Receta de los mejores tacos de pescado a la parrilla

Name: Los mejores tacos de pescado a la parrilla
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 405 min
Yield: 6
Ingredients: 0.25 taza de aceite de oliva extra virgen; 2 cucharadas de vinagre blanco destilado; 2 cucharadas de jugo de lima fresco; 2 cucharaditas de ralladura de lima; 2 dientes de ajo, picados; 1.5 cucharaditas de miel; 1 cucharadita de condimento para mariscos, como Old Bay™; 1 cucharadita de salsa picante, al gusto; 0.5 cucharadita de comino; 0.5 cucharadita de chile en polvo; 0.5 cucharadita de pimienta negra molida; 1 libra de filetes de tilapia, cortados en trozos; 1 envase (8 oz) de crema agria ligera; 0.5 taza de salsa adobo de chiles chipotle; 2 cucharadas de jugo de lima; 2 cucharaditas de ralladura de lima; 0.5 cucharadita de condimento para mariscos, como Old Bay™; 0.25 cucharadita de comino; 0.25 cucharadita de chile en polvo; sal y pimienta al gusto; 1 paquete (10 oz) de tortillas; 3 tomates maduros, sin semillas y picados; 1 repollo pequeño, desinfectado y rallado; 1 manojo de cilantro, picado; 2 limas, cortadas en gajos

Estos mejores tacos de pescado a la parrilla son una opción deliciosa y saludable, perfecta para una parrillada de verano o una cena rápida entre semana. El pescado a la parrilla se sazona con una mezcla de especias y luego se coloca en tortillas calientes con ingredientes frescos como aguacate, ensalada de repollo y un chorrito de lima. Esta receta es fácil de hacer y seguro que será un éxito con tu familia y amigos. ¡Disfruta estos sabrosos tacos como una comida llena de sabor y satisfacción en cualquier momento!

Receta de los mejores tacos de pescado a la parrilla

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

Para el pescado marinado:

taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de jugo de lima fresco
2 cucharaditas de ralladura de lima
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharaditas de miel
1 cucharadita de condimento para mariscos
1 cucharadita de salsa picante
cucharadita de comino molido
cucharadita de chile en polvo
cucharadita de pimienta negra
450 g de filetes de tilapia, cortados en trozos

Para el aderezo:

1 envase de 225 g de crema agria ligera
taza de salsa adobo de chipotle
cucharadita de condimento para mariscos
cucharadita de comino
cucharadita de chile en polvo
Sal y pimienta al gusto

Para armar los tacos:

1 paquete de 280 g de tortillas
3 tomates maduros, sin semillas y picados
1 pequea cabeza de repollo, rallada
1 manojo de cilantro, picado
2 limones, cortados en gajos

Preparacin

Paso 1: Marinar el pescado

En un recipiente amplio, mezcla aceite de oliva, vinagre, jugo de lima, ralladura de lima, ajo, miel, condimento para mariscos, salsa picante, comino, chile en polvo y pimienta negra hasta que quede homogneo.

Coloca los trozos de tilapia en una fuente poco profunda y vierte la marinada sobre ellos. Cubre con film transparente y refrigera entre 6 y 8 horas para que los sabores se integren.

Paso 2: Preparar el aderezo

Combina la crema agria con la salsa adobo en un bol. Aade el condimento para mariscos, comino, chile en polvo y ajusta con sal y pimienta. Guarda en la nevera hasta que vayas a usarlo.

Paso 3: Cocinar el pescado

Precalienta la parrilla a temperatura alta y engrasa ligeramente la rejilla. Retira el pescado de la marinada, desechando el lquido sobrante. Asa durante aproximadamente 9 minutos, volteando una vez, hasta que se desmenuce fcilmente con un tenedor.

Paso 4: Montar los tacos

Distribuye los trozos de pescado asado sobre cada tortilla. Agrega los tomates picados, el repollo rallado y el cilantro. Vierte el aderezo por encima y enrolla las tortillas alrededor del relleno.

Sirve con gajos de limn para un toque fresco y cido.

Consejos del chef

Se puede usar mahi mahi, bacalao u otro pescado blanco firme en lugar de tilapia.
Si prefieres hornear, precalienta el horno a 175C y cocina el pescado de 9 a 11 minutos hasta que se desmenuce con facilidad.

