Receta de tocino frito con pollo

El tocino frito al estilo pollo es un platillo delicioso y lleno de sabor que combina lo crujiente del pollo frito con el sabor salado y ahumado del tocino. Esta receta es perfecta para los amantes del tocino que quieren probar algo nuevo y emocionante. Con una capa crujiente y dorada por fuera, y un interior jugoso y sabroso, el tocino frito al estilo pollo seguro se convertirá en uno de tus favoritos. Pruébalo para el desayuno, el brunch o incluso como un aperitivo divertido en tu próxima reunión.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Estos bocados de tocino rebozado y frito son una autntica tentacin: crujientes por fuera, jugosos por dentro y llenos de sabor. Ideales como aperitivo, para compartir o como capricho salado en cualquier ocasin.

Rendimiento

Aproximadamente 8 unidades

Ingredientes

• 1 litro de aceite de man (cacahuate) para frer
• 450 g de tocino grueso
• 1 cucharada de mezcla de especias multiuso (y un poco ms opcional)
• 240 g de harina de trigo comn
• 2 cucharaditas de sal gruesa
• 1 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1 cucharadita de pimentn dulce
• 2 huevos grandes
• 60 ml de cerveza clara o agua
• 2 cucharaditas de sirope de arce natural
• Salsa ranch o ranch con jalapeo para acompaar

Preparacin

1. Prepara una bandeja cubierta con papel absorbente y coloca encima una rejilla metlica para que los bocados escurran despus de frerlos.
2. Vierte el aceite en una sartn profunda o cacerola y calintalo a fuego medio hasta alcanzar unos 175 C.
3. Corta las tiras de tocino por la mitad y saznalas por ambos lados con la mezcla de especias.
4. En un recipiente amplio, mezcla la harina, la sal, la pimienta y el pimentn. Si te gusta un sabor ms potente, aade un poco ms de condimento.
5. En otro bol, bate los huevos junto con la cerveza (o agua) y el sirope de arce hasta obtener una mezcla homognea.
6. Pasa cada trozo de tocino primero por la harina, luego por la mezcla lquida y nuevamente por la harina, asegurndote de que quede bien cubierto. Repite hasta terminar con todo el tocino.
7. Introduce los trozos en el aceite caliente en pequeas tandas. Fre durante 45 minutos, girndolos de vez en cuando, hasta que estn dorados y crujientes. Mantn el aceite entre 165 y 175 C.
8. Retira los bocados con una espumadera y colcalos sobre la rejilla preparada para eliminar el exceso de grasa. Contina con el resto.
9. Srvelos de inmediato acompaados de salsa ranch o ranch con jalapeo para mojar.

Informacin Nutricional Aproximada
(por unidad)

• Caloras: 512
• Grasas totales: 33 g
• Grasas saturadas: 9 g
• Colesterol: 104 mg
• Sodio: 1892 mg
• Carbohidratos: 27 g
• Fibra: 1 g
• Azcares: 1 g
• Protenas: 24 g
• Calcio: 28 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 357 mg

Los valores diarios estn calculados sobre una dieta de 2000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales.

El Bacon Frito al Estilo Pollo es una versin atrevida de la cocina surea clsica, combinando dos alimentos reconfortantes muy queridos: el crujiente bacon y el estilo empanizado y frito que tradicionalmente se usa para el pollo. Este aperitivo indulgente gan popularidad en Estados Unidos a principios de los aos 2000, especialmente en ferias estatales de Texas y Oklahoma, donde los chefs buscaban crear platos fritos extravagantes y sorprendentes. Su invencin refleja el amor sureo por los sabores ricos y contundentes, as como la tendencia cultural de transformar ingredientes simples en delicias llamativas.

Variaciones Regionales y Toques Locales

Aunque el Bacon Frito al Estilo Pollo se asocia principalmente con la cocina del sur de Estados Unidos, existen variaciones segn la regin. En Texas, el bacon suele combinarse con un toque de paprika ahumada o pimienta cayena para darle un sabor ms intenso, reflejando la pasin del estado por los sabores audaces. Por otro lado, en Oklahoma y algunas zonas del Medio Oeste, se sirve comnmente con salsas dulces y cidas, como mostaza con miel o glaseado de jarabe de arce especiado. Algunos restaurantes sureos incluso incorporan cervezas artesanales locales en la masa, otorgando al plato un carcter regional nico.

Qu lo Hace Especial

Aunque comparte caractersticas con el pollo frito y otros bocadillos empanizados, el Bacon Frito al Estilo Pollo se distingue por tener el bacon grueso como ingrediente principal. A diferencia del bacon tradicional que se cocina a la sartn o al horno, este plato se empaniza dos veces y se fre profundamente, logrando un exterior dorado y crujiente mientras se mantiene el interior ahumado y sabroso. La tcnica recuerda al pollo frito, pero el perfil de sabor es ms rico y decadente, equilibrando notas saladas, ahumadas y ligeramente dulces segn los condimentos y la masa utilizada.

Lugares Comunes para Disfrutarlo

El Bacon Frito al Estilo Pollo se encuentra sobre todo en ferias estatales, festivales gastronmicos y restaurantes especializados en el sur de Estados Unidos. Tambin es popular como aperitivo o snack en bares y restaurantes informales que destacan la comida reconfortante y indulgente. Debido a su riqueza, normalmente se sirve en porciones pequeas, acompaado de salsas como ranch, jalapeo ranch o incluso alioli de barbacoa. Su apariencia dorada y apetecible lo convierte en un favorito en reuniones y eventos culinarios.

Datos Curiosos e Interesantes

• A pesar de su reputacin indulgente, el Bacon Frito al Estilo Pollo ha aparecido en varias listas de "comidas que debes probar en ferias estatales" en Estados Unidos.
• Se puede preparar con diferentes tipos de bacon, incluyendo ahumado con madera de manzano o sabor a arce, lo que modifica sutilmente la dulzura y el aroma ahumado del plato.
• Ha inspirado varias variantes creativas, como jalapeos envueltos en bacon frito al estilo pollo o mini sliders, mostrando su versatilidad ms all de un simple aperitivo.
• Algunos chefs experimentan incorporando cerveza en la masa, logrando una mayor crocancia y un sutil sabor maltoso.
• A pesar de ser un plato indulgente, ha ganado un seguimiento de culto en lnea, con entusiastas compartiendo ideas creativas de presentacin y combinaciones de salsas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de tocino frito con pollo

Compartir

Comentarios