Receta de Pizza de Playa de Nueva Inglaterra

Experimenta el sabor de la Costa Este con esta deliciosa receta de pizza de playa de Nueva Inglaterra. Perfecta para una reunión de verano o una noche acogedora, esta pizza tiene una base crujiente cubierta con mariscos frescos, salsa marinara ácida y queso derretido. Deja que los sabores del mar te transporten a un paraíso junto a la playa con cada bocado.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes

Salsa Sabrosa:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1/4 de taza de pasta de tomate concentrado
• 2 tazas de salsa marinara rica
• 1/4 de taza de agua
• 1/4 de taza de azcar granulada (ajustar al gusto)
• 1/4 de cucharadita de organo seco
• 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)

Base de Pizza:

• 680 gramos de masa fresca para pizza
• 85 gramos de queso mozzarella rallado
• 12 rebanadas de queso provolone

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 245C (475F), preparndote para hornear.
2. En una sartn mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por unos 30 segundos, hasta que libere su aroma.
3. Incorpora la pasta de tomate y revuelve constantemente durante otros 30 segundos para resaltar su sabor.
4. Agrega la salsa marinara, el agua, el azcar, el organo y las hojuelas de chile, si decides usarlas. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Ajusta la sazn al gusto, y cuando est lista, retira del fuego.
5. Extiende la masa de pizza en una superficie plana, dndole forma rectangular, aproximadamente de 38x25 cm. Engrasa ligeramente una bandeja de horno de 33x46 cm con un poco de aceite de oliva y coloca la masa sobre ella.
6. Estira la masa hasta cubrir completamente la bandeja. Si se retrae, deja reposar por unos minutos y luego contina estirando hasta que llegue a los bordes.
7. Esparce una capa delgada de la salsa preparada sobre la masa, cubrindola uniformemente. Luego, espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa, asegurndote de que quede bien distribuido.
8. Hornea la pizza durante 15-20 minutos, hasta que la base est dorada y cocida por completo.
9. Una vez horneada, coloca las rebanadas de queso provolone sobre la pizza caliente. Sirve inmediatamente o vuelve a meterla al horno por unos minutos para que el queso provolone se derrita perfectamente.

Informacin Nutricional (por porcin)

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario
Caloras	346	-
Grasas Totales	17g	22%
Grasas Saturadas	7g	33%
Colesterol	25mg	8%
Sodio	693mg	30%
Carbohidratos Totales	36g	13%
Fibra Diettica	2g	7%
Azcares Totales	8g	-
Protenas	13g	27%
Vitamina C	2mg	3%
Calcio	284mg	22%
Hierro	2mg	12%
Potasio	287mg	6%

Nota: Los valores nutricionales se calculan incluyendo toda la salsa, y el consumo real puede variar dependiendo de la cantidad de salsa que se utilice en cada porcin.

La Pizza de Playa de Nueva Inglaterra es una creacin culinaria nica que tiene sus races en las comunidades costeras de Massachusetts y Rhode Island. Surgi a mediados del siglo XX como una comida econmica y fcil de transportar, pensada para familias que disfrutaban de un da en la playa. A diferencia de las pizzas italianas tradicionales, esta pizza se hornea en una bandeja delgada, lo que le da una masa ms crujiente y fina, perfecta para comer al aire libre sin perder textura. Su salsa de tomate ligeramente dulce y la combinacin de mozzarella rallada con rodajas de provolone se convirtieron en sus caractersticas definitorias, diferencindola de las pizzeras comunes de la poca.

Variaciones Regionales y Toques Locales

Aunque el concepto bsico permanece, las adaptaciones locales reflejan los gustos de cada regin. En Nueva Inglaterra, las panaderas a lo largo de la costa de Massachusetts suelen aadir un toque de azcar o una pizca de hojuelas de chile a la salsa, equilibrando dulzura con un ligero picante. Algunas zonas agregan ms provolone o incluso una mezcla de quesos para intensificar el sabor. Sin embargo, a pesar de estas variaciones menores, la forma rectangular y la masa fina siguen siendo el sello distintivo de esta pizza, fcilmente reconocible por locales y turistas.

Qu la Diferencia de Otras Pizzas

La Pizza de Playa se distingue de otros estilos de pizza en varios aspectos:

• La masa se estira fina y se hornea en una bandeja rectangular en lugar de una piedra para pizza, logrando una textura ms crujiente, casi como galleta.
• La salsa es inusualmente dulce, muchas veces reforzada con azcar, a diferencia de las salsas ms cidas de Nueva York o Chicago.
• El uso de rodajas completas de provolone sobre mozzarella rallada crea un perfil de sabor cremoso y rico, que se derrite de manera diferente a los quesos rallados uniformes, ofreciendo una experiencia nica al comerla.

Dnde Encontrarla

Tradicionalmente, la Pizza de Playa de Nueva Inglaterra se vende en panaderas del paseo martimo, pizzeras locales cerca de la costa y pequeos restaurantes familiares en pueblos costeros. Es especialmente popular durante el verano, cuando los visitantes de la playa la disfrutan como un snack rpido o una comida para compartir. En algunas comunidades, incluso se sirve en ferias y festivales locales, manteniendo su estatus como una especialidad regional muy querida.

Datos Curiosos e Interesantes

• El trmino "Pizza de Playa" se acu por su popularidad entre los turistas costeros, no por un mtodo de coccin especial.
• A diferencia de muchas otras pizzas, a menudo se come fra o a temperatura ambiente, lo que la hace ideal para picnics.
• Algunos historiadores locales sugieren que la combinacin de salsa dulce y provolone refleja la influencia italoamericana en la historia culinaria de Nueva Inglaterra.
• A pesar de su simplicidad, la Pizza de Playa ha inspirado competencias anuales en Massachusetts para ver quin crea la versin perfecta de masa fina.
• Su forma rectangular facilita cortarla en tiras largas, perfectas para comer mientras se camina por la playa.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pizza de Playa de Nueva Inglaterra

Compartir