Informacin nutricional aproximada por porcin

Caloras: 416
Grasas: 19 g
Carbohidratos: 39 g
Protenas: 23 g
Grasas saturadas: 5 g
Colesterol: 43 mg
Sodio: 644 mg
Fibra diettica: 6 g
Azcares: 7 g
Vitamina C: 55 mg
Calcio: 189 mg
Hierro: 3 mg
Potasio: 751 mg

La informacin nutricional se basa en la cantidad completa de marinada utilizada; el valor real consumido puede variar. Para dietas especficas, consulta a un profesional de la salud antes de preparar esta receta.

Receta de los mejores tacos de pescado a la parrilla

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Preguntas frecuentes sobre Receta de los mejores tacos de pescado a la parrilla

El pescado debe marinarse de 6 a 8 horas para que absorba los sabores. También puedes dejarlo toda la noche para un sabor más intenso.

Sí, puedes reemplazar la tilapia con otros pescados blancos y suaves como mahi mahi, bacalao o eglefino. Asegúrate de que el pescado sea firme para que aguante la parrilla.

Las sobras de tacos de pescado a la parrilla se deben guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. El pescado dura de 2 a 3 días, aunque la textura puede cambiar un poco. Puedes guardar el pescado y los acompañamientos por separado para que las tortillas no se humedezcan.

Sí, el aderezo de chipotle y lima se puede preparar uno o dos días antes. Solo guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que lo vayas a usar.

Sí, si prefieres hornear el pescado, precalienta el horno a 175°C (350°F) y hornea de 9 a 11 minutos o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Es una buena opción si no puedes usar la parrilla.

Sí, puedes hacer los tacos vegetarianos reemplazando el pescado por verduras a la parrilla como calabacín, pimientos o coliflor. También puedes usar sustitutos de pescado a base de plantas.

Los tacos de pescado van bien con arroz, frijoles o una ensalada fresca. También puedes acompañarlos con salsas refrescantes, como salsa de mango, o un col rallado cremoso para darles más textura.

No se recomienda congelar el pescado marinado, pero sí puedes congelar el pescado ya cocido a la parrilla. Envuélvelo bien en plástico o papel aluminio y guárdalo en un recipiente hermético hasta 1 mes. Recalienta completamente antes de servir.

Para que los tacos sean menos picantes, reduce o elimina la salsa picante del marinado. También puedes ajustar la cantidad de chipotle en el aderezo o sustituirlo por una salsa más suave o yogur.

Sí, puedes usar tortillas compradas, ya sean de maíz o de harina. Solo caliéntalas un poco antes de servir para mejorar su sabor y textura.

Comentarios

ReddGypsy

10/06/2025 01:52:54 PM

Esto está realmente bueno... ¡PERO! Solo quiero añadir una advertencia. La primera vez que lo hice compré accidentalmente chiles chipotle en adobo en lugar de solo la salsa adobo. Saqué los chiles y seguí la receta como estaba escrita y ¡madre mía, estaba picante! Demasiado picante y me encanta la comida muy picante. Terminé agregando más crema agria para suavizarlo. La segunda vez usé la misma salsa pero colando las semillas después de sacar los chiles y quedó perfecto. NO apto para niños por el picante, ¡pero definitivamente lo haré de nuevo y compartiré la receta! ¡Gracias!

Shawnie

09/27/2007 03:10:26 PM

¡Dios mío! ¡Esta marinada está TAN buena! El único cambio que hice fue por lo que tenía a mano; no tenía salsa picante, así que usé hojuelas de chile rojo y un poco del condimento Southwest de Emeril. (La crema chipotle estaba un poco ácida para mí; creo que la próxima vez reduciré el jugo de lima o tal vez lo omita, pero eso es cuestión de preferencia personal.) Gracias, mabcat!! ¡Esto definitivamente se queda en la rotación! :) PD: Tras mirar varias recetas de tacos de pescado, hice solo la salsa de maíz de 'Tacos de pescado ardientes con salsa de maíz crujiente', también en este sitio. ¡Fue FANTÁSTICO con este pescado! Incluso podrías hacer los filetes de tilapia con la salsa de maíz aparte (no como tacos) y sería un plato principal maravilloso.