Receta de London Broil para la olla de cocción lenta

El London Broil es un corte de carne delicioso y lleno de sabor, perfecto para cocinar despacio. Esta receta es fácil de preparar y da como resultado una carne tierna y jugosa que prácticamente se deshace. Solo hay que sazonar el London Broil con tus hierbas y especias favoritas, dorarlo en una sartén caliente y luego pasarlo a la olla de cocción lenta para cocinar a fuego bajo varias horas. Al final, tendrás un plato delicioso que seguro impresionará a tu familia y amigos. Sírvelo con puré de papas y verduras al vapor para una comida completa y satisfactoria.

Previo Próximo

Tiempo de cocción: 360 minutos

Este delicioso y suave London Broil es ideal para una comida en olla de coccin lenta, requiriendo muy poco esfuerzo y brindando un sabor increble. La combinacin de ajo, hierbas y sopa cremosa de championes deja a todos pidiendo ms. Esta receta rinde para 5 porciones y se puede ajustar fcilmente si necesitas ms cantidad.

Ingredientes

• 680 gramos de London Broil
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata (300 gramos) de crema de championes condensada
• 120 ml de agua
• cucharadita de albahaca seca
• cucharadita de organo seco
• cucharadita de sal

Instrucciones

1. Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios.
2. Coloca el London Broil en la olla de coccin lenta, asegurndote de que est centrado para una coccin uniforme.
3. Agrega los dientes de ajo picados, la lata de crema de championes condensada y el agua. Remueve ligeramente para mezclar todo.
4. Condimenta la mezcla con la albahaca seca, el organo y la sal. Revuelve bien para que la carne se impregne de los sabores.
5. Cubre la olla de coccin lenta y ponla a fuego bajo durante 6 a 7 horas. La carne quedar extremadamente tierna al cocinarse lentamente en la salsa.
6. Cuando termine, retira con cuidado el London Broil de la olla y crtalo en contra de la fibra para obtener la mayor suavidad.
7. Sirve con la salsa cremosa que queda en la olla.

Datos Nutricionales (por porcin)

Caloras	220
Grasas Totales	8g (10%)
Grasas Saturadas	2g (12%)
Colesterol	73mg (24%)
Sodio	663mg (29%)
Carbohidratos Totales	5g (2%)
Fibra Diettica	0g (0%)
Azcares Totales	1g
Protenas	30g (60%)
Vitamina C	1mg (1%)
Calcio	18mg (1%)
Hierro	4mg (19%)
Potasio	318mg (7%)

Nota: Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades pueden ser mayores o menores dependiendo de tus requerimientos calricos.

Esta receta de London broil para la olla de coccin lenta es una forma deliciosa de preparar carne tierna y sabrosa usando crema de championes y una seleccin simple de especias.

Historia del London Broil

El London broil es un plato popular en Estados Unidos, aunque curiosamente no proviene de Londres. Originalmente, el nombre se refera a un mtodo de asado o parrilla para la carne de res, usualmente un corte como el flank steak. Con el tiempo, se asoci con un corte especfico que se marina, se sella y luego se cocina lentamente.

Sus orgenes exactos no estn claros, pero gan popularidad en Norteamrica a mediados del siglo XX como una forma de hacer tiernos y sabrosos cortes de res ms econmicos y duros, como el top round o el flank steak. La versin de coccin lenta, como esta receta, aprovecha la comodidad moderna de la olla lenta, logrando un resultado jugoso y suave sin requerir atencin constante.

Variaciones Regionales del London Broil

Aunque el concepto de London broil es conocido en todo Estados Unidos, existen variaciones regionales. En algunas zonas se agregan verduras como championes, zanahorias o papas, y se sirve sobre pur de papas o arroz. Algunas regiones prefieren marinar la carne antes de cocinarla lentamente, mientras que otras usan solo especias simples y sopas cremosas para dar sabor.

La versin en olla de coccin lenta es especialmente popular en hogares norteamericanos, ya que produce un plato tierno que combina bien con una gran variedad de acompaamientos.

Diferencias con Otros Platos Similares

El London broil a menudo se confunde con otros guisos de carne, como el pot roast o el estofado de res. La diferencia principal est en el corte de carne y el mtodo de coccin. Este plato generalmente usa cortes ms magros como top round o flank steak, que se cocinan rpido en la parrilla o al horno, pero se vuelven extremadamente tiernos al cocerse lentamente en la olla de coccin lenta.

Por su parte, el pot roast utiliza cortes ms grasos como chuck roast, y se cocina tradicionalmente durante ms tiempo en lquido. Ambos son sabrosos y reconfortantes, pero el London broil en olla lenta ofrece una alternativa ms ligera y magra.

Dnde se Suele Servir?

El London broil en olla lenta es comn en hogares estadounidenses, especialmente durante los meses fros, cuando se buscan comidas reconfortantes. Se sirve como cena familiar con acompaamientos clsicos como pur de papas, arroz o fideos. Tambin es ideal para reuniones, ya que se puede preparar en grandes cantidades con mnimo esfuerzo.

Algunas variantes se acompaan con verduras asadas, vegetales salteados o una ensalada simple que complemente el sabor rico y sabroso de la carne.

Datos Interesantes sobre el London Broil

• El trmino "London broil" fue acuado por carniceros estadounidenses a mediados del siglo XX para comercializar un corte de carne ms econmico de manera sofisticada.
• Aunque el nombre indica un estilo de coccin, este plato no es comn en los mens de Londres.
• Es verstil y puede prepararse a la parrilla, en estufa o en olla de coccin lenta.
• La adicin de crema de championes en la olla lenta crea una salsa rica que complementa la carne tierna.
• Existen variaciones que usan otros tipos de carne, como cerdo o cordero, dando un giro interesante a la receta clsica.

Ingredientes

• 700 g de London broil
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (300 g) de crema de championes condensada
• taza de agua
• cucharadita de albahaca seca
• cucharadita de organo seco
• cucharadita de sal

Instrucciones

1. Rene todos los ingredientes y coloca el London broil en la olla de coccin lenta.
2. Agrega el ajo, la crema de championes, el agua, la albahaca, el organo y la sal. Cubre la olla.
3. Cocina a temperatura baja durante 6 a 7 horas, o hasta que la carne est tierna y se deshaga fcilmente.

Conclusin

El London broil en olla lenta es un plato sencillo y satisfactorio que aprovecha al mximo un corte econmico de carne. Servido sobre pur de papas, arroz o fideos, ofrece sabores intensos y carne tierna, convirtindose en una opcin favorita para cocineros ocupados. La crema de championes aade profundidad al sabor y la coccin lenta asegura un resultado perfecto cada vez.

Preguntas frecuentes sobre Receta de London Broil para la olla de cocción lenta

Compartir

Comentarios