Receta de lasaña de langosta de Maine

Name: Lasaña de langosta de Maine
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Ingredients: 1 envase (15 oz) de queso ricotta; 2 tazas de queso cheddar rallado; 1 taza de queso mozzarella rallado; 1 taza de queso parmesano rallado; 2 huevos grandes; 1 cebolla mediana, picada; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 cucharada de ajo picado; 1 cucharadita de pimienta negra recién molida; 2 frascos (16 oz) de salsa Alfredo para pasta; 16 láminas de lasaña sin hervir; 2 libras de carne de langosta cocida y en cubos; 1 paquete (10 oz) de hojas de espinaca baby

Disfruta de una experiencia culinaria de lujo con esta exquisita lasaña de langosta de Maine. Capas de tiernos fideos de lasaña, cremoso queso ricotta, jugosos trozos de langosta fresca de Maine y una rica salsa marinara se combinan para crear un plato que seguro impresionará. Perfecta para una ocasión especial o una cena indulgente entre semana, esta lasaña de langosta es un verdadero placer para el paladar. Sigue los pasos sencillos a continuación y prepara un plato que hará que tus papilas gustativas canten. ¡Disfruta!

Tiempo de cocción: 55 minutos

Esta deliciosa lasaa de mariscos combina la jugosidad de la carne de langosta, quesos cremosos y espinacas frescas, creando un platillo perfecto para cualquier celebracin. La salsa Alfredo cremosa y la mezcla de quesos sabrosos hacen que cada bocado sea irresistible.

Ingredientes

1 envase (425 gramos) de queso ricotta
2 tazas de queso Cheddar rallado
1 taza de queso mozzarella rallado
1 taza de queso parmesano rallado
2 huevos grandes
1 cebolla mediana, finamente picada
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de pimienta negra recin molida
2 frascos (450 gramos cada uno) de salsa Alfredo para pasta
16 lminas de lasaa que no requieren coccin previa
900 gramos de carne de langosta cocida y cortada en cubos
1 paquete (280 gramos) de hojas de espinaca baby

Instrucciones

Precalienta el horno a 190C (375F) y engrasa una fuente para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
En un tazn grande, mezcla el queso ricotta, 1 taza de queso Cheddar rallado, 1/2 taza de mozzarella, 1/2 taza de parmesano, y los huevos. Incorpora la cebolla picada, el perejil, el ajo, y la pimienta negra. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homognea.
Vierte 1 1/2 tazas de la salsa Alfredo sobre el fondo de la fuente preparada.
Coloca 4 lminas de lasaa sobre la salsa, distribuyndolas de manera uniforme.
Distribuye 1/3 de la carne de langosta sobre las lminas de lasaa, luego aade 1/3 de las espinacas. Cubre con otra capa de salsa Alfredo.
Repite el proceso de capas dos veces ms: lasaa, langosta, espinacas y salsa Alfredo.
En la parte superior, agrega el queso Cheddar, mozzarella y parmesano restantes. Agita suavemente la fuente para que se asiente bien.
Cubre la fuente con papel aluminio de forma suelta y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea otros 10 minutos, o hasta que la superficie est dorada y burbujeante.
Deja reposar la lasaa durante unos 10 minutos antes de servir para que se asiente y sea ms fcil de cortar.

Valores Nutricionales (por porcin)

Caloras: 553
Grasas Totales: 37g (47% Valor Diario)
Grasas Saturadas: 17g (85% Valor Diario)
Colesterol: 160mg (53% Valor Diario)
Sodio: 1376mg (60% Valor Diario)
Carbohidratos Totales: 20g (7% Valor Diario)
Fibra Diettica: 1g (4% Valor Diario)
Azcares Totales: 4g
Protenas: 37g (74% Valor Diario)
Vitamina C: 8mg (9% Valor Diario)
Calcio: 458mg (35% Valor Diario)
Hierro: 2mg (11% Valor Diario)
Potasio: 510mg (11% Valor Diario)

Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Los requerimientos diarios pueden variar segn tus necesidades calricas.

