sencilla en un dulce irresistible.

Variaciones Regionales y Distinciones

Mientras que el pan de pltano es comn en todo Estados Unidos, los rollos de canela con pan de pltano son especialmente populares en regiones que valoran los pasteles dulces para el desayuno, como el Medio Oeste y el Noreste. En algunas reas, los panaderos agregan nueces picadas, chispas de chocolate o incluso rellenos de queso crema para mejorar la textura y el sabor. Las versiones del sur suelen incluir ms canela y a veces un glaseado de caramelo o jarabe de arce, destacando la predileccin de la regin por sabores ricos y reconfortantes.

Cmo se Diferencian de Platos Similares

A diferencia de los rollos de canela tradicionales, que usan masa de levadura, los rollos de pan de pltano suelen prepararse con masa tipo crescent o de pan rpido, lo que los hace ms fciles de elaborar. Este cambio sutil produce una textura ms densa y hmeda gracias al pltano triturado. Comparados con el pan de pltano normal, estos rollos se sirven en porciones individuales, lo que los hace ms prcticos y visualmente atractivos. Adems, la adicin de glaseado de queso crema los distingue, aportando un toque cido que equilibra la dulzura del pltano y el azcar.

Lugares donde se Sirven Comnmente

Estos rollos son una eleccin popular para mens de brunch, cafeteras y desayunos festivos. Funcionan igual de bien para maanas informales en casa o reuniones especiales donde se prefieren aperitivos y pasteles. En los cafs, suelen servirse calientes acompaados de caf o t, a veces con fruta fresca o un poco de yogur para equilibrar la dulzura. Su tamao individual y fcil transporte los convierte en favoritos para comidas compartidas y brunch familiares.

Datos Interesantes

• Los pltanos fueron introducidos en Estados Unidos a finales del siglo XIX, pero los panes a base de pltano no se hicieron populares hasta la Gran Depresin, cuando los panaderos buscaban reducir desperdicios.
• El patrn en espiral de los rollos de canela simboliza confort y calidez, por eso son un clsico en desayunos familiares acogedores.
• Agregar nueces tostadas o pacanas no solo da un toque crujiente, sino que tambin aporta grasas saludables y protenas.
• El glaseado de queso crema es una adicin relativamente moderna, popularizada en el siglo XX cuando el queso crema se volvi ms accesible en Estados Unidos.
• Algunas panaderas experimentan con toques internacionales, como cardamomo o nuez moscada en la mezcla de canela, mostrando la influencia global en la repostera americana.

Preguntas frecuentes sobre Receta Fácil de Rollos de Canela con Pan de Banana

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