Pollo al albahaca tailandesa auténtico (Muy fácil y rápido)

Name: Pollo Tailandés con Albahaca Auténtico (Muy Fácil y Rápido)
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 0,5 cebolla, en rodajas; 3 dientes de ajo, en rodajas; 1 pechuga de pollo grande sin piel ni hueso, cortada en trozos de 2,5 cm; 0,25 taza de salsa de ostras; 3 cucharadas de salsa de soja; 1 pizca de azúcar blanco; 2 pequeños chiles, en rodajas; 0,33333334326744 taza de agua; 0,5 taza de hojas de albahaca fresca

El auténtico pollo tailandés con albahaca es un plato clásico y popular de Tailandia que es fácil y rápido de preparar. Con sus sabores intensos y hierbas aromáticas, este plato seguro que conquistará tu paladar. Aquí tienes una receta sencilla para que puedas preparar este delicioso plato en casa.

Pollo al albahaca tailandesa auténtico (Muy fácil y rápido)

Tiempo de cocción: 9 minutos

Pollo Salteado con Albahaca Fresca

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
cebolla, cortada en tiras
3 dientes de ajo, laminados
1 pechuga de pollo grande, sin piel ni hueso, cortada en cubos de 2,5 cm
taza de salsa de ostras
3 cucharadas de salsa de soja
Una pizca de azcar blanca
2 chiles pequeos, en rodajas (opcional)
taza de agua
taza de hojas de albahaca fresca

Instrucciones

Calienta el aceite en un wok o sartn grande a fuego medio.
Incorpora la cebolla y el ajo, removiendo suavemente hasta que desprendan aroma, aproximadamente 30 segundos.
Agrega los trozos de pollo y cocina, mezclando de vez en cuando, hasta que el pollo pierda su color rosado, unos 5 minutos.
Vierte la salsa de ostras, la salsa de soja y el azcar; revuelve hasta que todo quede bien integrado.
Si deseas un toque picante, aade los chiles y luego incorpora el agua. Cocina a fuego medio, moviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente, entre 3 y 5 minutos.
Justo antes de servir, aade las hojas de albahaca fresca, mezclando suavemente para mantener su sabor y color intactos.

Consejo del chef

Para un plato menos picante, puedes sustituir los chiles por hojuelas de pimiento rojo o eliminarlos por completo. La albahaca fresca es esencial, as que evita cocinarla demasiado tiempo para preservar su aroma y color vibrante.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 304
Grasas totales: 16g (21% VD)
Grasas saturadas: 3g (14% VD)
Colesterol: 59mg (20% VD)
Sodio: 1625mg (71% VD)
Carbohidratos totales: 15g (5% VD)
Fibra diettica: 2g (8% VD)
Azcares totales: 6g
Protenas: 26g (52% VD)
Vitamina C: 117mg (130% VD)
Calcio: 66mg (5% VD)
Hierro: 2mg (12% VD)
Potasio: 484mg (10% VD)

*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Pueden variar segn tus necesidades energticas.

**La informacin nutricional puede no estar disponible para todos los ingredientes. Consulta con un profesional de la salud si sigues una dieta especfica antes de preparar esta receta.

Historia y Orgenes

El Pollo con Albahaca Tailandesa (Pad Krapow Gai) es un plato lleno de sabor que se ha convertido en un clsico de la cocina tailandesa. Su combinacin de sabores salados, ligeramente picantes y aromticos lo hace irresistible tanto para locales como para visitantes. Pero, cul es la historia detrs de esta receta icnica?

Sus orgenes se remontan a Tailandia, donde se considera un alimento tradicional y reconfortante. La receta tiene una larga relacin con el uso de hierbas frescas, especialmente la albahaca tailandesa, esencial en muchos platillos del pas. Esta albahaca, con su sabor ligeramente picante y anisado, es la clave que le da al plato su sabor distintivo.

Se cree que la receta se desarroll en las bulliciosas calles de Bangkok, donde los vendedores de comida rpida ofrecan platos llenos de sabor a trabajadores ocupados. Con el tiempo, se volvi muy popular debido a su sencillez y delicioso sabor.

Variaciones Regionales

Aunque el Pollo con Albahaca Tailandesa se disfruta en todo el pas, existen variaciones regionales que reflejan la diversidad culinaria de Tailandia. En el norte, por ejemplo, el plato puede incluir una versin ligeramente ms dulce de salsa de soja, mientras que en el sur se aade leche de coco o salsa de pescado para un sabor ms rico. La cantidad de chiles tambin vara segn la regin, desde versiones muy picantes hasta otras ms suaves.

Diferencias con Platos Similares

Este plato se distingue de otros salteados de pollo por la combinacin nica de albahaca fresca y el equilibrio entre sabores salados, dulces y picantes en la salsa. A diferencia de otros salteados que dependen principalmente de la salsa de soja o de ostras, aqu la albahaca tailandesa es la protagonista, aportando un toque fresco y herbal. El uso de chiles frescos y azcar eleva la complejidad de sabores, diferencindolo de otros salteados asiticos como el pollo kung pao chino o el pollo picante coreano.

Dnde se Sirve

El Pad Krapow Gai se sirve comnmente en puestos de comida callejera, restaurantes locales y cocinas domsticas en toda Tailandia. Es ideal para el almuerzo o la cena, acompaado de arroz jazmn al vapor o fideos. Muchos restaurantes tailandeses en todo el mundo ofrecen este plato, adaptando el nivel de picante segn el gusto de los comensales internacionales. En Tailandia, es habitual servirlo con un huevo frito encima, agregando una capa extra de sabor y riqueza.