Receta por: Shelak

Origen e Historia

La Lasaa de Langosta de Maine es un plato lujoso que fusiona la tradicional lasaa italiana con la langosta fresca y jugosa, tpica de las aguas de Maine. La langosta ha sido un alimento bsico en la cocina de Nueva Inglaterra, especialmente en Maine, donde las aguas fras producen algunas de las langostas ms sabrosas del mundo. Incorporar la langosta en la lasaa es un giro moderno de las recetas clsicas, comn en restaurantes sofisticados y reuniones festivas. Es un plato ideal para ocasiones especiales o para disfrutar de una comida rica y decadente.

Caractersticas Regionales

El protagonista de este plato, la langosta de Maine, se distingue por su carne dulce y tierna, lo que hace que esta lasaa se diferencie de las versiones tradicionales de carne o vegetales. Maine es famoso por su industria de pesca de langosta, y la rica herencia costera de la regin influye profundamente en su gastronoma. Incorporar langosta en la lasaa resalta el amor local por los mariscos, aadiendo un toque de elegancia a un clsico italiano. Muchas recetas de Maine combinan la langosta con mantequilla o salsas cremosas, y esta lasaa no es la excepcin, utilizando una salsa Alfredo cremosa que complementa perfectamente la delicada dulzura de la langosta.

Qu la hace especial?

A diferencia de las lasaas tradicionales, que suelen llevar salsa de carne o verduras, la Lasaa de Langosta de Maine utiliza langosta como protena principal. La salsa Alfredo rica y cremosa, combinada con capas de carne de langosta delicada, mozzarella, cheddar y parmesano, crea una textura y un sabor lujoso, muy distinto a las lasaas convencionales. Es un plato ms indulgente, a menudo servido en celebraciones, reuniones o fechas especiales. La adicin de espinaca aporta un toque de frescura que equilibra la riqueza de los dems ingredientes.

Dnde se sirve tpicamente

Aunque se puede disfrutar en cualquier lugar, este plato es especialmente popular en zonas costeras como Nueva Inglaterra, donde la langosta es abundante y motivo de orgullo local. Se sirve comnmente en restaurantes de alta gama especializados en mariscos o durante cenas festivas. Su carcter rico y lujoso lo hace ideal para ocasiones especiales como Navidad, Ao Nuevo o San Valentn. En contextos ms informales, tambin puede aparecer en cenas gourmet o banquetes festivos donde se espera un plato nico e indulgente.

Datos Curiosos

La langosta de este plato se captura generalmente en las fras aguas del Atlntico Norte, lo que le da su sabor dulce caracterstico.
La langosta ha sido parte de la dieta de Nueva Inglaterra por siglos, aunque en el pasado se consideraba un alimento de pobres y en el siglo XIX incluso se usaba para alimentar a los presos.
Preparar tu propia salsa Alfredo, en lugar de usar una comprada, mejora el plato al ofrecer un sabor ms fresco y equilibrado.
Se puede modificar la receta agregando otros mariscos como camarones o cangrejo, creando una versin surf and turf de la lasaa.

Preguntas frecuentes sobre Receta de lasaña de langosta de Maine

Guarda las sobras de la lasaña de langosta de Maine en un recipiente hermético en el refrigerador. Debe comerse dentro de 3-4 días. Para recalentarla, colócala en el horno a 175°C (350°F) durante 15-20 minutos hasta que esté bien caliente.

Sí, puedes preparar la lasaña hasta 24 horas antes. Ensámblala según las indicaciones, cúbrela y refrigérala durante la noche. Al día siguiente, hornéala según las instrucciones. Si la horneas desde el refrigerador, puede que necesites aumentar el tiempo de cocción entre 10-15 minutos.

Sí, esta lasaña se congela muy bien. Después de hornearla, deja que se enfríe completamente, luego cúbrela bien con envoltorio plástico y papel de aluminio. Congélala hasta por 3 meses. Para recalentarla, descongélala en el refrigerador durante la noche y hornéala a 175°C (350°F) durante 25-30 minutos.

