Receta de Pastel de Carne con Champiñones Cremoso

Esta receta de pastel de carne cremoso con champiñones es una deliciosa versión de un plato clásico. Lleno de sabores sabrosos y acompañado de una salsa cremosa de champiñones, este pastel de carne seguro se convertirá en el favorito de la familia. Con ingredientes simples y una preparación fácil, esta receta es perfecta para una noche acogedora en casa o una cena especial con tus seres queridos. ¡Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de este pastel de carne cremoso con champiñones!

Ingredientes:

• 1/4 taza de mantequilla
• 2 tazas de championes shiitake, en rodajas
• 1 pizca de sal
• 1 ramita de romero fresco, picado
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 2 1/2 tazas de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de crema espesa
• 1 pastel de carne preparado de 2 1/2 libras (carne de res, cerdo y ternera)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 165C (325F).
2. En una sartn apta para horno, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Una vez derretida, agrega los championes en rodajas junto con una pizca de sal. Cocina y remueve durante aproximadamente 5 minutos, hasta que los championes se doren.
3. Incorpora el romero fresco picado y revuelve durante unos 30 segundos para liberar su aroma.
4. Espolvorea la harina sobre los championes, removiendo constantemente para que se impregnen bien. Cocina durante 3 minutos para asegurarte de que la harina se mezcle bien.
5. Agrega el caldo de carne poco a poco, en pequeas cantidades (1/2 taza a la vez), batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
6. Aumenta la temperatura a alta y lleva la salsa a fuego lento. Cocina unos minutos hasta que espese ligeramente.
7. Aade sal y pimienta al gusto, y retira la sartn del fuego.
8. Incorpora la crema espesa, mezclando bien hasta que se integre completamente en la salsa.
9. Coloca con cuidado el pastel de carne ya preparado dentro de la sartn, sumergindolo en la salsa. Vierte un poco de la salsa sobre el pastel de carne.
10. Introduce la sartn en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pastel de carne ya no est rosado en el centro. Utiliza un termmetro de cocina para comprobar que la temperatura interna haya alcanzado al menos 70C (160F).
11. Saca la sartn del horno y, con cuidado, transfiere el pastel de carne a una fuente de servir.
12. Retira el exceso de grasa de la superficie de la salsa. Lleva la salsa a ebullicin nuevamente a fuego medio-alto y cocina durante unos 5 minutos para que espese an ms.

Consejos:

• Puedes usar cualquier receta de pastel de carne que prefieras. Esta receta se ha elaborado con un pastel de carne que combina carne de res, cerdo y ternera.
• Si lo deseas, puedes reemplazar el pastel de carne por 1 1/2 libras de carne molida de res o 1 libra de carne molida de cerdo.
• Para obtener una salsa ms suave, utiliza caldo de carne fro para evitar que se formen grumos al agregar la harina.

Informacin nutricional (por porcin):

Valores nutricionales:

• Grasa total: 17g (21% valor diario)
• Grasa saturada: 8g (39% valor diario)
• Colesterol: 139mg (46% valor diario)
• Sodio: 501mg (22% valor diario)
• Carbohidratos totales: 14g (5% valor diario)
• Fibra diettica: 1g (4% valor diario)
• Azcares totales: 0g
• Protenas: 28g (56% valor diario)
• Vitamina C: 2mg (2% valor diario)
• Calcio: 75mg (6% valor diario)
• Hierro: 3mg (15% valor diario)
• Potasio: 452mg (10% valor diario)

Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades diarias pueden ser ms altas o ms bajas dependiendo de tus requerimientos calricos.