Curiosidades sobre el Pollo con Albahaca Tailandesa

La albahaca utilizada no es la albahaca dulce comn; la albahaca tailandesa o krapow tiene tallos morados y un sabor ms intenso y ligeramente picante.
A pesar de su sabor intenso, se prepara rpidamente, convirtindolo en un plato perfecto para das ocupados.
El nombre tailands Pad Krapow Gai significa literalmente pollo salteado con albahaca, reflejando sus ingredientes principales y su mtodo de preparacin.
Algunas variaciones incluyen cerdo o res, pero el pollo sigue siendo la eleccin ms popular por su sabor suave que complementa las hierbas y especias.

Conclusin

Ya sea que lo disfrutes en Tailandia o lo prepares en casa, el Pollo con Albahaca Tailandesa es un plato que representa los sabores vibrantes y diversos de la cocina tailandesa. Su sencillez, rpida preparacin y sabor audaz lo convierten en una opcin irresistible para cualquier amante de la buena comida.

Preguntas frecuentes sobre Pollo al albahaca tailandesa auténtico (Muy fácil y rápido)

El Pollo al Basilisco Tailandés sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlo, simplemente caliéntalo en una sartén a fuego medio o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno hasta que esté bien caliente.

Sí, puedes preparar los ingredientes por adelantado (por ejemplo, cortar el pollo, las verduras y el albahaca) y guardarlos en el refrigerador por hasta 24 horas. Cuando estés listo para cocinar, sigue las instrucciones. Sin embargo, es mejor agregar la albahaca justo antes de servir para conservar su frescura y sabor.

Aunque es posible congelar el plato cocinado, la textura de la albahaca cambiará una vez congelada y descongelada. Para congelarlo, deja que el plato se enfríe completamente y luego colócalo en un recipiente hermético o una bolsa para congelar. Se puede almacenar en el congelador hasta por 2 meses. Recalienta bien antes de servir.

Sí, si prefieres una versión vegetariana o un perfil de sabor diferente, puedes sustituir la salsa de ostras por salsa de champiñones o salsa de soya. Si deseas un sabor más dulce, la salsa hoisin también podría ser una buena alternativa.

Esta receta puede ser picante dependiendo del tipo y la cantidad de chiles utilizados. Si eres sensible al picante, siéntete libre de omitir los chiles o sustituirlos por hojuelas de pimiento rojo. Ajusta el nivel de picante a tu gusto.

Este plato generalmente se sirve con arroz al vapor o fideos de arroz. También puedes acompañarlo con verduras como brócoli, guisantes o champiñones salteados para una comida más equilibrada. Para darle más sabor, considera acompañarlo con rollitos de primavera o una ensalada ligera.

Aunque la albahaca tailandesa tiene un sabor distintivo con un toque de regaliz o anís, puedes usar albahaca común como sustituto. Sin embargo, no proporcionará el mismo sabor profundo, así que si es posible, intenta usar albahaca tailandesa para un sabor más auténtico.

Si encuentras que el plato está demasiado salado, puedes reducir la cantidad de salsa de soya o usar una versión baja en sodio. También puedes ajustar la salsa de ostras al gusto. Además, considera usar menos agua para reducir la concentración general de sal en la salsa.

Puedes agregar una variedad de verduras a este plato, como pimientos, zanahorias, champiñones, guisantes o calabacines. Estas añadirán textura y sabor adicional a la comida. Solo asegúrate de cocinarlas hasta que estén tiernas antes de agregar la albahaca.

Esta receta no es automáticamente sin gluten debido a la salsa de soya y la salsa de ostras. Para hacerla sin gluten, sustituye la salsa de soya por tamari o una salsa de soya sin gluten, y asegúrate de que la salsa de ostras también sea sin gluten o usa una alternativa adecuada.

Comentarios

Richard Thomas

03/08/2023 03:32:42 PM

Adoro la albahaca y cultivo la mía propia, así que siempre busco recetas que la incluyan. He preparado este plato dos veces y la segunda vez añadí guisantes congelados, lo cual fue un excelente añadido a una receta ya fantástica y sencilla. Aunque no puse chiles, espolvoreé un poco de pimiento rojo triturado para darle un toque picante, usando lo que tenía en la despensa. Acompañado de arroz integral y rollitos de primavera, esta comida es un éxito seguro.

Tyler Hernandez

02/22/2024 06:07:46 AM

Este plato estuvo bien, pero le faltaban los sabores matizados característicos de la auténtica cocina tailandesa. Para llevarlo a 5 estrellas, definitivamente necesita más ingredientes, especialmente una buena cantidad de jengibre. Usar albahaca tailandesa o albahaca sagrada en lugar de la común es crucial para obtener el sabor intenso deseado.

Amy Ramirez

10/02/2024 04:26:12 PM

Excelente receta base y muy versátil. La he hecho dos veces y me encanta añadirle mi toque personal. En la última preparación, añadí jengibre recién rallado junto con el ajo, un poco de pimiento rojo triturado y pimienta negra recién molida al pollo salteado, un pimiento rojo con la cebolla, cebolletas picadas con las verduras y algo con la albahaca al final. Usé albahaca común de mi jardín y sustituyé los chiles por jalapeños. Después de leer otras reseñas, creo que añadir guisantes sería fantástico. Es una receta excelente para aprovechar cualquier verdura que tengas a mano; disfruto mucho hacer este plato.

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