Receta de Bocaditos de Hojaldre con Roast Beef y Queso Cheddar

Precalienta el horno a 200 °C. En un bol, mezcla la carne de res asada ya cocida, el queso cheddar y las cebollas caramelizadas. Corta la masa de hojaldre en cuadrados y pon una cucharada del relleno en el centro. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes con un tenedor. Pinta con huevo batido y hornea durante 20–25 minutos, hasta que estén dorados. Sirve calientes y disfruta.

Raciones: 9 porciones individuales, perfectas para un almuerzo rpido o una merienda deliciosa.

Ingredientes:

• 1 paquete de masa de hojaldre congelada (490 g)
• 2 cucharadas de harina todo uso (para espolvorear)
• 3 cucharadas de mayonesa chipotle
• 9 rebanadas finas de carne asada (de charcutera)
• 5 rebanadas de queso Cheddar, cortadas en cuadros
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de condimento para bagels (Everything Bagel)

Instrucciones:

1. Preparar la masa: Deja que las hojas de masa se descongelen hasta que estn fras pero flexibles. Puedes hacerlo dejando el paquete en el refrigerador durante 3-4 horas o a temperatura ambiente durante unos 20-40 minutos, segn las indicaciones del paquete.
2. Precalentar el horno: Ajusta el horno a 200C (400F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que se peguen las empanadas.
3. Extender la primera hoja de masa: Espolvorea ligeramente una superficie limpia y el rodillo con 1 cucharada de harina. Desenrolla una hoja de masa y estrala hasta obtener un cuadrado de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas).
4. Cortar la masa: Corta la masa en 9 partes iguales (aproximadamente 10 cm por cada pieza). Coloca las piezas sobre la bandeja de hornear preparada.
5. Agregar el relleno: Unta alrededor de 1 cucharadita de mayonesa chipotle en el centro de cada cuadrado, dejando un borde de aproximadamente 1.5 cm. Dobla las rebanadas de carne asada para que encajen dentro del borde y colcalas sobre la mayonesa.
6. Colocar el queso: Pon un cuadro de queso Cheddar sobre cada capa de carne. Si sobran trozos de queso, colcalos en los espacios vacos de otras empanaditas.
7. Extender la segunda hoja de masa: Espolvorea nuevamente con harina la superficie y el rodillo. Extiende la segunda hoja de masa hasta obtener un cuadrado de 30 cm y crtalo en 9 partes iguales para formar la tapa de las empanaditas.
8. Preparar el bao de huevo: En un tazn pequeo, bate el huevo con 1 cucharada de agua hasta que se integren bien. Con esta mezcla, pincela los bordes de las piezas de masa inferior.
9. Armar las empanaditas: Coloca la capa de masa superior sobre las piezas rellenas y sella los bordes presionando suavemente con un tenedor para asegurar que queden bien cerradas.
10. Toque final: Pincela la parte superior de cada empanadita con el bao de huevo restante y espolvorea el condimento Everything Bagel uniformemente sobre ellas.
11. Hornear: Coloca las empanaditas en el horno y hornea durante 18-20 minutos, hasta que la parte superior est dorada y la masa haya subido.
12. Enfriar y servir: Deja enfriar las empanaditas sobre una rejilla durante 8-10 minutos antes de servirlas calientes.

Consejo del chef:

Para obtener los mejores resultados, asegrate de que la masa de hojaldre est bien fra antes de hornearla. Esto ayudar a que la textura quede ligera y crujiente.

Informacin nutricional (por porcin):

• Caloras: 468
• Grasa total: 31 g (39% VD)
• Grasa saturada: 7 g (35% VD)
• Colesterol: 50 mg (17% VD)
• Sodio: 1057 mg (46% VD)
• Carbohidratos totales: 34 g (12% VD)
• Fibra diettica: 1 g (4% VD)
• Azcares totales: 2 g
• Protena: 14 g (29% VD)
• Vitamina C: 1 mg (1% VD)
• Calcio: 152 mg (12% VD)
• Hierro: 3 mg (15% VD)
• Potasio: 242 mg (5% VD)

Los valores diarios porcentuales estn basados en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales.