Dátiles Rellenos de Queso de Cabra y Envuelto en Tocino

Dátiles dulces rellenos de queso de cabra cremoso y envueltos en bacon crujiente son un aperitivo delicioso y fácil de hacer. Esta receta es perfecta para recibir invitados o simplemente como un snack sabroso. ¡La combinación de sabores y texturas hará que tus invitados repitan!

Tiempo de cocción: 16 minutos

Ingredientes

• 24 dtiles deshuesados, listos para rellenar
• 115 gramos de queso de cabra con un toque de miel, a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de romero fresco, finamente picado
• 8 tiras de tocino, cortadas en tres partes iguales
• 24 palillos de madera para sujetar
• 1/4 taza de miel tibia, o al gusto, para rociar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200C (400F) y cubre una bandeja para hornear con papel aluminio para facilitar la limpieza.
2. Con un cuchillo pequeo, haz un corte longitudinal en cada dtil, creando un bolsillo sin cortar completamente el dtil.
3. En un tazn mediano, mezcla bien el queso de cabra con el romero hasta obtener una mezcla homognea.
4. Rellena cada dtil con la mezcla de queso, asegurndote de que el relleno llegue hasta el centro del dtil.
5. Envuelve cada dtil relleno con una tira de tocino y asegralo con un palillo para evitar que se deshaga durante la coccin.
6. Coloca los dtiles envueltos en tocino sobre la bandeja preparada, asegurndote de que no se toquen entre s.
7. Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que el tocino empiece a dorarse y volverse crujiente.
8. Cambia el horno a la funcin de asar y coloca la bandeja a unos 15 cm de la fuente de calor. Asa durante 1 a 2 minutos, o hasta que el tocino est completamente crujiente y dorado.
9. Retira la bandeja del horno y coloca los dtiles en un plato de servir.
10. Rocalos con la miel tibia justo antes de servir para darles un toque dulce y fragante.

Valor Nutricional por Porcin

• Caloras: 186
• Grasas Totales: 7g (9% valor diario)
• Grasas Saturadas: 3g (17% valor diario)
• Colesterol: 18mg (6% valor diario)
• Sodio: 260mg (11% valor diario)
• Carbohidratos Totales: 26g (9% valor diario)
• Fibra Diettica: 2g (6% valor diario)
• Azcares Totales: 23g
• Protena: 7g (14% valor diario)
• Vitamina C: 0mg (0% valor diario)
• Calcio: 31mg (2% valor diario)
• Hierro: 1mg (4% valor diario)
• Potasio: 212mg (5% valor diario)

Los valores diarios de nutrientes se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades dietticas individuales. Si tienes restricciones alimentarias especficas, consulta a un profesional de la salud.

Los dtiles envueltos en bacon rellenos de queso de cabra, conocidos comnmente como "Diablos a Caballo", tienen una rica historia culinaria que se remonta al siglo XIX en Inglaterra. Originalmente, el trmino haca referencia a dtiles o ciruelas envueltas en bacon, que se servan en reuniones festivas y cenas de alta sociedad. La combinacin de la fruta seca dulce y la carne curada salada rpidamente se hizo popular como un elegante aperitivo. Con el tiempo, surgieron variaciones creativas, como la adicin de queso de cabra cremoso, que aporta una textura lujosa y un sabor cido, elevando este sencillo bocado a un nivel gourmet.

Variaciones Regionales y Preferencias

Este aperitivo goza de popularidad mundial, pero presenta ligeros giros regionales. En la cocina inspirada en el Mediterrneo, el queso de cabra y el romero son rellenos comunes, reflejando los ingredientes locales y las tradiciones herbales. En Espaa, recetas similares aparecen como parte de las tapas, a menudo con un toque de miel caliente o reduccin de jerez. En Estados Unidos, las variaciones pueden incluir el relleno de dtiles con queso azul, almendras o incluso chorizo picante, demostrando la adaptabilidad de este plato a los gustos locales mientras mantiene su equilibrio caracterstico de dulce, salado y sabroso.

Cmo se Diferencia de Platos Similares

Si bien los "Dtiles Envuelvos en Bacon" comparten similitudes con los "Prunes en Crote" u otras recetas de frutas envueltas en bacon, la adicin de queso de cabra los distingue. A diferencia de las ciruelas u otras frutas secas que pueden resultar demasiado dulces, los dtiles ofrecen un sabor ms rico, similar al caramelo, que complementa la cremosidad del queso. La infusin de romero agrega una complejidad aromtica que no se encuentra en versiones ms simples. Comparado con higos rellenos de queso u otros pequeos aperitivos, estos dtiles logran un equilibrio nico entre indulgencia y elegancia en porciones pequeas.

Ocasiones Tpicas para Servirlos

Los dtiles envueltos en bacon con queso de cabra se sirven comnmente como aperitivos en fiestas de ccteles, reuniones festivas o cenas estilo tapas. Su tamao pequeo los convierte en un bocado perfecto, y la combinacin de sabores marida bien con vino espumoso, vinos tintos ligeros o cervezas artesanales. Tambin son frecuentemente presentados en mesas de buf o como hors d'oeuvres en bodas y eventos de celebracin, a menudo decorados con hierbas frescas o un toque de miel caliente para una presentacin visualmente atractiva.

Datos Interesantes

• El apodo "Diablos a Caballo" se cree que hace referencia al contraste de sabor picante o audaz creado al envolver dtiles dulces en bacon salado.
• Los dtiles han sido cultivados durante miles de aos en el Medio Oriente, haciendo de este plato una fusin de tradiciones de frutas antiguas con la creatividad culinaria moderna de Occidente.
• En algunas variaciones gourmet, los chefs aaden pimentn ahumado o polvo de chipotle al bacon, creando sutiles capas de calor ahumado.
• A pesar de su simplicidad, este aperitivo sigue siendo uno de los favoritos del pblico debido al equilibrio armonioso de sabores y texturas.
• La combinacin de elementos dulces, salados y cremosos en esta receta demuestra un principio fundamental del maridaje de sabores en la gastronoma moderna.

Preguntas frecuentes sobre Dátiles Rellenos de Queso de Cabra y Envuelto en Tocino

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