La lasaña de langosta de Maine es rica y contundente, por lo que es mejor acompañarla con guarniciones ligeras como una ensalada fresca o verduras salteadas. El pan de ajo o pan crujiente también combina bien para absorber la salsa Alfredo.

Sí, puedes sustituir la langosta por otros mariscos como camarones, cangrejo o incluso pescado. Si no usas mariscos, puedes optar por pollo o carne molida como alternativas, pero el perfil de sabor cambiará.

Sí, puedes hacer tu propia salsa Alfredo si lo prefieres. La salsa casera tendrá un sabor más fresco y puede ajustarse a tu gusto. Alternativamente, puedes usar otro tipo de salsa como la bechamel para un perfil de sabor diferente.

Para hacer el plato menos pesado, puedes reducir la cantidad de queso, usar ricotta o mozzarella bajas en grasa, y reducir la cantidad de salsa Alfredo. También puedes omitir el queso Cheddar si deseas una versión más ligera.

La langosta fresca es ideal, pero las colas de langosta congeladas también funcionan bien. Si usas langosta congelada, asegúrate de descongelarla correctamente antes de cocinarla. Cualquier carne de langosta de alta calidad funcionará, pero la langosta de Maine es la más común debido a su sabor dulce.

Sí, puedes usar fideos de lasaña normales. Solo asegúrate de cocinarlos según las instrucciones del paquete antes de colocarlos en la lasaña. Los fideos sin cocción generalmente se usan para ahorrar tiempo, pero los fideos normales funcionan bien con un poco de preparación adicional.

Si los fideos de lasaña están poco cocidos después de hornearlos, cubre el plato con papel de aluminio y hornéalo durante 10-15 minutos más. Asegúrate de que haya suficiente humedad en la bandeja, ya que eso ayudará a cocinar completamente los fideos.

Comentarios

kellimesa

10/06/2025 01:52:54 PM

¡Wow! ¡Esta receta es increíble! Preparé una gran cantidad para 14 personas (mayormente hombres) y todos volvieron por más. Solo quedaron 3 pedacitos de una bandeja enorme. Todos querían la receta. Probé la salsa Alfredo del frasco y no sabía como la verdadera. Hice mi propia salsa con los paquetes secos de Knorr y usé mitad leche y mitad crema para que quedara más rica. También añadí un poco de parmesano rallado. Fue difícil conseguir langosta aquí (caro y congelado), así que opté por langosta, camarones grandes y cangrejo. No dudes en prepararla. ¡Serás una estrella culinaria!

THEBOYCANPLAY

02/04/2013 03:13:42 PM

¡ASOMBROSO! Compré dos langostas pequeñas para hacer una ensalada de langosta, pero recordé esta receta y decidí probarla. Primero, para seguir la receta, necesitarás unas 4 langostas de 1 1/2 lb. Cocínalas y refrigéralas antes de sacar la carne. También cociné 1 lb de camarones crudos congelados y los corté en trozos. Si puedes, haz tu propia salsa Alfredo, la de frasco suele ser un poco salada. Usé un poco de espinaca y quedó genial. La lasaña cabe perfectamente en una bandeja de 9x13 pulgadas y se cocina creando hermosas capas. Para el ricotta, mejor poner cucharadas que extender, se derrite y se distribuye sola. ¡Receta increíble, la haré otra vez!

StephG11

01/01/2012 07:54:47 AM

Usé esta receta como guía e hice algunos cambios, ¡pero los comentarios fueron fenomenales! Usé dos paquetes de salsa cremosa de pesto Knorr y un frasco de Alfredo. También añadí sopa de crema de cebolla a la mezcla de ricotta. Tres colas de langosta de Florida fueron suficientes. Cambié la cebolla por chalotes y agregué una taza extra de mozzarella con un poco de sal. Preparé una bandeja de 13x9 y otra de 8x8. ¡Todos en la fiesta dijeron que estaba increíble!