Receta de Pollo alfredo al Horno

Precalienta el horno a 190°C. En una sartén grande, cocina el pollo hasta que ya no esté rosado. Agrega la salsa Alfredo y la pasta cocida. Transfiere la mezcla a una fuente para hornear y cubre con queso mozzarella rallado. Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Sirve caliente y disfruta.

Tiempo de cocción: 25 minutos

Este delicioso plato de pasta cremosa es perfecto para una cena rpida y sabrosa en las noches ms ocupadas. La combinacin de la pasta penne, el pollo tierno y la salsa de parmesano lo convierten en un platillo ideal para toda la familia.

Ingredientes

• 2 tazas de pasta penne
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadas de harina todo uso
• taza de leche al 1%
• taza de crema espesa
• 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
• 1 pizca de nuez moscada molida
• 1 taza de pollo rostizado en cubos

Instrucciones

1. En una olla grande, hierve agua con un toque de sal. Agrega la pasta penne y cocina por aproximadamente 11 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que est al dente pero tierna.
2. Mientras se cocina la pasta, precalienta el horno a 190C (375F).
3. En una sartn mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Aade el ajo picado y sofre por 1 minuto, hasta que se libere su aroma.
4. Agrega la harina a la sartn y revuelve bien para formar una pasta. Cocina por 1 minuto para eliminar el sabor a harina cruda.
5. Vierte lentamente la leche y la crema, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos, y asegurarte de que la mezcla quede suave.
6. Incorpora de la cantidad de queso Parmigiano-Reggiano y una pizca de nuez moscada. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese.
7. Cuando la pasta est cocida y escurrida, agrgala a la salsa junto con los cubos de pollo. Mezcla todo bien para que se integre perfectamente.
8. Coloca la mezcla de pasta y salsa en una fuente para horno. Espolvorea el resto del queso Parmigiano-Reggiano por encima.
9. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
10. Srvelo inmediatamente y disfruta de tu pasta penne con pollo y parmesano cremosa y deliciosa.

Valores Nutricionales (por porcin)

• Caloras: 647
• Grasa total: 23g (29% del valor diario)
• Grasa saturada: 13g (65% del valor diario)
• Colesterol: 67mg (22% del valor diario)
• Sodio: 360mg (16% del valor diario)
• Carbohidratos totales: 88g (32% del valor diario)
• Fibra diettica: 4g (14% del valor diario)
• Azcares totales: 4g
• Protenas: 25g (50% del valor diario)
• Vitamina C: 1mg (1% del valor diario)
• Calcio: 307mg (24% del valor diario)
• Hierro: 4mg (20% del valor diario)
• Potasio: 317mg (7% del valor diario)

*Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Los valores diarios pueden ser mayores o menores segn las necesidades calricas de cada persona.

Historia y Origen

El Pollo Alfredo, frecuentemente asociado con la cocina talo-americana, tiene sus races a principios del siglo XX. La versin ms famosa se atribuye a Alfredo di Lelio, un restaurador italiano que cre un plato cremoso de pasta para su esposa embarazada en Roma. Originalmente, el plato era una combinacin sencilla de fettuccine, mantequilla y queso parmesano. La incorporacin del pollo y otros ingredientes, como la crema, surgi despus, cuando la receta se adapt en Estados Unidos.

El Pollo Alfredo al Horno es una versin moderna que combina la clsica salsa Alfredo con pasta y pollo, horneados juntos para obtener un platillo reconfortante, delicioso y fcil de compartir en familia.

Diferencias Regionales

Aunque el plato original proviene de Roma, la versin estadounidense ha desarrollado su propio estilo. En Estados Unidos se usa comnmente fettuccine, aunque otras pastas como penne son populares en adaptaciones como el Pollo Alfredo al Horno. Tambin hay diferencias regionales en condimentos y aadidos: algunas regiones prefieren ms queso, mientras que otras agregan vegetales como brcoli o espinacas para dar frescura y color. Esta receta es especialmente apreciada en cocinas suburbanas por su simplicidad y su capacidad de alimentar a varias personas rpidamente.

Diferencias con Platos Similares

El Pollo Alfredo al Horno comparte similitudes con otros platos de pasta horneada, como la lasaa o el ziti al horno, pero se distingue por su rica y cremosa salsa Alfredo. Platos tradicionales de pasta horneada suelen llevar salsa marinara, carne molida o vegetales, mientras que el Pollo Alfredo al Horno usa una salsa blanca aterciopelada hecha con crema, mantequilla y queso parmesano. El uso de pollo rostizado aade un factor de conveniencia, convirtindolo en una opcin rpida y fcil para la cena familiar.

Dnde se Sirve

Este plato se sirve comnmente en hogares familiares, especialmente en cenas entre semana. Tambin es ideal para potlucks, reuniones festivas y cenas casuales, gracias a su facilidad de preparacin y amplio atractivo. Muchos restaurantes de comida casual, especialmente los especializados en cocina comfort o talo-americana, lo incluyen en su men. Se acompaa perfectamente con pan de ajo, ensaladas o vegetales asados, formando una comida completa y satisfactoria.

Datos Curiosos

• En Italia, el plato original "Alfredo" se prepara sin crema, solo con mantequilla y queso parmesano, logrando un sabor ms ligero y simple.
• El Pollo Alfredo al Horno se puede personalizar fcilmente agregando ingredientes como championes, tocino o hierbas frescas.
• Algunas versiones incluyen una cubierta crujiente de pan rallado o queso extra, para dar textura.
• Aunque el pollo es la protena ms popular, tambin existen variaciones con camarones o salchicha en distintas partes de Estados Unidos.
• Es una receta perfecta para preparar en grandes cantidades y congelar. Las sobras se pueden recalentar y siguen siendo deliciosas al da siguiente.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo alfredo al Horno

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