Receta de licor de café

Name: Licor de restos de café
Prep time: 5 min
Total time: 485 min
Yield: 7
Ingredients: 2/3 taza de restos de café; 2/3 taza de azúcar moreno; 1 rama de canela, partida por la mitad; 1/2 cucharadita de pasta de vainilla; agua; 2/3 taza de ron blanco

En esta receta de licor de posos de café, podrás preparar un licor delicioso y aromático usando los restos de café. Este licor casero es perfecto para darle un sabor intenso a café a tus cócteles o para disfrutarlo solo. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, tendrás un licor único y lleno de sabor. ¡Vamos a empezar!

Licor de Caf Casero

Ingredientes

2/3 taza de posos de caf usados
2/3 taza de azcar moreno oscuro
1 ramita de canela partida a la mitad
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2/3 taza de agua recin hervida
2/3 taza de ron blanco

Instrucciones

Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios sobre una superficie limpia.
En un frasco limpio de entre 250 a 350 ml, coloca los posos de caf, el azcar moreno, la canela partida y el extracto de vainilla. Remueve suavemente para que se mezclen bien.
Cierra el frasco y djalo reposar a temperatura ambiente durante unas 8 horas, permitiendo que los sabores se integren profundamente.
Cuando haya transcurrido el tiempo de infusin, agrega el agua caliente al frasco y revuelve hasta que el azcar se disuelva completamente y la mezcla se vea homognea.
Coloca un colador fino sobre un recipiente, usando un filtro de caf para mayor claridad en el lquido.
Vierte lentamente la mezcla de caf a travs del filtro, dejando que el lquido se escurra mientras descartas los slidos que quedan atrs.
Una vez filtrado, transfiere el licor a una botella o frasco grande que tenga tapa hermtica.
Agrega el ron blanco y agita vigorosamente para que se mezclen bien el alcohol y los sabores del caf.
Guarda el licor en el refrigerador. Antes de servir, agita la botella para mantener la consistencia del sabor.
Disfrtalo bien fro, solo o como ingrediente principal en ccteles, para darles un toque aromtico y delicioso.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 107
Grasas: 0g
Grasas saturadas: 0g
Colesterol: 0mg
Sodio: 6mg
Carbohidratos totales: 17g
Fibra diettica: 0g
Azcares: 17g
Protenas: 0g
Calcio: 18mg
Hierro: 0mg
Potasio: 36mg

Nota: Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales.

Receta de licor de café

El licor de posos de caf es una versin moderna de los tradicionales licores de caf, desarrollado principalmente como una forma sostenible de reutilizar los restos de caf, creando una bebida rica y aromtica. Sus orgenes se remontan a regiones donde la cultura del caf est profundamente arraigada, y los bartenders caseros buscaban mtodos inventivos para elaborar espritus caseros. A diferencia de los licores comerciales, esta versin pone nfasis en la creatividad, la simplicidad y un sabor audaz de caf extrado directamente de los posos usados.

Caractersticas Regionales

Este licor es particularmente popular en los Estados Unidos, donde la mixologa casera ha crecido en las ltimas dcadas. En regiones con una fuerte cultura del caf, como Nueva Inglaterra o el Noroeste del Pacfico, las personas suelen adaptar las recetas a los gustos locales, ajustando la dulzura o utilizando rones especiados, lo que le da un toque regional a cada lote. La inclusin de vainilla y canela tambin refleja la preferencia estadounidense por los perfiles aromticos y similares a los postres en los licores.

Diferencias con Bebidas Similares

Si bien puede parecerse a los licores de caf clsicos como Kahla o Ta Mara, el licor de posos de caf se distingue en su preparacin e intensidad de sabor. Las versiones comerciales suelen usar caf preparado, azcar y saborizantes comerciales, mientras que esta variante casera extrae el sabor directamente de los posos de caf ya usados. Esto da como resultado un carcter de caf ligeramente ms terroso y robusto, con notas sutiles de especias y vainilla aadidas, lo que lo hace ms rico y matizado que las alternativas producidas en masa.

Ocasiones Tpicas de Servicio

El licor de posos de caf es verstil y se sirve comnmente en ccteles o como un digestivo. Es un ingrediente popular en martinis de espresso, chupitos con sabor a caf o ccteles de postre. En entornos caseros, se puede disfrutar solo con hielo o rociado sobre helado y pasteles, ofreciendo una experiencia clida y indulgente. Su fuerte esencia de caf lo hace especialmente adecuado para reuniones nocturnas, fiestas navideas o bebidas despus de la cena.

Datos Interesantes

Un aspecto fascinante del licor de posos de caf es su enfoque sostenible: transforma lo que de otro modo sera desperdicio en una bebida de alta calidad. Adems, el sabor del licor puede evolucionar con el tiempo; al envejecer durante unas semanas, se intensifica su profundidad y suavidad. Muchos entusiastas experimentan con diferentes tipos de ron o azcar moreno, logrando variaciones sutiles en dulzura, aroma y contenido alcohlico. Esta bebida tambin conecta a los aficionados al caf y a los amantes de los ccteles, celebrando la destreza de ambos.

Conclusin

En general, el licor de posos de caf destaca como un espritu casero innovador, ecolgico y lleno de sabor que resalta la versatilidad del caf y la creatividad de la mixologa casera. Su combinacin de sostenibilidad, sabor regional y gusto nico asegura que ocupe un lugar especial en la cultura moderna de los ccteles.

Preguntas frecuentes sobre Receta de licor de café

El licor de posos de café debe almacenarse en un recipiente hermético, como una botella con tapa o un frasco de conservas, y mantenerse en el refrigerador. Durará entre 1 y 2 semanas, pero es mejor consumirlo dentro de una semana para un sabor óptimo.

Sí, puedes ajustar la receta para hacer una cantidad más grande. Solo asegúrate de mantener las mismas proporciones de los ingredientes y usar un frasco lo suficientemente grande para mezclar y almacenar el licor.

Si no tienes pasta de vainilla, puedes sustituirla por extracto de vainilla. Usa aproximadamente 1 cucharadita de extracto de vainilla en lugar de 1/2 cucharadita de pasta de vainilla.

Sí, puedes experimentar con otros tipos de alcohol, como vodka, ron oscuro o incluso brandy. Cada uno le dará al licor un perfil de sabor ligeramente diferente.

Es mejor usar los posos de café sobrantes, ya que ya se han infusionado y aportarán un sabor más rico al licor. Sin embargo, si es necesario, puedes usar posos de café frescos, pero el sabor puede ser más intenso y puede que necesites ajustar el tiempo de infusión.

Después de mezclar los posos de café con el azúcar, la canela y la pasta de vainilla, deja reposar la mezcla tapada a temperatura ambiente durante 8 horas. Esto permite que los sabores se infusionen. Después de colarlo y añadir el ron, enfríalo en el refrigerador antes de servir.

Sí, este licor de posos de café se puede usar en otras recetas como postres con sabor a café, pasteles o incluso rociado sobre helado para darle un toque delicioso.

Una vez que hayas mezclado el licor con el ron y lo hayas agitado para combinar, debe enfriarse al menos unas horas para que los sabores se fusionen. Puedes probarlo después de 4 a 6 horas de refrigeración, pero dejarlo reposar toda la noche mejorará el sabor.