Receta de mini empanadas de pollo

Estos mini pasteles de pollo son una comida rica y reconfortante, perfecta para una noche tranquila en casa. Están llenos de pollo tierno, verduras y una salsa cremosa, y seguro que le encantarán a toda la familia. Son fáciles de preparar y aún más fáciles de comer, una forma divertida y práctica de disfrutar un plato clásico.

Tiempo de cocción: 25 minutos

Disfruta de estas pequeas tartas repletas de jugoso pollo, queso cremoso y verduras frescas, envueltas en una masa dorada y crujiente. La receta rinde para 8 unidades, perfectas como cena ligera o aperitivo especial.

Ingredientes

• 8 bases de tarta individuales congeladas, descongeladas
• 1 lmina de masa para tarta refrigerada
• 1 3/4 tazas de mezcla de verduras congeladas o guisantes con zanahorias
• 1/2 taza de agua
• 150 g de queso francs suave con hierbas, troceado
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 3/4 tazas de pollo cocido, cortado en cubos
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• Sal al gusto
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de agua

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200C (400F) y prepara una bandeja con papel vegetal. Coloca las bases de tarta sobre la bandeja.
2. Deja la masa refrigerada a temperatura ambiente unos 15 minutos para que se ablande ligeramente.
3. Coloca las verduras congeladas en un recipiente apto para microondas, aade el agua, tapa y cocina a mxima potencia hasta que estn completamente calientes, aproximadamente 5 minutos. Escurre el exceso de lquido.
4. Incorpora el queso troceado a las verduras calientes hasta que se funda por completo. Aade la crema, el pollo y la pimienta. Prueba y ajusta la sal segn sea necesario.
5. Rellena cada base de tarta con la mezcla cremosa de pollo y vegetales, repartiendo de manera uniforme.
6. Con un cortador redondo de 7-8 cm, corta 8 crculos de masa y cbrelos sobre las tartas, presionando los bordes para sellar.
7. Haz dos pequeos cortes en forma de X en el centro de cada tapa para que escape el vapor.
8. Bate el huevo con el agua y pincela la superficie de cada tarta con esta mezcla para un acabado dorado.
9. Hornea entre 20 y 25 minutos, hasta que la masa adquiera un tono dorado ligero.
10. Deja reposar las tartas en una rejilla unos 10 minutos, luego retralas con cuidado de los moldes y sirve calientes.

Consejo del chef

Antes de salar, prueba el relleno: algunos quesos o pollo precocido ya contienen sal. Si sobra masa, puedes cortar formas decorativas para poner sobre las tartas o guardarla para otra preparacin.

Informacin nutricional (por porcin)

• Caloras: 806
• Grasas totales: 40 g (52% VD)
• Grasas saturadas: 20 g (101% VD)
• Colesterol: 118 mg (39% VD)
• Sodio: 467 mg (20% VD)
• Carbohidratos: 96 g (35% VD)
• Fibra diettica: 6 g (20% VD)
• Azcares: 42 g
• Protenas: 17 g (34% VD)
• Vitamina C: 54 mg (60% VD)
• Calcio: 94 mg (7% VD)
• Hierro: 4 mg (22% VD)
• Potasio: 444 mg (9% VD)

*Valores diarios basados en una dieta de 2.000 caloras, pueden variar segn las necesidades individuales.

Las mini pies de pollo tienen sus races en la Europa medieval, donde los pasteles salados eran una forma comn de conservar carne y verduras. Los primeros cocineros ingleses utilizaban costras de masa gruesa para envolver una mezcla de carnes, generalmente pollo o carne de res, combinadas con verduras de temporada. A medida que los colonos europeos llegaron a Amrica, adaptaron la receta utilizando ingredientes disponibles localmente. La versin miniatura de la tarta de pollo surgi en el siglo XX, cuando las amas de casa comenzaron a buscar porciones individuales y convenientes, ideales para loncheras o como aperitivos. Las mini pies conservan las mismas cualidades reconfortantes de una tarta de pollo tradicional, pero en una forma compacta y conveniente.

Variaciones Regionales

En los Estados Unidos, las tartas de pollo son especialmente populares en el Medio Oeste y el Sur, donde la cocina casera y abundante es una tradicin. En Nueva Inglaterra, el relleno puede ser ms cremoso e incluir papas, mientras que las versiones del sur suelen tener una costra similar a la de un panecillo. Las mini pies de pollo son especialmente comunes en las cocinas caseras estadounidenses y en los restaurantes de comida casual, donde las porciones individuales permiten un fcil control de las cantidades y una presentacin atractiva. Algunas regiones tambin experimentan aadiendo quesos locales o verduras de temporada, dando a las tartas un giro regional sutil.

Diferencias con Platillos Similares

Si bien son similares a las quiches o empanadas, las mini pies de pollo son nicas debido a su costra quebradiza en la parte superior e inferior y su relleno cremoso y sabroso. Las quiches son principalmente a base de huevo y suelen carecer de la espesa salsa caracterstica de las tartas, mientras que las empanadas utilizan una sola capa de masa doblada y una masa ms densa. Las mini tartas logran un equilibrio entre una costra tierna y mantequillosa y un relleno rico y abundante, lo que las hace reconfortantes por naturaleza. Tambin se diferencian de las tartas de tamao completo al ofrecer conveniencia y control de porciones, lo que las convierte en una opcin ideal para fiestas y porciones individuales.

Dnde Se Suelen Servir

Las mini pies de pollo son muy verstiles y aparecen en una variedad de contextos. Se sirven comnmente en cenas familiares informales, almuerzos y reuniones festivas. Los restaurantes y panaderas a menudo las ofrecen como aperitivos o platos especiales para el almuerzo, y son una opcin popular en eventos de catering debido a su facilidad para manejarse y sus porciones individuales. Su interior clido y cremoso, combinado con una costra crujiente y dorada, las convierte en un platillo atractivo tanto como comida reconfortante como un elegante bocadillo en fiestas.

Datos Curiosos

• Las mini pies de pollo se popularizaron en la dcada de 1950 con el auge de la cocina conveniente y los productos alimenticios congelados.
• El uso de Boursin u otros quesos suaves en el relleno le da un toque moderno, aportando un sabor sutilmente herbceo.
• En algunas culturas, las tartas saladas, como las de pollo, tradicionalmente se horneaban en cazuelas de hierro fundido, lo que inspir el nombre del platillo.
• Crear versiones miniatura de las tartas permite a los cocineros experimentar con diseos decorativos de masa en la parte superior, convirtiendo cada pastel en una pequea obra culinaria.
• Se pueden congelar antes de hornearlas, lo que las convierte en una opcin prctica para la preparacin de comidas y cenas rpidas entre semana.

Preguntas frecuentes sobre Receta de mini empanadas de pollo

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