Receta de sopa de frijoles navy con jamón en Instant Pot

Esta sopa de frijoles blancos y jamón en Instant Pot es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para un día frío. Lleno de frijoles blancos tiernos, jamón sabroso y verduras llenas de sabor, esta sopa es fácil de hacer en la Instant Pot. Solo pon todo dentro, ajusta el temporizador y deja que la olla a presión haga el trabajo por ti. En menos de una hora, tendrás una sopa deliciosa y satisfactoria que encantará a toda la familia. Sírvela con pan crujiente para una comida completa.

Tiempo de cocción: 70 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 ramas de apio, picadas finamente
• 2 zanahorias, ralladas
• 1 cebolla mediana, cortada en cubos pequeos
• 2 cucharadas de ajo finamente picado
• 6 tazas de caldo de pollo
• 1 paquete (680 g) de frijoles blancos secos
• 1 cucharadita de pimentn dulce
• 1 cucharadita de tomillo molido
• 450 g de jamn cocido, cortado en cubos de 1,5 cm
• 1 lata (410 g) de tomates picados, con su jugo
• Sal y pimienta recin molida al gusto

Preparacin

1. Enciende la olla a presin con funcin de salteado. Vierte el aceite de oliva y aade el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo. Cocina removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla est transparente, aproximadamente 5 minutos. Luego apaga la funcin de salteado.
2. Incorpora el caldo de pollo, los frijoles, el pimentn y el tomillo al sofrito de verduras. Cierra la tapa de la olla, asegura el cierre y coloca la vlvula en posicin de sellado. Programa la coccin a alta presin durante 34 minutos. El tiempo de acumulacin de presin ser de unos 10 a 15 minutos.
3. Al terminar la coccin, selecciona la opcin de mantener caliente y deja que la presin se libere naturalmente durante 10 minutos. Despus, mueve cuidadosamente la vlvula a ventilacin para liberar el resto de presin, aproximadamente 5 minutos ms.
4. Abre la tapa y aade el jamn y los tomates con su jugo. Cierra de nuevo la olla, bloquea la tapa y coloca la vlvula en sellado. Cocina a alta presin por 7 minutos adicionales, permitiendo otros 10 a 15 minutos para que se acumule presin.
5. Al sonar el temporizador, libera la presin usando el mtodo rpido con cuidado, durante unos 5 minutos. Abre la tapa y ajusta la sazn con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 384
• Grasas totales: 11 g (14%)
• Grasas saturadas: 3 g (17%)
• Colesterol: 29 mg (10%)
• Sodio: 1380 mg (60%)
• Carbohidratos: 46 g (17%)
• Fibra diettica: 18 g (63%)
• Azcares totales: 6 g
• Protenas: 25 g (50%)
• Vitamina C: 23 mg (26%)
• Calcio: 131 mg (10%)
• Hierro: 5 mg (29%)
• Potasio: 1077 mg (23%)

Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades pueden variar segn tu consumo calrico.

La Sopa de Frijoles Navy y Jamn en Instant Pot es un plato sustancioso y lleno de sabor que brinda confort en las noches fras o durante las ajetreadas cenas de la semana. Una mezcla de frijoles navy tiernos, jamn sabroso y verduras aromticas, esta sopa es una versin fcil de hacer de un clsico muy querido. Vamos a descubrir ms sobre su origen, sus variaciones regionales y algunos hechos interesantes que hacen de este platillo algo especial.

Historia de la Sopa de Frijoles Navy y Jamn

El origen de la Sopa de Frijoles Navy y Jamn se remonta a los primeros das de la cocina estadounidense. Los frijoles navy, nombrados as por su uso extendido en la Armada de los EE.UU. durante el siglo XIX, eran un alimento bsico en la dieta de los marineros. Eran asequibles, nutritivos y fciles de almacenar. La adicin de jamn, a menudo un subproducto de la produccin de cerdo, haca que la sopa fuera an ms sustanciosa. Con el tiempo, este platillo se volvi popular entre las familias como una comida abundante y econmica. Su gran atractivo ha hecho que siga siendo un favorito en las cocinas de todo Estados Unidos.

Variaciones Regionales

Aunque la Sopa de Frijoles Navy y Jamn se asocia comnmente con Nueva Inglaterra, tiene variaciones regionales a lo largo de los Estados Unidos. En el Sur, por ejemplo, los cocineros podran agregar un toque de pimienta de cayena o pimentn ahumado para darle un sabor ms picante y robusto. En el Medio Oeste, la sopa puede prepararse con frijoles que estn un poco ms triturados, creando una textura ms espesa y cremosa. La clave de cualquier variacin radica en el sazonado y la eleccin del jamn: ya sea un codillo de jamn ahumado, jamn picado o incluso tocino.

Cmo se Diferencia esta Sopa de Otros Platos Similares?

Aunque similar a otras sopas de frijoles, lo que distingue a la Sopa de Frijoles Navy y Jamn es el uso caracterstico de los frijoles navy, que son ms pequeos y tiernos que otros tipos de frijoles, lo que los hace ideales para sopas. Mientras que muchas sopas de frijoles usan una variedad de frijoles o lentejas, los frijoles navy proporcionan una textura cremosa cuando se cocinan. La adicin de jamn aporta una profundidad sabrosa al caldo, diferenciando este platillo de las sopas vegetarianas o las preparadas con tocino o salchichas. Otro diferenciador importante es el uso de verduras frescas, como zanahorias, apio y cebollas, que equilibran el sabor fuerte del jamn.

Dnde se Sirve Tpicamente la Sopa de Frijoles Navy y Jamn?

Esta sopa es un plato tpico de la comida reconfortante, servido frecuentemente en los hogares estadounidenses, especialmente en los meses ms fros. Es un platillo popular en comedores y restaurantes informales en todo el pas. Tambin es un platillo comn en cenas festivas y reuniones familiares, especialmente cuando se necesita alimentar a un gran nmero de personas. A menudo se sirve con pan crujiente o pan de maz, y es lo suficientemente verstil como para servirse como plato principal o como acompaamiento de una comida ms elaborada.

Datos Interesantes sobre la Sopa de Frijoles Navy y Jamn

• Conexin Histrica: El trmino "frijol navy" se acu porque estos frijoles fueron un alimento bsico para la Armada de los EE. UU. durante el siglo XIX. Se eligieron por su larga vida til y valor nutricional.
• Beneficios para la Salud: Los frijoles navy son ricos en fibra y protenas, lo que convierte a esta sopa en una excelente opcin para aquellos que buscan una comida nutritiva y saciante.
• Receta Adaptable: La Sopa de Frijoles Navy y Jamn es increblemente adaptable. Se puede hacer vegetariana omitiendo el jamn y utilizando caldo de verduras, o experimentar con diferentes tipos de frijoles, como frijoles Great Northern o cannellini.
• Atractivo Global: Aunque es un platillo tradicionalmente estadounidense, variaciones de sopas de frijoles y jamn se pueden encontrar en muchas otras culturas, cada una con su propio toque en el perfil de sabor. Por ejemplo, en Europa, sopas similares pueden elaborarse con diferentes legumbres o carnes ahumadas.

Ya sea que la prepares en una Instant Pot para una cena rpida entre semana o que te tomes tu tiempo con una versin tradicional a fuego lento, esta sopa rene a las personas con sus simples ingredientes y ricos sabores. El mtodo de la Instant Pot, como se menciona en la receta, reduce significativamente el tiempo de coccin mientras conserva la profundidad de sabor.

Preguntas frecuentes sobre Receta de sopa de frijoles navy con jamón en Instant Pot

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