Receta de barras de piña invertida

Deliciosas y fáciles de hacer, estas barras de piña volteadas son un postre perfecto para cualquier ocasión. Con una base de mantequilla, rodajas de piña dulces y un topping de azúcar moreno caramelizado, estas barras seguro serán un éxito con tus amigos y familia. Sigue esta receta sencilla para crear un postre delicioso que todos disfrutarán. ¡Que lo disfrutes!

Deliciosas Barras de Pia con Cereza

Este postre exquisito combina la dulzura tropical de la pia con una mezcla de masa esponjosa y especiada. Su preparacin es sencilla, y el resultado es tan delicioso que seguro se convertir en tu favorito para cualquier ocasin especial.

Ingredientes

• 1 lata (560 g) de rodajas de pia en jugo de pia 100% (escurrir, reservar el jugo)
• 15 cerezas al maraschino, sin tallos
• 1 1/2 cucharadas de azcar moreno
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
• 1/2 taza de azcar blanca
• 1/4 de taza de azcar moreno compacto
• 1/2 taza de jugo de pia reservado (de la lata)
• 1 cucharada de jugo de limn
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/4 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de canela molida
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida

Instrucciones

1. Precalienta el horno: Ajusta la temperatura a 175C (350F). Prepara un molde cuadrado de 20x20 cm cubrindolo con papel pergamino, asegurndote de que sobresalga por los bordes. Roca ligeramente el papel con spray antiadherente.
2. Prepara la pia: Selecciona de 8 a 9 rodajas de pia de la lata y scalas con cuidado utilizando una toalla de papel. Reserva 1/2 taza del jugo de pia para la masa. Guarda las rodajas restantes y el jugo restante para utilizarlos en otro momento.
3. Prepara las cerezas: Seca las cerezas al maraschino con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
4. Coloca la pia y las cerezas: Distribuye las rodajas de pia en una sola capa en el fondo del molde preparado, recortndolas si es necesario para que encajen bien. Coloca las cerezas alrededor de la pia, formando un patrn decorativo. Espolvorea una cucharadita y media de azcar moreno sobre la fruta.
5. Prepara la masa: En un bol grande, bate la mantequilla derretida junto con el azcar blanca y 1/4 de taza de azcar moreno hasta obtener una mezcla homognea. Agrega el jugo de pia reservado, el jugo de limn y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que la mezcla tenga una apariencia ligeramente cuajada.
6. Mezcla los ingredientes secos: Incorpora la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada a la mezcla hmeda. Batir hasta obtener una masa suave y sin grumos.
7. Arma las barras: Coloca cucharadas de la masa sobre la pia y las cerezas en el molde. Con una esptula, distribuye la masa de manera uniforme, asegurndote de cubrir bien la fruta.
8. Hornea: Introduce el molde en el horno ya precalentado y hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que los bordes estn dorados y el centro est firme. Para verificar, inserta un palillo en el centro y asegrate de que salga limpio.
9. Deja enfriar: Retira el molde del horno y deja enfriar durante 15 minutos. Luego, invierte el molde sobre un plato o bandeja, y retira con cuidado el papel pergamino.
10. Sirve y disfruta: Deja que las barras se enfren completamente. Una vez fras, utiliza un cuchillo o esptula larga para despegar las barras de la bandeja. Corta en 16 porciones iguales y disfruta de este delicioso postre.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 151
• Grasas totales: 6 g (8% VD)
• Grasas saturadas: 4 g (18% VD)
• Colesterol: 15 mg (5% VD)
• Sodio: 89 mg (4% VD)
• Carbohidratos totales: 24 g (9% VD)
• Fibra diettica: 1 g (3% VD)
• Azcares totales: 16 g
• Protenas: 1 g (3% VD)
• Vitamina C: 6 mg (7% VD)
• Calcio: 13 mg (1% VD)
• Hierro: 1 mg (3% VD)
• Potasio: 77 mg (2% VD)